Graines des meilleures variétés de piments forts

Beaucoup d'entre nous aiment les plats épicés. Et même si nous ne vivons pas en Amérique du Sud ou en Inde, où tous les plats sont incroyablement relevés, les condiments à base de piments forts restent très courants sur nos tables russes.

Les jardiniers testent de plus en plus différentes variétés de cette plante aromatique dans leurs jardins et apprécient d'utiliser les fruits obtenus comme un ajout piquant aux plats.

Les variétés de piments forts les plus productives

Il existe moins de variétés de piments forts que de piments doux. Cependant, même avec un tel choix, il est facile de s'y perdre lorsqu'il s'agit de choisir le bon piment. Toutes les variétés de piments diffèrent par leur temps de maturation, leurs méthodes de culture et leur force à maturité. Elles diffèrent également par le type de plant, leur aspect ornemental et leur utilisation prévue. L'un des facteurs les plus importants dans le choix d'une variété de piment est son rendement. Dans cet article, nous avons répertorié les variétés les plus productives qui peuvent être cultivées dans toutes les zones climatiques de notre pays.

Trompe d'éléphant 304

Cette variété est née de l'imagination de Les sélectionneurs de la station expérimentale de Maïkop, rattachée à l'Institut panrusse de la recherche scientifique (VIR), ont développé cette variété de piment par sélection multiple à partir de l'accession abkhaze locale K-304 de la collection du VIR. Elle a été mise au point en 1952. Il est recommandé de la cultiver sous abri, car cela permet d'obtenir une récolte de bien meilleure qualité. Cependant, l'expérience montre que le piment « Trompette d'éléphant 304 » donne également d'excellents résultats en pleine terre.

Elephant Trunk est une variété mi-précoce. Sa période de croissance dure en moyenne de 120 à 140 jours. Il faut 155 jours pour atteindre la maturité biologique, moment auquel les graines peuvent être récoltées. Cette variété produit des poivrons de très haute qualité et très productifs. Sa maturation est de mi-saison (précoce). À maturité, les poivrons sont vert clair et deviennent rouge foncé à pleine maturité.

Les buissons poussent en s'étalant, bas, jusqu'à 60 centimètres de hauteur. La tige est verte, avec une légère pigmentation brun-violet. Le plant de poivre est peu feuillu, ce qui permet aux fruits de profiter pleinement du soleil et d'intensifier leur saveur et leur couleur. Les feuilles, lisses et vert foncé, sont de taille moyenne et de forme allongée et arrondie. Les inflorescences, solitaires et blanches, portent des fruits pendants. Très allongés, incurvés et coniques, ils possèdent deux ou trois loges. L'extrémité du poivre est légèrement arrondie, évoquant la trompe d'un éléphant. Les fruits atteignent 15 à 18 centimètres de long et pèsent de 25 à 40 grammes. Leur chair est tendre, juteuse et moyennement piquante.

Le rendement est assez élevé et s'élève à 20 kilogrammes par mètre carré.

Les graines de poivron de cette variété doivent être semées en février pour obtenir des semis. La récolte a lieu au début de l'été. La période de fructification est de 50 à 90 jours.

Parmi les autres avantages indéniables de cette variété, on peut citer l'excellente durée de conservation des poivrons et leur capacité à supporter le transport longue distance. Plus de 95 % de leurs qualités nutritionnelles, commerciales et gustatives sont préservées.

Filius Bleu

Parmi les centaines de variétés de piments forts, certaines variétés ornementales peuvent, par leur seule apparence, relever n'importe quel plat. Le piment Filius Blue est de celles-ci. Il possède des caractéristiques uniques à cette variété ornementale.

Tout d'abord, ses fruits fins, légèrement incurvés et coniques, arborent une couleur pourpre d'une intensité exceptionnelle, virant au bordeaux à pleine maturité. Cette coloration confère aux piments un charme unique. Ensuite, ses buissons compacts, semi-étalés et de forme standard ne dépassent pas 20 centimètres de hauteur. Cette caractéristique de la variété permet de cultiver ces piments forts même en pot, sur le rebord d'une fenêtre, et pas seulement en pleine terre. Enfin, ces plants bas produisent des fruits abondants, et les piments, d'une couleur violette, peuvent rester longtemps sur les tiges sans s'abîmer. Leur force est d'environ 30 000 unités Scoville.

Pour que vos plants continuent de vous ravir de leurs nombreux et magnifiques fruits très parfumés, il est important de suivre les bonnes pratiques de jardinage : arrosez-les régulièrement, placez-les à la lumière et faites-les pivoter régulièrement tout au long de la journée, en exposant différentes faces au soleil. Le Filius bleu craint la sécheresse et la chaleur ; il est donc conseillé de vaporiser fréquemment son feuillage, même par temps nuageux.

Les semis de poivrons se font en mars. Pour la germination, utilisez un terreau léger et meuble, riche en engrais. La température optimale est de 22 °C. Les premières pousses apparaissent deux semaines après le semis. Comme les poivrons doux, cette variété doit être repiquée lorsqu'elle a développé 2 à 3 feuilles. Il est préférable de la repiquer dans un pot plus grand, car la plante y poussera et y fructifiera directement. Les premiers poivrons mûrissent 80 jours après le repiquage. La production de fruits est abondante et continue pendant 5 à 6 mois.

Le piment Filius bleu est le plus souvent cultivé à des fins ornementales, car ses arbustes produisent de jolies fleurs lilas. La forte saveur piquante des piments comestibles ne plaît pas à tout le monde. Cependant, utilisés avec modération, ils confèrent aux plats une saveur unique.

sorbier

Une autre variété ornementale, réputée pour ses buissons compacts, ramifiés et presque sphériques, atteignant 25 à 30 centimètres de hauteur. Les premiers fruits apparaissent environ 100 jours après la germination. Les grains de poivre, ronds et solitaires, mesurent 2 x 2 centimètres. Leur poids moyen est très faible, de 5 à 10 grammes. Les fruits sont violets à maturité technique et orange foncé à maturité biologique. Ils sont bien saillants et colorés, formant un joli bouquet floral. La période de maturation est très longue (la saison de croissance dure 140 jours) et la période de fructification s'étend sur plusieurs mois.

La variété Ryabinushka produit des fruits très piquants au parfum poivré agréable. Ses grains servent principalement à la fabrication du paprika et d'autres épices, ainsi que de diverses pâtes. Le Ryabinushka peut également accompagner les plats principaux.

Un autre avantage de cette variété est sa polyvalence : les jeunes plants peuvent être mis en terre en pleine terre, sous serre, ou cultivés en pot à l’intérieur, sur le rebord d’une fenêtre. Les poivrons Rowan sont faciles à cultiver. Ils tolèrent bien la faible luminosité et les variations de température, et se développent bien dans peu de terre. Leur système racinaire s’épanouit même dans un pot de fleurs. Même en hiver, avec un éclairage d’appoint, les poivrons fleurissent et fructifient abondamment. Leur saveur unique reste inchangée au fil des saisons.

Cayenne

Le piment de Cayenne est une variété de piment utilisée pour fabriquer diverses épices. On ne le consomme généralement pas frais.

Le piment de Cayenne n'est pas seulement cultivé dans les régions où il est largement consommé (Afrique, Inde, Amérique du Sud et Europe occidentale). On le cultive partout, car il s'agit d'une des épices les plus savoureuses au monde. Le piment de Cayenne comprend les piments chili, les piments brésiliens et les piments indiens.

Le piment de Cayenne pousse en hauteur, atteignant souvent un mètre cinquante. Son feuillage est large, allongé et vert clair. La plante produit de grandes fleurs blanches. Les fruits du piment de Cayenne sont de forme variable, généralement coniques ou ronds. Ce sont de petits piments, mesurant jusqu'à 10 centimètres de long. Leur couleur est également variable : à maturité, ils peuvent être blancs, roses, oranges ou rouges. Immatures, les fruits sont violets ou verts.

Ces poivrons sont remplis de nombreuses graines couleur crème. La plante porte des fruits pendant plusieurs mois. Et si vous la cultivez en intérieur, vous pouvez les récolter toute l'année.

Cette variété de piment est extrêmement populaire dans le monde entier grâce à sa riche composition chimique. Grâce à ses minéraux, vitamines et phytonutriments, même consommée comme condiment, elle peut avoir un effet bénéfique sur l'organisme et lui apporter des oligo-éléments essentiels.

Il y a des siècles, le piment de Cayenne était utilisé non pas comme condiment, mais à des fins médicinales. De nombreuses études montrent qu'il renforce l'immunité, a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins, abaisse la glycémie, prévient les ulcères, stimule l'appétit, réduit l'inflammation, apaise la douleur et agit comme un puissant antioxydant. Et cette liste des propriétés miraculeuses de ce piment est loin d'être exhaustive.

Le piment de Cayenne est le piment le plus utilisé au monde. De nombreux médicaments et compléments alimentaires sont à base de ce piment. On lui attribue des vertus pour améliorer la digestion, normaliser le métabolisme, etc.

Ogonyok

L'une des variétés de piment les plus courantes, adaptée à la culture en intérieur. Elle appartient au genre Capsicum et a été créée par le croisement du piment de Cayenne et du piment chilien.

L'Ogonyok est une variété de mi-saison. En plantant les jeunes plants en mai, vous pourrez savourer son agréable arôme piquant dans vos plats dès juillet. Les fruits atteignent leur maturité technique 120 jours après le semis et leur maturité biologique 20 jours plus tard.

Fait : L'avantage de cette variété est qu'elle peut aussi bien être cultivée en pleine terre que sous serre.

Ce plant, de taille moyenne et au feuillage dense, atteint 60 centimètres de hauteur et produit des piments assez gros, pesant jusqu'à 45 grammes. Comme la plupart des variétés similaires, ce piment est en forme de gousse, très allongé et d'un rouge vif. Les plants portent de nombreux petits fruits qui les recouvrent entièrement.

Cette variété offre des récoltes abondantes : en intérieur, elle produit jusqu’à 4 kilogrammes de piments forts sélectionnés. En extérieur, le rendement est légèrement inférieur. Cependant, en soignant les jeunes plants, en les arrosant généreusement et en fertilisant au moins trois fois par saison, vous pouvez augmenter votre récolte de piments rouges de quelques kilos.

Un autre atout que les jardiniers ne négligeront pas est la résistance du piment Ogonyok à la flétrissure bactérienne et à la verticilliose. Avec des soins appropriés, les plants sont rarement infectés. Ils poussent vigoureusement et s'étendent rapidement.

Les piments Ogonyok sont souvent utilisés à des fins médicinales, en décoction, en assaisonnement et en teinture. Ils sont très appréciés pour leur capacité à stabiliser la glycémie et à réduire le risque de diverses tumeurs et ulcères.

En cuisine, les assaisonnements à base de ce piment sont particulièrement appréciés. De nombreux restaurants ne proposent aucun plat sans l'utiliser.

Spaniola

Un excellent poivron, piquant et précoce, à la saveur modérément forte. Cet hybride prospère sous tous les climats. Il se cultive aussi bien en pleine terre qu'en serre. Dans les deux cas, le rendement est impressionnant : jusqu'à 4,5 kg de délicieux poivrons peuvent être récoltés par mètre carré, apportant une saveur unique à tous vos plats.

Semez les graines de ce poivron pour obtenir des plants en février, afin de récolter une abondante production de poivrons mûrs en août. Vous pouvez également planter de nouveaux plants en juillet, ce qui donnera une nouvelle récolte de fruits sains en octobre.

Les premiers poivrons mûrissent environ 110 jours après la levée. Les plants, de taille moyenne et atteignant parfois 120 centimètres de hauteur, présentent un feuillage moyen et une forme compacte. Les fruits, coniques, sont très longs et étroits, mesurant généralement jusqu'à 30 centimètres de long. Les poivrons sont consistants : 40 à 45 grammes. Leur peau est épaisse, brillante et d'un rouge vif.

Il est préférable de palisser les arbustes avec 3 ou même 4 tiges. Grâce à ces pousses supplémentaires, l'arbuste produit tellement de fruits que leur taille recouvre entièrement le collet.

Les poivrons de la variété espagnole « Spanola » sont très exigeants en matière d'arrosage, d'engrais, de lumière et de chaleur. Si l'été est frais, il est préférable de les cultiver sous une bâche en plastique, en soulevant occasionnellement celle-ci pour aérer.

Les poivrons Spagnola sont légèrement piquants ; on peut donc les consommer frais et les ajouter aux salades et aux plats principaux. Ils sont également excellents en conserve, associés à d’autres légumes.

lance indienne

Le poivre, initialement appelé « lance indienne », convient à la culture dans toutes les zones climatiques et peut être cultivé aussi bien en pleine terre que sous serre.

Cette variété est précoce : on peut donc déguster des poivrons mûrs dès 105 jours après le semis. Les plants, à croissance indéterminée, atteignent plus de 125 cm de hauteur. Les buissons sont ramifiés et étalés, avec un feuillage dense d’un vert foncé. Un tuteurage et une taille sont nécessaires.

À maturité, les piments sont d'un rouge vif et pèsent jusqu'à 10 grammes. Ils ont la forme conique allongée typique des piments forts. Très piquants, ils sont principalement utilisés pour la mise en conserve ou les marinades. On peut également les faire sécher et les utiliser comme condiment pour les plats principaux.

Les semis sont effectués en février et les plants repiqués début mai, à raison de cinq plants par mètre carré. Avec un arrosage régulier, un ameublissement et un désherbage, le rendement atteint deux kilogrammes par mètre carré. En serre, ce chiffre est légèrement supérieur, atteignant trois kilogrammes. La principale valeur de cette variété réside dans son rendement élevé et l'aspect commercialisable des fruits obtenus.

Tonus 9908024

Variété de piment mi-précoce, très appréciée des jardiniers. Elle est choisie pour son rendement élevé : jusqu’à quatre kilogrammes de ce légume piquant peuvent être récoltés par mètre carré.

Tonus est une variété mi-précoce. Il faudra attendre au moins 120 jours avant que les fruits ne soient prêts à être consommés. Les poivrons atteignent leur maturité biologique seulement 145 jours après le semis.

Les fruits du piment Tonus sont généralement petits et coniques, mais moins longs que la plupart des piments forts, et ne pèsent souvent pas plus de 15 grammes. Leur peau est lisse et brillante. À pleine maturité, elle est d'une couleur rouge caractéristique.

Les arbustes de cette variété sont de taille moyenne et peu ramifiés. Leurs feuilles, également de taille moyenne, se distinguent par leurs légères ondulations. L'avantage de cette variété réside dans sa facilité de culture : un simple palissage à deux reprises suffit.

Parmi les principaux avantages de Tonus figure également sa grande résistance à de nombreuses maladies, notamment aux infections virales.

Conseil : Cette variété de poivron présente une excellente viabilité. Les plants prospèrent en pleine terre, même dans les conditions climatiques sibériennes.

Astrakhan 147

L'une des plus anciennes variétés de piment fort cultivées localement, elle a su traverser les époques. Elle a été créée en 1943. par les sélectionneurs de la station expérimentale de Volgograd de l'Institut panrusse de recherche sur la croissance des plantes. À l'origine, sa culture était destinée aux régions méridionales du pays, en plein champ. Cependant, aujourd'hui, l'Astrakhan 147 est également répandue dans les régions tempérées.

Cette variété est surtout réputée pour son rendement élevé en poivrons de qualité supérieure. Un seul plant produit en moyenne 30 petits poivrons, pesant jusqu'à 24 grammes.

Les fruits, regroupés en grappes serrées sur les branches, pendent le long du buisson. La peau des piments est dense, épaisse, brillante et d'un rouge vif. Leur saveur est très piquante.

Ce sont des arbustes semi-standards de taille moyenne, mesurant 50 à 60 centimètres de haut. Les tiges et les nœuds sont verts, légèrement teintés de pourpre. Le feuillage est régulier. Les inflorescences sont solitaires et blanches.

L'Astrakhansky 147 est une variété de piment mi-précoce. Sa période de croissance dure 120 jours. Les piments atteignent leur maturité biologique au 150e jour. Grâce à sa forte productivité, la récolte peut s'étaler sur plusieurs mois consécutifs.

Cette variété est très appréciée pour sa flexibilité : elle s'adapte facilement à toutes les conditions environnementales et tombe rarement malade.

Grâce à l'énorme quantité de micro-éléments bénéfiques contenus dans ses tissus, le poivre d'Astrakhan est largement utilisé à des fins médicinales dans de nombreux domaines médicaux.

Astrakhan 628

Une autre variété productive, idéale pour la culture en serre. Cette variété prospère à la chaleur et, même en période de sécheresse et de fortes chaleurs, elle résiste facilement aux conditions climatiques extrêmes sans perdre ses fleurs.

Ces arbustes se caractérisent par leur faible hauteur, n'excédant pas 50 centimètres. Malgré leur taille compacte, chaque plant produit jusqu'à 15 fruits de taille moyenne à petite.

Ces poivrons poussent isolément, ont une forme conique, atteignent jusqu'à 10 centimètres de hauteur et pèsent en moyenne 20 grammes. Leur chair est fine et friable. À pleine maturité, ils sont écarlates. Leur saveur est piquante et leur arôme puissant et épicé.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Avis

Véronique

Des amis m'avaient un jour recommandé la variété « Ryabinushka ». En voyant le plant exotique sur l'emballage, j'ai immédiatement décidé d'en acheter un paquet chez Aelita. Je trouvais les poivrons magnifiques sur le plant, alors je me disais qu'ils seraient encore plus beaux dans un bocal !

Les graines étaient minuscules, et je craignais d'en perdre la moitié au moment des semis. Pourtant, les plantules ont germé rapidement et uniformément. Les poivrons se sont rapidement couverts de minuscules fleurs lilas et blanches. Il s'est avéré que j'avais obtenu deux variétés de poivrons dans le même sachet : certains étaient coniques et très petits. À maturité optimale, ces poivrons, qui ne dépassaient pas deux centimètres de long, étaient jaune pâle. En mûrissant, ils sont devenus rouges. J'ai aussi obtenu des poivrons ronds et sphériques, violets à maturité, puis orange. Ils ressemblaient un peu à des baies de sorbier. J'ai cultivé les poivrons en pleine terre.

 

Lioudmila

J'achète toujours différentes variétés de piments forts, pas plus de 5 ou 6 plants. Je les cultive surtout par plaisir. D'après mon expérience, j'ai constaté que les piments forts doivent être cultivés en plein soleil, car ils sont moins forts et piquants à l'ombre. S'ils sont constamment exposés à une faible luminosité, ils mettent plus de temps à mûrir et sont presque insensibles. Alors, pour assaisonner mes salades, je plante deux ou trois plants directement au soleil et les autres à l'ombre, ce qui me permet de les ajouter et de profiter d'une sensation de brûlure en bouche.

Martha

Nous vivons en Sibérie. Ici, les piments forts sont très appréciés : ils nous réchauffent pendant les grands froids. Je recommande vivement la variété Adjika. C'est une excellente variété, et surtout, elle est très productive. Je n'en plante que 5 ou 6, mais la récolte est tellement abondante que vous n'aurez pas assez pour tout manger l'été prochain. Ces plants sont magnifiques. Les tiges sont robustes, les feuilles sont grandes, et les fruits… un vrai régal pour les yeux ! Délicieux et aromatiques, ils sublimeront n'importe quel plat !

 

Marina

J'ai planté des piments Indian Spear, une excellente variété, et surtout très productive. J'ai semé les graines directement dans des godets de tourbe en mars. Les plants ont poussé de manière très dense, vigoureuse et vigoureuse. J'avais même peur qu'ils ne soient trop serrés et que je n'aie pas le temps de les repiquer en pleine terre. Heureusement, tout s'est très bien passé. Les jeunes plants ont parfaitement supporté le transport.

Les poivrons ont fleuri abondamment et j'ai commencé la récolte en juillet. Le plant a produit une quantité impressionnante de gousses, toutes uniformes et pesant environ 7 à 10 grammes. J'ai été ravi de constater que ces poivrons sont très faciles d'entretien : un peu d'eau et de désherbage suffisent. Je n'ai même pas eu besoin d'engrais et ils ont bien fructifié. En résumé, c'est une bonne variété. Je récolterai mes propres graines l'année prochaine ; on verra bien ce que ça donnera.