Les meilleures variétés de poivre noir pour la culture sous serre et en pleine terre : descriptions et photos

Beaucoup de gens associent le poivre noir à une épice parfumée, mais certainement pas au poivron que nous connaissons. Pourtant, il existe bel et bien, et sa couleur est plutôt inhabituelle.Tout ce que nous savons sur les variétés de poivre noir se trouve ici, photos à l'appui, dans cet article. Les jardiniers expérimentés les connaissent, mais peu osent les cultiver dans leur jardin. Pourtant, elles sont aussi faciles à cultiver que n'importe quelle autre variété.

Description et caractéristiques du poivre noir

Les fruits sont des baies bi- ou triloculaires, creuses et multispermes, à paroi épaisse entièrement recouverte de graines. Ces graines contiennent un placenta renfermant de nombreuses petites graines plates.

Les feuilles du poivre noir peuvent être courtes ou longues, groupées ou solitaires. Leur couleur varie du vert au vert noirâtre. Les fruits sont assez gros et solitaires. Plus rarement, ils poussent en grappes, avec une base jaune et une corolle blanche ou verte.

Propriétés

Le poivre noir peut améliorer significativement la digestion et stimuler l'appétit. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour préparer des infusions, des décoctions et des extraits destinés au traitement des maladies virales.

Ce fruit renferme de nombreux éléments bénéfiques, notamment de la vitamine C. Il contient également de la capsaïcine, responsable de son goût piquant. Une teinture de poivre bien préparée peut aider à combattre la dysbiose, l'achylie et la gastrite. De plus, grâce à ses propriétés linimentaires, ce légume est souvent incorporé dans des onguents pharmaceutiques.

variétés de poivre noir

Vous trouverez ci-dessous une description des meilleures variétés de poivre noir. Chacune mérite d'être prise en considération.

sucre noir

Cette variété de légume appartient à la catégorie bulgare. C'est un hybride très précoce, qui arrive à maturité 100 à 110 jours après la germination. Il se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre.

L'arbuste atteint 0,8 m de hauteur. Son fruit, conique et pointu, pèse environ 90 g. Sa couleur est foncée, allant du violet au cerise. Le fruit est sucré et juteux. Cultivé sous serre, il peut produire environ 7 kg par mètre carré.

Clochette violette

C'est également un hybride précoce, qui arrive à maturité en 85 jours maximum après la germination. Il s'adapte bien à la pleine terre, chaque plant atteignant environ 80 cm de hauteur. Le poivron « Purple Bell » est assez gros, de forme plus ou moins cubique, et pèse environ 170 g. Son épaisseur ne dépasse pas 7 mm. Il est résistant à la plupart des maladies, comme le virus de la pomme de terre et le virus de la mosaïque du tabac.

Cheval noir

Comme les deux hybrides précédents, celui-ci est précoce, mûrissant 90 à 100 jours après la germination. Il se développe aussi bien sous abri plastique qu'en pleine terre. Un arbuste mature atteint une hauteur importante et produit environ 15 fruits par récolte, d'où la nécessité de le tuteurer.

Un seul poivron mûr peut peser jusqu'à 250 g, avec une chair d'une épaisseur maximale de 1 cm et une couleur allant du violet foncé au rouge profond. Le poivron « Black Horse » est très juteux et possède une saveur légèrement sucrée. Il est résistant aux conditions climatiques difficiles et aux infections virales. Un mètre carré peut produire jusqu'à 7,5 kg.

Bagheera

Cette variété mérite bien son nom. Chaque fruit atteint 350 g à maturité. Sa couleur évolue du chocolat noir au chocolat rouge avec le temps.

Il s'agit d'un hybride précoce. Les arbustes atteignent environ 50 cm de hauteur. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en serre.

Mulâtre

Hybride de mi-saison, mûrissant en 130 jours environ. Idéal pour la culture sous serre. Le plant atteint une hauteur moyenne et s'étale bien. Les fruits, de forme cubique allongée, pèsent environ 170 g et leur paroi ne dépasse pas 7 mm d'épaisseur. Leur surface est brillante. Cette variété possède un arôme poivré caractéristique et tolère bien les légères variations de température.

Chocolat sucré

Cette variété se distingue par sa maturation tardive (environ 135 jours) et par le fait qu'elle a été développée par des sélectionneurs sibériens. Elle atteint 80 cm de hauteur, présente une forme pyramidale allongée et pèse jusqu'à 125 g. À maturité, sa chair est d'un vert foncé, puis devient progressivement brun chocolat. Fait remarquable, elle est entièrement rouge.

On peut la cultiver aussi bien en pleine terre qu'en serre. Contrairement à d'autres variétés, elle présente une bonne résistance à tous les virus du poivron.

Cardinal noir

Variété de mi-saison, elle arrive à maturité 120 jours après la germination. Elle atteint 60 cm de hauteur. À maturité, sa couleur passe progressivement du noir au rouge vif, et sa forme rappelle celle d'une pyramide tronquée. Sa saveur est très sucrée et juteuse. Elle offre un rendement élevé, jusqu'à 10 kg par mètre carré.

Le baron gitan

Ce buisson atteint 50 cm de hauteur et se distingue par ses belles feuilles vertes et ses fleurs aux reflets violets. Cette variété de poivre noir se différencie par la petite taille de ses fruits (8 cm maximum). Bleus à maturité, les fruits deviennent progressivement violet foncé puis noirs. Son rendement est bon, environ 8 kg par mètre carré.

Les poivrons bien mûrs ont une surface nacrée. Par ailleurs, les poivrons « Gypsy Baron » poussent avec leurs pointes dressées, formant ainsi un magnifique bouquet vu de profil. Ils sont particulièrement appétissants une fois conservés pour l'hiver.

Règles pour la culture du poivre noir

Il est conseillé de semer à partir de la mi-février. Si cela n'est pas possible, vous pouvez reporter les semis au début du printemps. Placez le terreau préparé dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Ensuite, ameublissez la terre et arrosez-la de préférence avec de l'eau tiède. Semez les graines dans un récipient contenant le terreau préparé et recouvrez-le d'un film plastique jusqu'à la germination.

En suivant ces conseils, même des graines de trois ans germeront. Vous pouvez vous attendre à une levée uniforme au bout de dix jours. Ne placez jamais les contenants sur un radiateur, car la terre se dessécherait et les jeunes pousses mourraient. Vous pouvez les placer près d'un radiateur pour créer les conditions de température nécessaires.

Une fois que les plantules auront émergé en grand nombre, il faudra abaisser la température. Pour ce faire, placez les conteneurs dans une serre où la température sera maintenue à 15 °C. Cela permettra aux plantules de bien s'acclimater. Ensuite, augmentez la température à 25 °C.

Dès l'apparition de quelques feuilles, repiquez les jeunes plants dans des godets de tourbe. Arrosez le terreau au début pour éviter d'abîmer les plants en les déterrant avec leurs racines.

À ce stade, un apport complet d'engrais est nécessaire. Vérifiez la présence de divers parasites (tels que les poux, les pucerons et les tétranyques). Si vous en détectez, traitez la plante immédiatement.

Si vous suivez scrupuleusement les règles, après 2 mois, les jeunes plants atteindront déjà environ 25 cm de hauteur, avec 12 belles feuilles et des tiges robustes sur chaque plant.

Dès que les températures remontent, il est temps de planter les jeunes plants en pleine terre, après avoir laissé le sol se réchauffer complètement. Il est important, lors de cette opération, de les espacer d'environ 35 à 45 cm.

Une fois que les poivrons ont pris racine, appliquez de l'urée et des engrais complexes. Répétez l'opération deux fois par saison.

Avis

Tatiana, 48 ans :

« J'ai cultivé la variété « Black Sugar ». Je la trouve excellente, mais à la cuisson, elle prend une belle couleur brune. Fraîche, elle est juteuse et sucrée, un véritable ornement de table. Son rendement est aussi bon que celui des autres variétés que je cultive habituellement. Je l'ai replantée cette année. »

Galina, 52 ans :

« L'an dernier, j'ai planté la variété « Black Horse ». Franchement, j'ai été très déçu par les fruits mûrs. Ils n'avaient pas la chair épaisse que j'espérais ; il n'y avait que la peau, et le goût était celui de l'herbe, rien de plus. Le seul point positif était leur belle couleur. Je ne prendrais pas le risque de la replanter. »

Alexey, 46 ans :

« J'ai acheté des graines de poivron 'Purple Bell' en février dernier. Elles ne coûtent pas cher. J'en ai semé cinq pour les tester, et elles ont toutes germé en une semaine seulement. Cette variété m'a surprise par sa résistance aux variations climatiques, une qualité que les poivrons classiques n'ont pas. »

Après seulement 70 jours, les fruits étaient gros, charnus et d'un rouge foncé. Ils sont tout simplement magnifiques en cuisine. Leur couleur extraordinaire rehausse non seulement n'importe quel plat, mais lui confère également une saveur unique.