La plus délicieuse salade « Glouton » avec viande et cornichons

Cuisine de campagne

Nous vous proposons de sortir des sentiers battus et de préparer un plat savoureux et copieux : la salade « Obzhorka », à la viande et aux cornichons, qui ravira les amateurs de plats alliant viande et légumes. Élaborée dans le respect des traditions culinaires originales, elle peut facilement remplacer la salade classique habituelle.

La liste des ingrédients de cette recette illustrée est assez simple. Pour la viande, vous pouvez choisir n'importe quel morceau maigre de porc ou de bœuf, ou encore un blanc de poulet. La viande doit être précuite à l'eau bouillante avec des feuilles de laurier et des grains de poivre.

Vous pouvez utiliser les concombres de votre choix. Quelques champignons de Paris marinés apporteront une saveur intéressante et variée.

Les oignons et les carottes doivent être légèrement sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, afin de ne pas altérer la saveur de la salade. Une mayonnaise maison apportera à l'entrée une saveur unique. Si vous achetez une vinaigrette au supermarché, choisissez-en une riche en matières grasses : elle est de meilleure qualité et contient moins d'additifs. Au moment de servir, parsemez d'herbes finement hachées.

Ingrédients:

porc bouilli - 250 grammes ;
carottes - 0,5 morceaux ;
sel de table - au goût;
oignons - 1 tête de taille moyenne ;
mayonnaise - 3 cuillères à soupe ;
concombres marinés - 2 pièces ;
huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe ;
herbes fraîches - 2-3 brins.

Comment préparer la salade « Glouton »

Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau courante et séchez-les. Râpez-les grossièrement ou coupez-les en fines lamelles. La taille est très importante pour la cuisson. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Commencez par couper les concombres en deux dans le sens de la longueur, puis en petits dés. Faites bouillir du porc ou du bœuf maigre avec des épices. Retirez-le ensuite du bouillon et laissez-le refroidir. Hachez-le en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Dès que l'oignon est translucide, ajoutez les carottes râpées. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transférez ensuite dans une assiette et laissez refroidir.