Comment planter des vignes dans la région de Moscou : spécificités de plantation et d’entretien pour cette région

Même dans la région de Moscou, des jardiniers passionnés cultivent des vignes. Grâce aux sélectionneurs, ils ont réussi à développer des variétés précoces et des hybrides qui fructifient sous des climats tempérés.

Autrefois, on plantait de belles vignes pour orner les jardins, car les raisins n'avaient pas le temps de mûrir. De nouveaux hybrides, cultivés selon des pratiques appropriées, produisent des baies délicieuses et aromatiques, parfaites pour les desserts et le vin maison.

Particularités de la culture de la vigne dans la région de Moscou

Le climat de la région de Moscou diffère de celui des régions du sud. Par conséquent, la culture de la vigne présente un certain nombre de caractéristiques uniques :

• Pour la plantation, on sélectionne des variétés précoces ou de mi-saison (pour les serres), qui ont le temps de mûrir pendant une période estivale relativement courte ;
• des variétés à haute résistance au gel sont nécessaires ;
• Il est conseillé de planter des vignes à baies claires, car les fruits foncés nécessitent plus de soleil pour accumuler du sucre et développer une saveur stable ;
• La plupart des variétés nécessitent une protection hivernale.

Contrairement au sud, les vignes des régions centrales du pays sont moins touchées par les ravageurs. Dans la région de Moscou et ses environs, la culture est résistante à de nombreuses maladies infectieuses, ce qui simplifie considérablement l'entretien des plants. Moins on utilise de traitements chimiques, plus la récolte est respectueuse de l'environnement.

Cépages de la région de Moscou

Le choix des vignes dépend du contexte et de la nécessité de les protéger. Dans le sud, certaines variétés sont cultivées sans être démantelées, tandis qu'en zone tempérée, elles ne peuvent survivre à l'hiver sans protection.

Les variétés non invasives et résistantes au gel comprennent :

• Shunya;
• Alpha;
• Jupiter;
• Vaillant;
• Premier appelé.

D'après les vignerons, les principaux cépages de la région sont les suivants :

• Anniversaire de Novotcherkassk ;
• Beauté du Nord (les baies ont un goût légèrement acidulé) ;
• Kishmish Radiant;
• Isabelle;
• Rusven;
• Agat Donskoy;
• Cristal.

Chaque cépage de cette liste possède ses propres qualités. Le Crystal convient à la vinification, tout comme le Rusven précoce, tandis que le Kishmish Radiant, sans pépins, est le meilleur choix pour la production de raisins secs.

Parmi les cépages précoces, on note l'Alexander, l'Alyoshkin et l'Agat Donskoy. La Reine des vignes, l'Arkadia, la Krasa Dona et la Nadezhda Aksayskaya sont également cultivées sous serre.

Achat et tarification des plants dans la région de Moscou

Plusieurs pépinières et exploitations agricoles de la région fournissent aux jardiniers des plants de vigne. Leur sélection comprend des cépages adaptés au climat local, convenant à la culture en plein air et sous serre. De nombreuses pépinières offrent des variétés exotiques pour ceux qui aiment expérimenter.

Offres :

1. Région de Moscou, Yakhroma, Centre de maîtrise des jardins.
2. Région de Moscou, district de Domodedovo, village de Galchino, Votre jardin naturel.
3. Région de Moscou, Vereya, complexe agricole de Bykovo.
4. LLC "Crèche "Dobry Sad", Moscou, rue Novaya Basmannaya, 9.

Les plants ont 1 à 2 ans. Disponibles : raisins très précoces et précoces, cépages industriels, de table et universels, hybrides et plants à système racinaire ouvert ou fermé.

Le prix dépend de la variété et de l'âge du plant. En général, un jeune plant de vigne de deux ans coûte à partir de 400 roubles, tandis qu'un plant de cinq ans coûte au minimum 2 000 roubles.

Planter des vignes dans la région de Moscou

Pour la vigne dans cette région, il est nécessaire d'offrir aux plants les conditions les plus favorables.

Dates de plantation

La plantation printanière est courante, et les vignes plantées en septembre et octobre ont également donné de bons résultats. Le climat permet toutes les options, mais des soins appropriés sont essentiels. Au printemps, le sol doit se réchauffer à 10 degrés Celsius, en veillant idéalement à ce que l'excès d'humidité s'écoule.

Pour la plantation :

• semis d'un an ;
• boutures lignifiées.

La plantation de vignes en automne dans la région de Moscou doit commencer début ou mi-octobre, pas plus tard. Seuls des plants sains d'un an, sans signes d'infection ni de défauts, conviennent.

Choisir une variété et préparer les semis

Évitez de planter plusieurs cépages simultanément ; il est important de tester la réaction des vignes dans des conditions spécifiques. Tous les cépages précoces ne conviennent pas à la région de Moscou, car certains ont un cycle de croissance court et ne supportent pas le froid.

Avant de planter les vignes, supprimez les racines déformées et immergez les plants dans un mélange d'argile et de fumier de vache. Le mélange doit avoir la consistance d'une crème fraîche, dans un rapport de 2:1.

Sélection des sites d'atterrissage

Pour assurer une récolte abondante, il est indispensable de bien choisir l'emplacement du vignoble. La vigne gèle en situation exposée, il est donc préférable de la planter à l'abri, de préférence sur des coteaux. Les coteaux exposés au sud sont idéaux, même si tous les domaines ne bénéficient pas de ce type de terrain.

La vigne tolère assez bien différents types de sols, mais elle pousse mieux dans les sols sablo-limoneux et argilo-limoneux. Le pH ne doit pas dépasser 6,8-7 ; les sols acides ne conviennent pas à la vigne. Elle tolère mal les sols argileux, qu’il est possible d’améliorer en y incorporant de l’humus et du compost. Il est important qu’il n’y ait pas de nappe phréatique à proximité. Une couche drainante est essentielle ; les briques concassées, l’argile expansée et les petits cailloux conviennent.

Préparation du sol

Pour les plantations de printemps, préparez les plates-bandes et les trous à l'automne afin de permettre au sol de se tasser. Pour la plantation de vignes à l'automne, creusez les trous 2 à 3 semaines avant la plantation, en y incorporant systématiquement un engrais.

Contribuer:

• 50 à 70 grammes de superphosphate ;
• 400 à 500 grammes de cendres de bois.

Les normes sont données pour 1 mètre carré.

Planter des semis

Dans cette région, le sol se réchauffe jusqu'à 40-50 cm de profondeur ; les trous de plantation ne doivent donc pas être plus profonds. Ajoutez du compost, de la cendre et du sable de rivière au fond des trous, placez la plante sur la butte et étalez délicatement les racines.

Une légère pente vers le nord est souhaitable, car elle facilite le pliage des vignes pour l'hiver. L'écartement entre les trous dépend du cépage, mais doit toujours être d'au moins un mètre. Idéalement, il est de 1,2 à 1,5 mètre.

Avant la plantation, installez des supports de tuteurage pour ne pas perturber les racines. Après la plantation, arrosez abondamment les arbustes et paillez la surface.

Soins à apporter aux raisins

La technologie agricole comprend des mesures standard :

• arrosage;
• garniture de surface;
• lutte contre les ravageurs et les maladies;
• formation de buissons;
• taille.

Les travaux se poursuivent tout au long de la saison, dès le début du printemps.

Garniture de dessus

Les vignes sont fertilisées 3 à 4 fois au cours de la saison. Les jeunes plants n'ont pas besoin d'engrais, car ils reçoivent suffisamment d'engrais lors de la plantation.

La fertilisation régulière commence la troisième année, apportant aux plantes de l'azote au printemps et au début de l'été, et du potassium et du phosphore pendant la seconde moitié de l'été.

Les produits suivants conviennent aux produits biologiques :

• molène diluée dans l'eau (1:10) ;
• fientes d'oiseaux diluées (1:20);
• infusions de cendres (500 grammes par seau d'eau).

On ajoute de la molène et surtout du fumier de volaille sous forme liquide, en veillant scrupuleusement aux proportions. Sinon, les racines de la vigne risquent de brûler.

Les engrais minéraux appropriés comprennent le superphosphate, le sulfate de potassium et les engrais complexes.

Des solutions d'acide borique, la préparation Zavyaz et l'extrait de superphosphate sont utilisés comme fertilisation foliaire pour les vignes.

En automne, on n'ajoute pas de fumier à la culture ; seuls des engrais potassiques et phosphorés sont utilisés.

Arrosage

La première année, les jeunes plants sont arrosés une fois par semaine, en fonction des conditions météorologiques et de leur état. À partir de la deuxième année, un arrosage abondant toutes les deux semaines suffit.

Évitez l'arrosage excessif et la sécheresse. Pendant les étés chauds, arrosez selon les besoins, en utilisant de l'eau réchauffée par le soleil.

Pulvérisation

Les vignes de la région de Moscou sont moins sensibles aux maladies (mildiou, oïdium) que celles des régions du sud. Toutefois, un traitement préventif est indispensable.

On utilise des solutions de permanganate de potassium, de bouillie bordelaise et divers fongicides.

Schéma de traitement approximatif :

• début du printemps avant le débourrement ;
• après la floraison des buissons;
• quelques semaines avant la maturation des baies.

Durant la période de maturation des fruits, tout traitement chimique est interdit.

Formation des raisins

En raison du climat, les vignerons expérimentés ne taillent pas les jeunes vignes la première année. Les raisins doivent passer l'hiver sans être taillés afin de résister au froid sans perte.

La taille en arbuste débute en deuxième année. Cette technique augmente le rendement, réduit le stress sur les pousses et produit des baies savoureuses. Les variétés précoces sont généralement très productives et forment de nombreux bourgeons. Ces derniers sont supprimés afin d'éviter la surcharge des pousses.

À l'automne de la deuxième année, les arbustes sont taillés des deux tiers, selon leur état. Les pousses malades et faibles sont supprimées. La taille de printemps consiste également à supprimer toutes les branches gelées, les pousses malades et faibles.

Pour former une vigne, le schéma suivant est déterminé :

• Les variétés non couvrantes sont formées selon un standard ;
• Les variétés de couverture sont formées selon le motif en éventail et le maintien des cordons.

Dans la région, on pratique la méthode de formation selon Guillot :

• Au cours de la première saison, en automne, deux branches sont sélectionnées et taillées, en laissant 2 à 3 bourgeons dessus ;
• Pour la deuxième saison, ne conservez que les 4 pousses les plus vigoureuses, qui deviendront les branches de l'arbuste.

À la fin de l'été, les arbustes sont taillés en ne conservant que 4 à 6 bourgeons au sommet. Cette technique permet aux plantes de mieux se préparer à l'hiver.

Se préparer pour l'hiver

Dans la région de Moscou, il est inutile de prendre le risque de planter des cultures qui aiment la chaleur. La vigne, surtout pendant ses deux ou trois premières années, nécessite une protection complète.

On prépare les vignes pour l'hiver en les détachant de leurs supports et en les courbant vers le sol. Il ne faut pas poser les sarments à même le sol, car cela favorise l'apparition de moisissures. On place des lattes de bois au fond du sillon ou de la rainure, puis on y dépose les sarments de vigne.

Options d'hébergement :

• branches d'épicéa;
• recouvrir les vignes de terre (peu efficace) ;
• film (on installe d'abord les arches, puis on pose le film) ;
• feutre de toiture;
• feuilles d'ardoise ;
• caisses en bois (utilisées pendant plusieurs saisons).

Ces dernières années, les jardiniers ont utilisé de l'agrofibre spéciale, qu'ils ont employée pour recouvrir les vignes et les lester sur les bords avec des planches ou des briques. La neige assure ensuite une couverture solide.

Retirer le couvercle au printemps

Dès le retour des beaux jours, déneigez l'abri et créez des canaux de drainage pour l'eau de fonte. Empêchez l'humidité de pénétrer à l'intérieur des abris.

On retire progressivement la protection, en laissant sécher complètement l'humidité intérieure au soleil. Il est conseillé de découvrir la vigne pendant la journée et de la couvrir la nuit. La protection n'est retirée définitivement que lorsque les températures se stabilisent.

Dans la région de Moscou, le risque de gelées récurrentes est élevé ; les prévisions météorologiques sont donc prises en compte et les arbustes ne sont attachés aux treillis que lorsque le temps est constamment chaud.

Récolte

Les vendanges dans la région ont lieu à la fin de l'été ou durant les dix premiers jours de septembre. Si le temps le permet, les grappes sont laissées sur les vignes pour arriver à pleine maturité.

Évitez de trop exposer les baies au soleil, car cela compromettrait la récolte et altérerait leur saveur. Les cépages hybrides modernes précoces se transportent facilement et se conservent très bien. Dans des conditions optimales, les grappes peuvent être stockées en cave pendant plusieurs mois. Cependant, les baies sont principalement consommées fraîches ou transformées en jus, compotes, vins maison et liqueurs.

Avis des jardiniers

Maria, district de Zaraysky, région de Moscou

Depuis longtemps, je rêve de cultiver des vignes, et depuis près de sept ans, je suis ravie de la variété Crystal. J'en suis très contente : elle est facile à cultiver et mûrit tôt. Les baies sont ovales, pas particulièrement grosses, et mûrissent dès le mois d'août. Pour l'hiver, je taille d'abord les vignes, je les retire de leurs tuteurs, je les courbe et je les recouvre de feuilles. Elles passent l'hiver à merveille. Nous faisons du vin avec les baies ; elles ont une saveur légèrement acidulée lorsqu'elles sont fraîches.

Ivan, Dmitrov

Isabella et Lydia poussent bien dans notre région, et j'en suis convaincu depuis des années. Ce sont des variétés robustes ; je n'ai pas besoin de les protéger, et elles donnent une récolte régulière. Il y a deux ans, j'ai récolté près de 50 kg de baies sur deux pieds. Depuis, la récolte a un peu diminué, mais nous sommes toujours ravis. J'ai acheté les plants en pépinière, je les ai cultivés pendant deux ans, puis j'ai taillé les grappes.