Une salade très tendre et délicieuse appelée « Duvet de cygne »

Cuisine de campagne

La salade Swan Down est rapide à préparer, impressionnante visuellement et délicieuse : très tendre, juteuse, légère et en même temps rassasiante grâce à l'ajout de pommes de terre, de mayonnaise et de fromage.

Contrairement à la plupart des recettes, cette salade ne nécessite pas de superposition. Tous les ingrédients de cette recette illustrée, à l'exception du chou Napa, du poulet et de l'oignon, sont râpés directement sur une assiette ou un plat, et chaque couche est nappée de mayonnaise. Le chou Napa est coupé en fines lamelles, mais n'est pas mélangé aux autres ingrédients ; il est simplement parsemé sur le dessus, ce qui donne à la salade une texture plus légère.

Pour préparer cette délicieuse salade rapide le plus rapidement possible, faites bouillir le poulet à l'avance et laissez-le refroidir, puis faites mariner les oignons dans du vinaigre pour enlever leur amertume.

Ingrédients:

viande de poulet bouillie – 200 g ;
pommes de terre bouillies – 3 pièces;
œufs – 3 pièces;
oignons – 0,5 grosse tête ;
vinaigre – 1 cuillère à soupe;
sel et sucre - une pincée de chaque ;
chou chinois – 3-4 feuilles ;
fromage – 100 g ;
mayonnaise – au goût.

Comment préparer une salade de plumes de cygne

Hachez finement un demi-oignon, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre et laissez mariner pendant dix minutes.

Faites cuire les œufs durs et laissez-les refroidir. Séparez les blancs des jaunes. Pour une salade légère et aérée, effilochez le blanc de poulet en fines lamelles à l'aide d'une fourchette ou de vos mains.

écalez les œufs, séparez la chair en fibres

Empilez les feuilles de chou Napa, retirez la partie blanche et dure, et tranchez finement les tiges en longues lanières.

Une fois tous les ingrédients préparés, assemblez la salade. Râpez grossièrement les pommes de terre sur une assiette ou un plat. Pressez l'oignon pour en extraire l'excédent de marinade et parsemez-en les pommes de terre.

Râpez les pommes de terre, ajoutez l'oignon

Déposez le poulet sur l'oignon et enrobez-le de mayonnaise.

badigeonnez la couche de viande de mayonnaise.

Râpez les blancs d'œufs avec une râpe à gros trous et répartissez-les en une couche légère sur le filet de poulet. Badigeonnez de mayonnaise.

Parsemez la salade de jaune d'œuf haché, nappez-la de mayonnaise ou formez un filet de mayonnaise. Râpez finement le fromage.

Taillez les bords de la salade pour lui donner la forme d'un dôme. Répartissez le chou Napa sur les copeaux de fromage en formant de fines spirales texturées pour un effet aérien. Couvrez et laissez reposer. Servez légèrement frais, garni d'herbes fraîches. Bon appétit !