Poivron jaune Bison : description et caractéristiques de la variété, rendement, avis (photos)

Poivre

Les poivrons sont rarement cultivés dans les jardins et potagers russes. Leur faible popularité tient à leur fragilité : ils poussent mal sous les climats tempérés et meurent souvent lors des nuits froides. Obtenir une récolte abondante et savoureuse sans serre est quasiment impossible.

Cependant, pour les amateurs de jardinage, la variété « Bison Yellow » a été obtenue par sélection. Ce poivron prospère dans le sud de la Russie durant l'été et, sous d'autres climats, peut être cultivé en serre sans entretien particulier. Cette plante mérite d'être prise en considération par les cuisiniers amateurs et les restaurateurs.

Caractéristiques générales de la variété : couleur, hauteur, poids des fruits

Les tiges du poivron Bison sont hautes, mesurant de 90 à 100 cm. C'est la variété de poivron la plus haute.

Attention ! En raison de leurs tiges hautes, ces arbustes doivent être tuteurés. Vous pouvez utiliser des supports faits maison à partir de branches ou des treillis spéciaux. Des cordes attachées à une traverse classique feront également l’affaire.

Les feuilles poussent tout le long de la tige, reliées par des ramifications qui en portent plusieurs. Des feuilles peuvent également pousser isolément à la base de la tige. Il est conseillé de les tailler au ras du bourgeon afin d'éviter le gaspillage de nutriments. Une taille appropriée permettra d'obtenir des fruits plus juteux et croquants.

La variété « Bison Yellow » produit des fruits jaune vif. Ils acquièrent leur couleur à maturité. Chaque fruit pèse entre 150 et 200 grammes. De forme oblongue, les fruits peuvent atteindre plus de 10 cm de longueur lorsqu'ils sont correctement fertilisés et cultivés dans des conditions de température optimales.

Particularités de la culture en conditions russes

La variété « Bison » convient à la culture en plein air dans les régions du sud où les températures nocturnes estivales ne descendent pas en dessous de -12 à -15 °C. Les températures minimales diurnes sont de -20 °C. Des températures plus basses réduisent le rendement. Dans les régions plus septentrionales, il est conseillé aux jardiniers de prévoir une serre ou un autre espace chauffé pour la culture.

En Russie, il est nécessaire d'arroser régulièrement les arbustes pour éviter la surchauffe et les brûlures du soleil. On peut utiliser des dispositifs spécifiques ou un tuyau d'arrosage muni d'un petit arroseur.

Conseil : Dans les régions où le pourcentage de jours ensoleillés est faible, la plante nécessite des engrais spéciaux.

Période de semis et de plantation des jeunes plants

On peut semer les poivrons dans un terreau fertilisé fin février. Il ne faut pas semer les graines directement en pleine terre, où elles germeront tout l'été. Préparez d'abord plusieurs plateaux pour faire pousser les semis à l'intérieur ou sous serre.

Les plants doivent rester dans les plateaux jusqu'à l'arrivée des beaux jours. La plantation a généralement lieu fin mai. À ce moment-là, les légumes commencent déjà à former des fruits. Ils sont autofertiles ; aucune pollinisation supplémentaire n'est donc nécessaire.

En cas de conditions météorologiques défavorables, la plantation des semis peut être reportée de 5 à 10 jours. Il est déconseillé de reporter davantage la plantation en pleine terre.

Avant la plantation, il faut préparer des trous spécialement aménagés, saupoudrés d'engrais, ainsi que des supports pour les plantes. Pour les petits arbustes, des branches jusqu'à 70 cm de hauteur conviennent. On peut ensuite les attacher à un treillis.

Temps de productivité et de maturation

Le poivron « Bison » est précoce. Les premiers fruits apparaissent 85 à 100 jours après la plantation. De plus, la période de fructification est très longue et se prolonge jusqu'à la fin de l'automne dans des conditions favorables.

Le rendement est élevé. Dès la première bifurcation, la tige est entièrement recouverte de grains de poivre. Un seul poivre peut peser jusqu'à 200 grammes, un poids excellent. La paroi du poivre mesure 0,5 cm d'épaisseur. Les grains sont riches en eau et possèdent une saveur intense. Croquants, ils atteignent leur pleine maturité en juillet. Dans le sud de la Russie, les premiers grains peuvent mûrir dès la mi-mai, voire la fin mai, et sous les climats tempérés, même en serre, la maturation commence fin juin.

Règles générales de soins

Pour assurer la bonne santé et la croissance rapide de la plante, un entretien régulier suffit. Il s'agit principalement d'arroser et de tailler les feuilles superflues. Arrosez régulièrement, la fréquence dépendant de la vitesse à laquelle le terreau sèche.

Important ! Si un jardinier souhaite cultiver des fruits destinés à la vente, il doit régulièrement enrichir son sol avec des engrais contenant du calcium et d’autres éléments nutritifs. Les engrais spécifiques, mais aussi les remèdes naturels comme la cendre et le fumier, conviennent parfaitement.

À mesure que la plante grandit, il est nécessaire de réattacher le buisson afin qu'il ne se casse pas sous son propre poids ou sous l'effet des courants d'air.

Pour protéger les racines, il est nécessaire de butter les plants. Il est conseillé d'enlever les mauvaises herbes autour du plant et d'éviter de le planter près d'autres cultures. La proximité d'autres plantes risque d'entraîner une carence en nutriments pour le poivron.

En serre, il est nécessaire de prévoir un système de drainage adéquat afin que les racines des arbustes ne pourrissent pas à cause de l'humidité stagnante.

Avantages et inconvénients du bison

Cette plante se distingue des autres variétés de poivrons par sa grande tolérance au froid. Son parent est une variété mexicaine qui apprécie la chaleur. Cependant, la variété « Bison » n'a pas besoin des mêmes conditions climatiques chaudes que son ancêtre. Et ce n'est là qu'un de ses nombreux atouts.

Autres avantages :

Dans le sud de la Russie, elle ne nécessite ni serre ni humidité supplémentaire ;
L'entretien des plantes se fait selon des procédures standard ; aucun engrais coûteux ni technique complexe n'est requis ;
L'achat et l'entretien des jeunes plants sont peu coûteux ;
Une fois vendu, le produit est rapidement rentable ;
Les fruits sont gros et lourds, ils conviennent donc à tous les plats ;
Cette variété possède des qualités gustatives exceptionnelles.

Mais la variété Bison présente aussi des inconvénients. Le principal est la nécessité d'une serre dans le nord de la Russie, et même sous les climats tempérés. Les poivrons ne se développent pas bien à des températures inférieures à 20 degrés Celsius, et ces régions restent fraîches même en été.

Autres inconvénients :

La plante possède de grands buissons qu'il faut constamment attacher ;
En raison de la hauteur des tiges, il existe un risque élevé qu'elles se cassent sous l'effet du vent, ce qui entraînerait une perte de récolte.

Il est préférable d'acheter cette plante auprès de producteurs et jardiniers expérimentés qui pourront lui offrir les conditions nécessaires, comme un arrosage régulier et une température adéquate. Cultivés hors serre, les poivrons donneront des fruits peu développés et auront un arrière-goût amer désagréable.

Utilisations de la plante

La variété « Bison » convient aussi bien à la culture domestique qu'à la production commerciale. Les poivrons, qui mûrissent progressivement de la fin du printemps à la fin de l'automne, peuvent être vendus par lots. Ils présentent un aspect attrayant : jaune vif, gros et juteux. Le coût des semences est minime, ce qui rend la culture de « Bison » à des fins commerciales rapidement rentable.

Les fruits peuvent être utilisés en cuisine. La liste des plats préparés avec des poivrons est longue :

poivrons farcis;
salade de légumes;
poivrons cuits au four ;
rôti;
poivrons frits;
poivrons grillés.

Les poivrons, une fois bien préparés (la cuisson au gril est recommandée pour un goût optimal), peuvent être utilisés dans les sandwichs, les hamburgers et autres plats. Les poivrons jaunes « Bison » sont très appréciés dans la restauration et les chaînes de cuisine américaine modernes.

Il est intéressant de noter que cette plante peut être utilisée à des fins ornementales pendant la maturation des fruits : une fois formés, les fruits prennent une couleur jaune vif et la conservent jusqu’à leur cueillette. Toutefois, il est plus pratique d’acheter des variétés ornementales spécialisées pour la décoration du jardin.

Avis des jardiniers

Antonina Semenovna, 56 ans, région de Moscou :

« Je cultive la variété ‘Bison’ depuis trois ans dans une petite serre. C’est une variété facile à cultiver, et un arrosage et une fertilisation réguliers suffisent pour obtenir de bons rendements. L’année dernière, j’ai oublié de tailler les feuilles du bas, mais cela n’a eu aucune incidence sur le poids des fruits. »

Alexey Petrovich, 40 ans, Perm, producteur de légumes indépendant :

« J'ai essayé de cultiver la variété 'Yellow Bison' cette année pour la vendre. Les fruits ont commencé à mûrir en juin et je les ai vendus jusqu'à la mi-octobre. Les clients disent que leur saveur est excellente. »

Anastasia Viktorovna, 62 ans, Krasnodar :

« Je cultive la variété ‘Bison’ depuis longtemps pour la cuisiner et la congeler pour l'hiver. Elle pousse bien chez moi, même sans serre. Elle est délicieuse, les fruits sont gros, mais attacher les tiges est fastidieux. »

Ce légume a reçu des avis favorables des jardiniers et jouit d'une popularité méritée dans plusieurs régions de Russie. La variété « Bison » est excellente pour la culture commerciale et domestique. Avec un minimum d'entretien, elle produit des fruits de bonne qualité.