Croissants aux pommes à base de pâte au fromage blanc

Cuisine de campagne

Une pâte à base de fromage blanc, douce et fondante, et des pommes parfumées à la cannelle : l'alliance parfaite pour des pâtisseries maison ! Ces croissants aux pommes sont un vrai plaisir à préparer : rapides et faciles.

Nuances de la préparation :

Pour la pâte, utilisez du fromage blanc qui ne soit ni sec ni trop gras, environ 8 % de matières grasses.
Pour cette recette, les pommes sont meilleures si elles sont juteuses, ni trop molles, ni trop acides. Les pommes Golden conviennent parfaitement. Et elles ne doivent pas être trop grosses !
Vous pouvez étaler la pâte comme indiqué dans la recette avec la photo, ou la plier en forme d'enveloppe, comme un sochnik. À vous de choisir.
Si les pommes sont très sucrées, arrosez-les d'un peu de jus de citron.

Ingrédients:

Pour le test :

2 tasses de farine
fromage blanc 500 g
sucre 3 cuillères à soupe
200 g de beurre
une pincée de sel
levure chimique 1 c. à thé

Pour la garniture :

pommes 3-4 pièces.
sucre 1 cuillère à soupe
cannelle (facultatif) 1 c. à thé
jus de citron (facultatif) 1 cuillère à soupe.

Comment faire des croissants aux pommes à partir de pâte au fromage blanc

Ajouter le sucre au beurre et écraser à la fourchette.

Ajouter le fromage blanc et mélanger à la fourchette ou au mixeur.

Le résultat devrait être une masse homogène.

Ajoutez de la farine et pétrissez la pâte. Le plus simple est de le faire directement à la main sur le plan de travail, sans utiliser de bol. Continuez d'ajouter de la farine sur le plan de travail jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains.

Divisez la pâte en deux, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Mélanger le sucre avec la cannelle. J'avais du sucre glace, alors j'ai utilisé celui-ci.

Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en 12 morceaux. En général, tenez compte de la taille des pommes.

Saupoudrez les pommes du mélange de sucre et de cannelle.

Étalez une partie de la pâte sur la table (n'oubliez pas de fariner la table) et découpez-la comme indiqué sur la photo.

Nous enveloppons un morceau de pomme dans chaque segment.

Déposez les croissants sur une plaque de cuisson (préalablement recouverte de papier aluminium ou sulfurisé). Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus d'un mélange de cannelle et de sucre.

Sortez les croissants du four et laissez-les tiédir. Servez-les avec du thé !