Salade arc-en-ciel avec frites

Cuisine de campagne

Nous vous proposons une recette de salade « Arc-en-ciel » savoureuse, servie avec des frites et des ingrédients hachés mais non mélangés. Vous pouvez les disposer en pétales ou en lamelles. La disposition en forme de rayons est également très esthétique. Chaque convive peut composer un plat selon ses propres goûts.

Cette salade est très élégante, fraîche et parfaite pour un repas de fête. Elle est rapide à préparer.

Pour préparer cette recette d'apéritif illustrée, il est préférable d'utiliser un jambon juteux. Pour les pommes de terre, privilégiez les variétés à faible teneur en amidon. Aucune exigence particulière n'est requise pour la vinaigrette : mayonnaise ou crème fraîche avec moutarde feront l'affaire.

Ingrédients:

pommes de terre – 2 à 3 morceaux ;
carottes – 1 pièce;
jambon – 250 grammes ;
petits pois – 100 grammes ;
betteraves – 100 grammes ;
concombre mariné – 1 pièce ;
mayonnaise – 2 à 3 cuillères à soupe ;
huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
sel, poivre.

Comment préparer une salade arc-en-ciel avec des frites

Épluchez les betteraves et râpez-les finement.

Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à légumes coréenne.

Coupez le jambon en cubes.

Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez les légumes à l'aide d'une râpe coréenne.

Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau froide pendant 20 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.

Faire tremper les pommes de terre dans l'eau

Rincez les pommes de terre coupées en dés sous l'eau courante et séchez-les sur du papier absorbant.

Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

faire frire jusqu'à ce que le brun soit doré

Ajouter le sel et le poivre, mélanger et laisser refroidir.

Coupez le concombre en tranches.

Déposez une petite saucière de mayonnaise sur le bord d'une grande assiette plate. Placez la tranche de jambon au centre. Disposez les autres ingrédients dans l'ordre de votre choix.

La salade est prête. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles vertes supplémentaires.

Ce plat peut être préparé et assaisonné à table. La salade n'a pas besoin d'être conservée.

Cette salade copieuse peut être servie pour un déjeuner ou un dîner en famille.