Une salade de betteraves et de pommes très savoureuse

Cuisine de campagne

La betterave est un légume-racine très apprécié depuis longtemps. On peut la cuire au four, la faire bouillir ou la déguster crue. Elle est excellente pour la santé, quelle que soit sa préparation ; n’hésitez donc pas à l’intégrer à votre alimentation.

La betterave est idéale pour la cuisine de tous les jours. Peu coûteuse, elle apporte une touche festive aux plats qui en sont préparés. Ne croyez pas que ce légume se limite au bortsch et à la soupe de betteraves. Elle se prête aussi à de délicieuses entrées et salades. Par exemple, une savoureuse salade de betteraves et de pommes ravira toute la famille, et vous pourrez même régaler vos invités, qui arrivent souvent à l'improviste.

Cette salade facile à préparer apportera de la variété à vos menus tout en les rendant plus sains. Les betteraves sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un aliment important pour la santé.

Si vous faites cuire les betteraves à l'avance, la préparation de la salade sera beaucoup plus rapide.

Les ingrédients de cette recette, illustrée de photos, sont simples et abordables pour toute la famille. Ajoutez une pomme verte acidulée et des noix à la salade pour donner une touche originale aux betteraves. L'association de ces ingrédients rend ce plat unique et délicieux. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des raisins secs ou des pruneaux. Ces fruits secs apporteront une douce saveur sucrée qui se marie parfaitement avec l'acidité de la pomme.

N'importe quelle mayonnaise fera l'affaire comme vinaigrette. Si vous avez le temps, vous pouvez même la préparer vous-même.

Ingrédients:

betterave – 1 pc.;
pomme – 1 pc.;
noix – 100 grammes ;
mayonnaise – 50 grammes ;
sel, poivre – au goût.

Comment préparer une salade de betteraves et de pommes

Râpez les betteraves cuites et placez-les dans un saladier. Si elles sont gorgées d'eau après cuisson, égouttez-les légèrement.

Lavez la pomme et coupez-la en fines lamelles, en retirant le trognon. Si la peau est fine et intacte, il n'est pas nécessaire de l'éplucher.

Ajoutez la pomme coupée en dés au saladier contenant les betteraves. Vous pouvez râper la pomme, mais cela libérera trop de jus, ce qui affectera la consistance du plat final.

Broyez les noix au mortier ; si vous le souhaitez, vous pouvez les faire légèrement griller au préalable.

Ajoutez les noix, la mayonnaise et les épices selon votre goût à la salade. Remuez la salade plusieurs fois.

Servez le plat immédiatement après la cuisson, garni d'herbes fraîches : oignons verts, aneth ou persil. Bon appétit !