La salade de hareng est encore plus savoureuse que le traditionnel « hareng en manteau de fourrure ».

Cuisine de campagne

Aujourd'hui, nous allons préparer une salade de hareng originale. Elle est bien plus savoureuse que la traditionnelle salade de hareng en croûte, et elle est aussi plus belle et festive.

Ce qui rend cette salade unique, c'est l'utilisation de champignons marinés : ils se marient à merveille avec le hareng. Nous y ajouterons également des betteraves, des carottes et des œufs.

Ce plat est composé de plusieurs couches nappées de mayonnaise. Cette salade peut être servie immédiatement, mais il est préférable de la laisser mariner pendant une heure : le résultat sera tout simplement délicieux.

Faites cuire les légumes à l'avance, préparez le hareng et c'est parti ! Vous pouvez aussi faire mariner les champignons vous-même.

Ingrédients:

betteraves – 2 pièces;
carottes – 1 pc.;
œufs de poule – 2 pièces;
champignons marinés – 150 g ;
hareng – 150 g ;
mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
sel, poivre – au goût.

Comment préparer une salade de harengs

Préparez tous les ingrédients. Faites bouillir les betteraves, les carottes et les œufs à l'avance. Épluchez les betteraves et râpez-les avec une râpe moyenne, puis divisez-les en deux. Disposez la moitié des betteraves en première couche, étalez la mayonnaise et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

Coupez les champignons marinés en tranches ou en cubes et placez-les dans la couche suivante.

Râpez les carottes cuites avec une râpe moyenne et ajoutez-les en couche suivante. Badigeonnez les carottes d'un peu de mayonnaise.

Écalez et râpez les œufs de poule, puis disposez-les sur les carottes. Badigeonnez de mayonnaise, salez et poivrez.

Disposez maintenant la couche restante de betteraves.

Nettoyez et levez les filets de hareng, puis coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux de hareng sur les betteraves. C'est tout ! Laissez mariner la salade pendant une heure et servez.

Bon appétit!