Les fraises blanches sont issues du croisement de deux espèces de fraisiers : la fraise de Virginie et la fraise du Chili. Ces fruits originaux sont de couleur crème, parfois avec de légères nuances roses ou jaunes. Les sélectionneurs ont combiné chez cette variété des rendements constants, une bonne tolérance aux ravageurs, une résistance à la sécheresse et au gel, ainsi qu'une nature hypoallergénique, ce qui en fait un choix populaire auprès des jardiniers.
Quelle est la différence entre les fraises blanches et les fraises ordinaires ?
La couleur rouge des fraises de jardin, plus familière à l'œil nu, est due à la protéine Fra a1 (allergène 1 du genre Fragaria). Cette protéine peut également provoquer des réactions allergiques. La principale différence avec les fraises blanches est génétique : le cultivar est dépourvu de l'enzyme colorante. À maturité, les fraises vertes deviennent d'un blanc immaculé ou légèrement crème. Cependant, certaines variétés présentent une légère coloration rosée due à leur faible teneur en pigments.
Les fraises blanches produisent des fruits plus petits (jusqu'à 25 g), mais elles sont très juteuses et nutritives. Elles possèdent également d'autres caractéristiques distinctives :
- aucune contre-indication à l'utilisation ;
- Un arôme et un goût inhabituels, avec des notes de fraise des bois, d'ananas, de mûre et même de miel de tilleul ;
- peu attrayant pour les oiseaux ;
- bonne tolérance à la chaleur et au froid
- facilité d'entretien;
- rendement élevé et stable ;
- résistance à de nombreuses maladies spécialisées ;
- remontance de la plupart des variétés.
Vous pourriez être intéressé par :Caractéristiques de la culture
Pour obtenir une récolte abondante de fruits blancs à la saveur unique, il est essentiel de bien choisir l'emplacement de vos fraisiers. La rotation des cultures est primordiale : les solanacées, les concombres et les framboisiers ne sont pas les cultures favorites. Comme les fraisiers n'ont pas besoin d'être replantés avant cinq ans, il est préférable d'utiliser un sol fertile ayant déjà accueilli des légumineuses ou du fumier vert.
nuances de plantation
Les fraisiers blancs doivent être plantés dans des zones ensoleillées où la nappe phréatique est profonde. La proximité de la nappe phréatique peut entraîner la stagnation de l'eau au niveau des racines et le développement de pourriture. Les planches doivent bénéficier du soleil du matin et de l'après-midi pour éviter que les tiges ne brûlent. Les fraisiers prospèrent dans un sol neutre à légèrement acide. Si le pH est supérieur à 6,5, il est conseillé de chauler le sol. Cette opération s'effectue à l'automne en bêchant le sol sur une profondeur d'une pelletée et demie, tout en y incorporant de la matière organique (humus et compost).
Dans les régions tempérées, les arbustes sont plantés en pleine terre en mai-juin. Les étapes suivantes sont recommandées pour la plantation :
- Les trous sont creusés à 10 cm de profondeur, espacés de 20 cm, avec un espacement de 40 cm entre les rangées.
- Versez un demi-litre d'eau dans chaque trou, installez les arbustes et redressez les racines.
- Les fraisiers sont soigneusement recouverts de terre jusqu'au collet, et les plates-bandes sont paillées pour éviter une évaporation rapide de l'humidité et pour maintenir la souplesse du sol autour du tronc.
Vous pourriez être intéressé par :Comment prendre soin des fraises blanches
La plante possède un système racinaire superficiel et fibreux qui nécessite de l'humidité mais ne peut la puiser à un mètre de profondeur. Le système d'irrigation optimal est l'irrigation goutte à goutte, qui apporte une quantité d'eau mesurée aux racines. Après l'arrosage, l'espacement entre les rangs est ameubli, et les mauvaises herbes sont éliminées simultanément. Ceci assure un sol meuble et une plus grande surface d'alimentation. Dans les régions chaudes, où l'humidité s'évapore rapidement, la zone autour des troncs est paillée.
https://youtu.be/SayQtMqh_kc
Pour assurer une fructification abondante, les fraisiers doivent être fertilisés. Cette importante pratique agricole est effectuée trois fois par saison :
- Au printemps, le buisson de baies est nourri avec de l'urée ou une solution d'excréments d'oiseaux préparée dans un rapport de 1:20.
- Durant la phase de bourgeonnement, les arbustes sont nourris avec du superphosphate.
- Lors de la préparation à l'hiver, on ajoute du sulfate de potassium au mélange d'engrais, ce qui renforce le système immunitaire et permet aux plantes de survivre avec succès à l'hiver.
Vous pourriez être intéressé par :Après la fructification, les fraisiers sont taillés en ne conservant qu'un tiers de la longueur totale de chaque feuille et en supprimant les stolons. Tous les débris végétaux sont ramassés, car ils constituent un excellent abri pour les ravageurs hivernants. Dans les régions tempérées et nordiques, les fraisiers blancs sont couverts pour les protéger des dégâts causés par le froid. On utilise des feuilles mortes du jardin et, lors des hivers rigoureux, des branches d'épicéa.
La fraise blanche est une sous-espèce issue du croisement de deux variétés classiques. Grâce aux efforts des sélectionneurs, il est possible de cultiver des fraises uniques sur une parcelle de terre sans provoquer d'allergies chez les personnes sensibles au pigment rouge.
Quand pourrai-je aller cueillir des fraises à la ferme d'État Lénine en 2021 ?
Comment cultiver des fraises sur le rebord d'une fenêtre : du choix des graines à la floraison
Quand et comment planter des fraisiers à l'automne 2020 : méthodes de propagation, techniques de plantation
Après quelles récoltes peut-on planter des fraisiers ?