La salade Swan Down est une salade très tendre et délicieuse.

Cuisine de campagne

Cette salade délicate, élégante et savoureuse, baptisée « Douset de cygne », sera la star de tous vos repas de fête. Alors, si vous cherchez une recette rapide pour une salade de fête réussie, ce tutoriel pas à pas est fait pour vous ! N'oubliez pas de préparer les ingrédients à l'avance – faites bouillir le poulet, les pommes de terre et les œufs – et la cuisson ne vous prendra alors pas beaucoup de temps.

Ingrédients pour 3 portions :

filet de poulet bouilli – 150 g ;
Chou chinois – 100 g ;
fromage à pâte dure – 60 g ;
œufs durs – 2 pièces;
pommes de terre en robe des champs - 1 pc (taille moyenne);
oignons – 0,5 pièces (petite taille) ;
mayonnaise - 3 à 5 cuillères à soupe ;
saler à votre goût.

Pour la marinade :

sel – 0,5 c. à thé;
sucre – 0,5 c. à thé;
vinaigre – 1 c. à thé;
eau – 60 ml.

Comment préparer une salade Swan Down

Épluchez et rincez l'oignon. Hachez-le finement. Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et l'eau bouillante, puis mélangez. Laissez mariner l'oignon pendant 10 minutes. Égouttez-le ensuite dans une passoire.

Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Coupez le filet de poulet en lanières ou en petits cubes.

râpez les pommes de terre, coupez le poulet

Écalez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs avec une râpe à gros trous et les jaunes avec une râpe à trous moyens. Râpez également le fromage à pâte dure avec une râpe à trous moyens.

Lavez et séchez le chou chinois. Émincez-le finement en ne conservant que la partie extérieure tendre des feuilles.

Nous allons dresser la salade à l'aide d'un emporte-pièce. Vous pouvez la dresser sans, mais le résultat sera moins net et appétissant. Placez l'emporte-pièce au centre d'une assiette plate. Badigeonnez légèrement l'intérieur de l'emporte-pièce de mayonnaise. Disposez les pommes de terre en première couche, en les appuyant légèrement. Badigeonnez de mayonnaise.

Étalez une couche de pommes de terre avec de la mayonnaise

Déposez les oignons marinés.

Déposez le filet de poulet sur l'oignon, appuyez légèrement et créez un maillage de mayonnaise.

Déposez les jaunes d'œufs et formez un maillage de mayonnaise.

On incorpore ensuite les blancs d'œufs et on prépare à nouveau une sorte de mayonnaise.

Ajoutez ensuite le fromage râpé et répartissez-le uniformément. N'oubliez pas la mayonnaise.

Retirez délicatement la bague.

Répartissez le chou Napa sur la salade en formant un dôme. Il est acceptable de laisser un peu de chou sur l'assiette autour de la salade, mais si vous pouvez le faire proprement, c'est tout simplement merveilleux !

Laissez reposer la salade pendant 10 à 15 minutes et servez.