Salade de mariée avec chou chinois et poulet frit
Les salades de chou sont toujours savoureuses et délicieuses, et même bonnes pour la santé, car le chou contient des vitamines U, K, A, B1, B2, B3 et bien d'autres. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer une salade non pas avec du chou blanc, mais avec du chou chinois. La saveur particulière de ce chou rend la salade « Mariée » très tendre, mais aussi rassasiante et délicieuse.
Ce plat est préparé avec du poulet frit. Pour que la viande reste moelleuse, faites d'abord bouillir les filets de poulet, puis faites-les revenir brièvement à la poêle, comme dans cette recette illustrée. Si vous manquez de temps ou d'envie, vous pouvez simplement les faire frire, mais pas trop longtemps, car ils risqueraient de les dessécher et de les rendre durs.
Le fromage fondu est indispensable dans cette salade, et pour éviter de gâcher le goût du plat final, il est conseillé d'acheter un fromage fondu de haute qualité.
Il est préférable que sa teneur en matières grasses soit d'au moins 30 % et qu'il ne s'agisse pas d'un produit fromager.
Liste des ingrédients nécessaires à la préparation de la salade :
- chou chinois – 50 grammes ;
- œuf – 1 pièce ;
- pommes de terre – 1 pièce ;
- poitrine de poulet – 1 morceau ;
- Fromage à 30 % de matières grasses – 1 pièce ;
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe.
Comment préparer une salade de mariée
Faites bouillir les pommes de terre et l'œuf.
Épluchez la pomme de terre et râpez-la. Placez la pomme de terre râpée dans un emporte-pièce rond et déposez-le sur une assiette. Décorez d'un treillis de mayonnaise.
Séparez le blanc d'œuf du jaune. Râpez le jaune et déposez-le sur les pommes de terre.
Faites bouillir le blanc de poulet, effilochez-le en petits morceaux à la main et faites-le revenir une minute, pas plus. Il ne doit pas brunir. La viande doit être tendre et savoureuse.
Déposez la viande sur les jaunes d'œufs et préparez à nouveau un mélange de mayonnaise.
Détachez quelques feuilles de chou Napa. Retirez le blanc et coupez le vert en fines lanières. Disposez le chou sur la viande. Recouvrez de sauce.
La couche suivante sera composée de fromage fondu râpé, puis de blancs de poulet.
Pour garnir la salade, prenez un morceau de chou chinois et torsadez-le en forme de rosette. Placez-le au centre de la salade.
Bon appétit!
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