Salade de betteraves pour tous les jours

La betterave est non seulement saine, mais aussi délicieuse. Ce légume-racine se prête à la préparation de nombreux plats et entrées, notamment en salade. Beaucoup pensent à tort que la betterave ne sert qu'à faire des vinaigrettes. Mais aujourd'hui, nous diversifions notre menu et vous proposons une salade de betteraves simple et délicieuse pour tous les jours.

Elle est composée de betteraves bouillies, de choucroute, d'oignons et de carottes. On pourrait la confondre avec une vinaigrette, mais notre salade ne contient ni pommes de terre ni concombres. Alors, même si vous évitez ces ingrédients, vous allez adorer ce plat.

Comme vous pouvez le constater, les ingrédients sont simples et abordables. Vous pouvez acheter le chou ou le faire fermenter vous-même.

Faites bouillir et refroidir les légumes racines au préalable. Le reste est simple, et même un cuisinier débutant peut facilement reproduire cette recette grâce aux photos.

Ingrédients:

Comment préparer une salade de betteraves pour tous les jours

Rincez les betteraves et les carottes pour enlever toute trace de terre ou de poussière, placez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Faites cuire les carottes pendant 20 à 25 minutes, puis retirez-les. Laissez les betteraves cuire encore 40 à 45 minutes. Coupez les betteraves cuites en cubes de taille moyenne.

Faites de même avec les carottes : coupez-les en dés. L’association de carottes et de betteraves bouillies est un classique indémodable.

Épluchez, rincez et coupez l'oignon en petits dés. Son piquant équilibrera la douceur des légumes racines.

Mélangez les betteraves, les carottes, les oignons et la choucroute. Salez à votre goût.

Arrosez d'huile et mélangez la salade. Vous pouvez utiliser de l'huile raffinée ou non raffinée, ou même une huile du commerce ; c'est à vous de choisir.

Laissez légèrement refroidir la salade au réfrigérateur et servez-la immédiatement. Bon appétit !