Champignons marinés en 20 minutes

Cuisine de campagne

Les champignons marinés sont indispensables à de nombreuses salades de fêtes et bien plus encore. Ils sont également délicieux servis seuls, en entrée complète. Mais que faire si vous avez absolument besoin de champignons marinés, que vous n'en avez pas dans vos placards et que vous n'avez ni le temps ni la possibilité d'aller au magasin ? Vous pouvez préparer rapidement et délicieusement des champignons marinés à la maison en seulement 20 minutes.

Cette recette est vraiment géniale. D'ailleurs, ces champignons se conservent jusqu'à deux semaines dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Ingrédients:

champignons frais – 500 g ;
oignon – 1 pièce;
ail – 2 gousses ;
huile végétale – 90 g ;
sel – 1 c. à thé;
sucre – 1 cuillère à soupe;
vinaigre de table – 50 ml ;
poivre de la Jamaïque et grains de poivre noir - 5 pois de chaque ;
coriandre moulue – ½ c. à thé;
feuille de laurier – 3 pièces.

Comment cuisiner des champignons marinés

Prenons des champignons assortis - blancs et bruns.

Nous lavons les champignons.

S'ils sont grands, il suffit de les couper en deux.

Faites revenir les champignons hachés dans une poêle pendant cinq minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez l'oignon et l'ail. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles, puis émincez l'ail.

Maintenant, mélangez les ingrédients de notre marinade dans un bol séparé : vinaigre, sel, sucre et épices. Vous pouvez ajuster la quantité d’épices selon votre goût.

Au bout de cinq minutes, ajoutez l'oignon et l'ail hachés aux champignons. Versez ensuite immédiatement la marinade aromatique.

ajouter l'oignon, l'ail et la marinade aux champignons

Couvrez la casserole et laissez mijoter le tout dans la marinade pendant 10 minutes. Retirez le couvercle plusieurs fois et remuez les champignons pour qu'ils soient bien imprégnés de marinade.

faire bouillir les champignons dans la marinade

Au bout de dix minutes, retirez les champignons du feu et transférez-les dans un saladier avec la marinade. Laissez-les refroidir complètement. Les champignons marinés sont prêts à être utilisés ou dégustés.