Description de la variété de framboise Kirzhach et de ses caractéristiques de culture

La variété de framboisier « Kirzhach », bien établie, est particulièrement appréciée. Connue des jardiniers expérimentés depuis le début des années 1990, elle a fait ses preuves et constitue un excellent choix pour la plantation. Cet arbuste peu exigeant est cultivé aussi bien dans le nord que dans le sud du pays. Ses baies sont sucrées et se transportent bien sans s'abîmer.

On utilise souvent les framboises pour faire de la confiture, des conserves ou on les consomme fraîches. On peut aussi les congeler. En hiver, on peut préparer un smoothie aux framboises ou une tarte aux framboises.

Les framboises possèdent des propriétés anti-inflammatoires et peuvent soulager les affections bénignes et les rhumes. Elles peuvent même atténuer les maux de tête et faire baisser la fièvre. Les feuilles de framboisier sont également bénéfiques, tout comme les baies elles-mêmes. Les feuilles sont largement utilisées en médecine traditionnelle. Une décoction ou une infusion est souvent employée pour traiter les maladies cardiovasculaires et certains troubles gynécologiques.

Caractéristiques et description de la variété Kirzhach

La variété ‘Kirzhach’ produit des tiges dressées et élancées atteignant près de 2 mètres de hauteur. Le buisson est palissé deux fois par an : avant l’hiver et au milieu du printemps. Sans palissage, le nombre de baies diminue considérablement. La fructification débute au milieu de l’été et se poursuit jusqu’en août. Durant cette période, le buisson peut porter jusqu’à 3 kilogrammes de baies ; en culture commerciale, le rendement atteint 100 quintaux par hectare.

La baie atteint une taille moyenne d'environ 2 centimètres et pèse de 3 à 4 grammes. Elle se caractérise par sa couleur rouge bordeaux et sa forme conique arrondie. Sa composition, riche en acides de fruits, lui confère une saveur sucrée et une légère acidité qui l'empêche d'être écœurante.

Les branches de ce buisson sont couvertes de feuilles vertes et cireuses et de petites épines acérées. Les framboisiers sont résistants aux maladies courantes des petits fruits, notamment aux tétranyques et à l'anthracnose. Ils peuvent être cultivés à proximité d'arbustes ou d'arbres similaires.

Cultiver des framboises

Pour cultiver des framboisiers, il vous faut de jeunes plants. Leur système racinaire déjà développé facilite la plantation et l'enracinement du framboisier à son nouvel emplacement. Il est important de choisir l'emplacement de plantation à l'avance. Évitez de planter des framboisiers dans un sol ayant déjà accueilli des pommes de terre ou des solanacées. Le sol doit être neutre, avec un pH compris entre 6,5 et 7. S'il est trop alcalin, il faut l'acidifier. L'acide borique est idéal à cet effet ; il neutralise efficacement l'alcalinité du sol. Une fois le pH revenu à la normale, bêchez le sol destiné aux futures plantations en brisant les mottes. Incorporez ensuite du fumier de cheval ou de vache, du compost bien décomposé et du sable de rivière. Un sol poreux et bien aéré est essentiel pour obtenir de délicieuses framboises.

Avant la plantation, trempez les racines des framboisiers dans une solution diluée de permanganate de potassium et plantez-les immédiatement en pleine terre. Procédez de la même manière pour chaque framboisier. Plantez-les en une seule rangée pour faciliter leur entretien. Après la plantation, arrosez le sol avec de l'eau tiède. Deux semaines plus tard, appliquez le premier engrais ; un stimulateur de croissance convient parfaitement. On utilise souvent du superphosphate ou un engrais potassique.

Les framboisiers ne donnent généralement pas de fruits durant le premier été suivant leur plantation. L'exception concerne les régions du sud du pays. On peut y planter le framboisier pour l'hiver, ce qui favorisera la floraison au printemps et l'apparition des fruits en été.

Cette variété est facile d'entretien : il suffit d'arroser les framboisiers lorsque la terre est sèche, de désherber et d'ameublir le sol. La récolte commence dans la seconde moitié de l'été. Après la floraison, un fruit se forme à la place de la fleur. Il grossit chaque jour et finit par prendre une belle couleur rouge. Chaque framboisier produit plusieurs framboises mûres simultanément. La récolte se fait tous les deux jours, en ne cueillant que les fruits rouges et bien mûrs. Cette variété se transporte et se conserve bien. Les framboises ne doivent pas être conservées plus de deux jours. Riches en sucre, elles s'abîment rapidement ; il est donc fortement déconseillé de consommer des fruits abîmés. Les framboises récoltées permettent de réaliser une délicieuse confiture pour l'hiver. On peut également en faire du sirop, voire du vin ou une liqueur maison. Toutes ces préparations sont naturelles et les framboises conservent leurs propriétés bienfaisantes.

Après l'été, il faut préparer les framboisiers pour l'hiver. Il est préférable de le faire tôt, tant que les arbustes sont encore souples. Avec l'arrivée du froid, les tiges se rigidifient et ne peuvent plus être pliées sans s'abîmer. On enlève les feuilles restantes. On taille soigneusement les branches sèches et les jeunes pousses. On applique un produit désinfectant ou une solution diluée de permanganate de potassium sur les zones de coupe. Ensuite, on courbe les framboisiers vers le sol et on les attache ensemble. Lorsque les températures baissent, on recouvre les tiges pliées d'un film plastique. Dès les premières neiges, les framboisiers seront parfaitement protégés du gel. Dans les régions au climat chaud, aucune autre protection n'est nécessaire. Il suffit de tailler les framboisiers et de les laisser se reposer jusqu'au printemps.

Avec l'arrivée du printemps, les framboisiers sont découverts. Après deux à trois semaines, les pousses sèches et superflues sont de nouveau taillées. Le framboisier est alors prêt à porter à nouveau des fruits. Il pousse et fructifie pendant plusieurs années consécutives.

Avantages de la variété

• Qualités gustatives élevées et arôme modéré.
• Résistance au gel et à la chaleur.
• Résistance aux maladies.
• Fructification précoce.
• Cultivé pendant de nombreuses années consécutives.

Avis sur la variété de framboise « Kirzhach »

Ekaterina vante les mérites de cette variété : « J’ai découvert cette variété de framboise il y a longtemps. Je la cultive depuis quatre ans maintenant. Les framboises mûrissent au milieu de l’été et je les utilise pour faire des confitures et des marmelades. »

Grigory de Samara témoigne : « Les framboises sont savoureuses et conservent leur forme sans s’abîmer. Les framboisiers passent bien l’hiver, même sans protection. Il faut arroser le sol avec parcimonie pour éviter le sur-arrosage. Sinon, la culture des framboises demande peu d’entretien. Je recommande d’essayer cette variété. »