Comment préparer une salade Olivier avec de la saucisse et du concombre frais ?

Cuisine de campagne

Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer une salade Olivier avec de la saucisse et du concombre frais. Cette recette simple, illustrée de photos, vous guide pas à pas dans le choix des ingrédients. Bien sûr, pour une salade Olivier, il vous faudra de la saucisse cuite, dégraissée. Elle doit être savoureuse, fraîche et de première qualité. Il est également important de choisir la bonne variété de petits pois ; la conserve doit contenir des petits pois à chair tendre, ce qui garantit une salade moelleuse et fondante. Les vrais petits pois en conserve sont préparés à partir de jeunes pois verts, pour une salade délicieuse. Vous aurez également besoin de concombre, de carottes, de pommes de terre et d'œufs frais. Vous ne devriez rencontrer aucun problème pour vous en procurer.

Pourquoi ajouter du concombre frais à la salade Olivier ? Tout simplement pour lui apporter une saveur nouvelle et un arôme frais. Une fois que vous aurez goûté à cette salade avec des concombres frais, vous aurez envie de la refaire sans cesse.

Ingrédients:

saucisse bouillie – 250 grammes ;
petits pois en conserve – 150-180 grammes ;
pommes de terre – 250 grammes ;
œufs de poule – 2 pièces;
concombres frais – 150 grammes ;
carottes – 100 grammes ;
mayonnaise – 150-180 grammes ;
sel, poivre – au goût.

Comment préparer une salade Olivier avec saucisse et concombre frais

Pour la salade, faites cuire les œufs durs, égouttez-les et couvrez-les d'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Écalez-les ensuite et coupez-les en dés. Coupez la saucisse cuite en cubes de taille similaire.

Coupez les concombres frais en dés. Coupez également les pommes de terre cuites. Pour plus de facilité, il est préférable de les cuire à l'avance.

Coupez le concombre et les pommes de terre

Hachez les carottes cuites – les cubes doivent être de la même taille que les autres ingrédients de la salade.

Placez tous les ingrédients préparés dans un saladier : pommes de terre, saucisse, œufs, carottes et concombres. Salez légèrement la salade. Enfin, ajoutez les petits pois en conserve, après avoir égoutté la marinade.

Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les petits pois.

Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, ajoutez du poivre selon votre goût et mélangez.

Déposez la salade préparée dans un saladier. Bon appétit !