Charlotte à la poêle : facile et délicieuse

Cuisine de campagne

Tout le monde adore la charlotte, délicieuse, parfumée et facile à préparer. Mais il arrive parfois qu'on n'ait pas de four sous la main. Pas de souci : on peut faire une charlotte aux pommes dans une poêle !

Les ingrédients sont les mêmes. Cependant, pour réussir cette charlotte, il est essentiel de retenir un point crucial : la cuisson doit se faire à feu doux, et le temps de cuisson sera donc plus long. Sinon, le fond de la pâte brûlera et la charlotte ne lèvera pas. La recette illustrée, étape par étape, vous permettra de bien comprendre le processus de préparation.

Ingrédients:

œufs – 3 pièces;
sucre – 150 g ;
farine – 120 g ;
beurre – 60 g ;
pomme – 1 pc.;
levure chimique – 1 c. à thé

Comment préparer une charlotte aux pommes à la poêle

Préparez les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine. Rincez soigneusement la pomme à l'eau. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante.

Placez les œufs et le sucre dans un bol.

Battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Le volume des œufs et du sucre doit doubler.

Ajoutez la farine tamisée au mélange d'œufs et mélangez la pâte très délicatement en effectuant des mouvements de pliage.

Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Tapissez le fond d'une poêle de papier sulfurisé. Graissez-la avec de l'huile végétale et disposez-y des tranches de pommes finement tranchées.

Versez la pâte par-dessus et lissez sa surface.

Placez la poêle sur feu très doux, couvrez-la et laissez cuire au four pendant environ 40 minutes.

Une fois le temps de cuisson requis écoulé et le dessus de la charlotte pris, retournez-la et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez cuire cette spécialité aux pommes dans une poêle.

Le goût et l'apparence ne sont pas pires que lorsqu'il est cuit au four.

Bon appétit!