Oignons marinés pour chachlik – pour une viande plus juteuse

Cuisine de campagne

Le chachlik est toujours accompagné de délicieux amuse-bouche de légumes. La viande et les légumes frais grillés au feu de bois sont toujours savoureux et copieux. Vous pourriez simplement couper des tomates et des concombres frais en tranches, mais ce serait banal. Allons plus loin et préparons une entrée originale pour accompagner la viande. Les oignons sont parfaits : ils sont piquants et relevés. Quoi de plus délicieux avec du chachlik ?

Alors, préparons des oignons marinés pour une viande encore plus juteuse. Cette recette pas à pas, illustrée de photos, plaira à beaucoup et deviendra vite un indispensable. Les oignons marinés séduiront particulièrement les amateurs d'amuse-gueules épicés.

Ingrédients:

gros oignons – 2 pièces;
ail – 1 à 2 gousses ;
sel – 2 à 3 pincées ;
sucre granulé – 1 pincée ;
poivre noir moulu – au goût;
huile végétale – 30 à 40 grammes ;
vinaigre de table – 1,5 cuillères à soupe ;
eau – 1,5 cuillères à soupe ;
aneth – 3 à 4 brins.

Comment préparer des oignons marinés pour les chachliks

Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez-le en demi-rondelles, de préférence fines ; cela permettra à l'oignon de mariner plus rapidement.

Placez l'oignon dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. Remuez plusieurs fois.

Faites revenir l'ail dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Il est préférable de l'émincer pour faciliter son retrait de l'huile. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez l'ail frit de l'huile et jetez-le.

Arrosez les oignons d'huile, puis ajoutez l'eau et le vinaigre. Remuez à nouveau les oignons.

Hachez finement l'aneth et ajoutez-la à l'oignon. Poivrez selon votre goût. Laissez mariner l'oignon 30 à 40 minutes dans un endroit frais. Vous aurez ainsi largement le temps de griller de délicieux chachliks.

L'entrée est prête à être servie. Les oignons sont marinés, légèrement acidulés grâce au vinaigre, juteux et délicieux. Bon appétit !