Salade de champignons et poulet – un plat fabuleux

Épluchez les légumes : carottes et pommes de terre. Râpez les pommes de terre avec une râpe à gros trous et hachez finement les carottes ou râpez-les également avec une râpe à gros trous. Râpez le fromage à pâte dure avec une râpe à gros trous. Écalez les œufs et coupez-les en petits dés. Coupez également le filet de poulet en petits dés. Coupez les cornichons en dés de la même manière.

L'ingrédient principal de cette salade est le champignon de Paris. La quantité peut varier légèrement selon sa taille. Si les champignons sont gros, retirez les pieds. Placez-les dans une passoire pour égoutter la marinade.

Disposez la salade en couches, en les modelant à l'aide d'un emporte-pièce rond (ou d'un petit bol). Placez l'emporte-pièce au centre d'une assiette plate. Recouvrez-le de film alimentaire en laissant dépasser les bords.

Nous tapissons le fond du cercle de champignons, en les plaçant chapeau vers le bas, près les uns des autres.

Lavez les légumes verts et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Séparez l'aneth en petits brins (ou, si vous utilisez du persil, en feuilles). Placez les brins d'aneth entre les champignons, en les enfonçant légèrement à l'aide d'une brochette en bois jusqu'à ce qu'ils touchent le fond de l'assiette. Si les champignons sont gros, il y aura suffisamment d'espace entre les chapeaux pour que les légumes verts puissent s'étaler. Si les champignons sont petits, ils occuperont presque tout l'espace ; il faudra donc les enfoncer un peu plus.

Badigeonnez légèrement les champignons de mayonnaise.

Ensuite, disposez une couche de filets de poulet et badigeonnez-les de mayonnaise.

Disposez les carottes et enrobez-les de mayonnaise. Mettez-en juste assez entre les couches pour les lier.

Ensuite, on ajoute le fromage et on badigeonne à nouveau le tout de mayonnaise.

Déposez les œufs sur le fromage, sans les badigeonner de mayonnaise.

Ensuite, nous avons ajouté les concombres.

Déposez les pommes de terre sur les concombres. Aplatissez légèrement la salade avec les doigts ou une fourchette. Nappez ensuite de mayonnaise.

Recouvrez la salade avec les extrémités libres du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur (assiette comprise). Laissez reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur pour que la salade s'imbibe bien. Sortez la salade du réfrigérateur, ouvrez le film alimentaire, recouvrez-la d'une assiette plate et retournez-la.

Retirez délicatement l'anneau et décollez le film alimentaire. Le dessus de la salade apparaît : les champignons, avec quelques feuilles vertes qui pointent entre eux. Un véritable champ de champignons !

La salade est prête à être servie.

Bon appétit!