Tomate côtelée américaine : caractéristiques et avis sur la variété

Les sélectionneurs développent constamment de nouvelles variétés de légumes, et les tomates ne font pas exception. En étudiant la description de la variété de tomate côtelée, vous obtiendrez un aperçu complet : les différentes variétés disponibles, son apparence et ses besoins de culture. Une description détaillée, de nouvelles photos et des avis d'experts sont à votre disposition.

Fruits côtelés

Lorsqu'on examine les caractéristiques d'une variété, on remarque d'abord les tomates elles-mêmes. Parmi toutes les variétés, on en compte une douzaine à côtes. Grandes, petites, légèrement côtelées ou complètement côtelées. Ces fruits ressemblent davantage à de petites citrouilles rouges. La tomate côtelée américaine est particulièrement remarquable. Ses côtes sont nettement définies, de formes et de motifs variés. Certaines sont uniformes, traversant le fruit, comme si un artiste invisible, une règle à la main, avait tracé des lignes régulières dans les buissons.

Certains fruits sont plats et d'apparence normale, avec un diamètre de 15 à 18 cm, tandis que d'autres sont ronds et côtelés. Et tous les fruits voisins proviennent du même arbuste !

Les chefs apprécient particulièrement les tomates. Coupées dans le sens de la longueur, elles offrent un véritable plaisir esthétique. Les quartiers sont lisses, beaux et uniformes, la chair ne s'échappant presque pas. Coupées en travers, elles forment une véritable fleur, les côtes faisant office de pétales. Cette coupe peut servir à décorer une salade ou une entrée, ou encore à agrémenter un sandwich. Bien sûr, toutes les tomates ne donnent pas de si belles fleurs lorsqu'on les coupe en travers. Il n'est pas rare d'en gâcher une douzaine, car les quartiers ne sont pas toujours parfaitement réguliers.

L'inconvénient de ces fruits est qu'ils présentent parfois des cavités vides. Malheureusement, les tomates américaines et côtelées peuvent être blanchâtres et fibreuses. Cependant, certains jardiniers attribuent cela à un manque de soins, affirmant que la texture fibreuse et les cavités vides sont dues à un arrosage irrégulier.

Les avis divergent quant à son goût. La chair est dense, d'un rouge agréable, et la peau est ferme. Elle conserve bien sa forme à la découpe, mais son goût n'est pas exceptionnel. La tomate manque d'acidité et sa saveur peut parfois être fade. Les jardiniers expérimentés recommandent d'améliorer la composition du sol et de le fertiliser.

Les chefs vantent les mérites de cette tomate, la jugeant excellente pour les farces. La tomate florentine côtelée, avec sa chair dense et épaisse, conserve bien sa forme et offre un volume intérieur généreux.

Pour les étapes de transformation ultérieures, la variété de tomate « American ribbed » est identique à tomate « Oreilles de bœuf » C'est également excellent. On peut en faire des pâtes et diverses sauces, par exemple pour accompagner un steak ou des quenelles. Le jus de tomate maison est aussi délicieux. Il contient suffisamment de matière sèche pour obtenir une consistance épaisse et une saveur riche.

Où cultiver

Elle est extrêmement populaire dans les régions du sud, où le climat est plus doux et régulier. Cette tomate adore le soleil et la chaleur. On peut essayer de la cultiver sous serre ou sous plastique, mais elle ne pousse pas bien dans les climats continentaux froids. Des milliers de jardiniers du nord ont apprécié la description de cette variété, mais hélas, ils ne disposaient que d'une photo. Cultiver leurs propres tomates était tout simplement impossible.

Cependant, cette variété présente aussi des avantages, au-delà de son attrait culinaire et de son apparence. Elle tolère les interruptions d'arrosage occasionnelles ou la pluie. Les tomates n'ont pas besoin de beaucoup d'eau, mais un arrosage inadéquat peut entraîner la formation de fruits creux.

La couleur des fruits mûrs normaux est rouge, ou présente des nuances de rouge. Les fruits parfaitement lisses sont rares.

Ces arbustes sont de grande taille et à croissance indéterminée, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas de point de croissance défini. Ils mesurent de 1,7 à 2 mètres de haut. Il est nécessaire de les tuteurer, de les tailler et de les élaguer régulièrement pour éviter qu'ils ne deviennent trop envahissants. Même les plus petites branches supplémentaires absorberont davantage de nutriments, ce qui donnera des tomates petites et sans saveur.

Les fruits sont gros, pesant entre 300 et 600 grammes. Toutefois, pour atteindre cette taille, une attention particulière doit être portée au sol et à la fertilisation. La baie côtelée américaine est une baie délicate qui exige un emplacement privilégié à proximité du jardin, avec un ensoleillement maximal et un sol fertile. Il est donc important de respecter scrupuleusement les conditions optimales de culture, notamment en matière de nutriments et de soins, car le moindre écart aura un impact sur la récolte.

Les tomates côtelées mûrissent généralement en milieu de saison. Elles sont rarement récoltées tôt, mais pour vous faire plaisir, vous pouvez accélérer le développement des semis. Les jardiniers expérimentés visent souvent début mars.

L'ensemble de la période de croissance jeunes plants de tomates La période de croissance est de 55 à 60 jours. La plantation se fait dans un mélange de terreau préparé et nivelé, enrichi en matière organique et en engrais. Les tomates apprécient les apports d'engrais localisés et foliaires. Pour une bonne récolte, il est conseillé d'alterner régulièrement engrais minéraux et organiques.

Elle adore le « American Ribbed » et les purées d'herbes maison : on cueille des herbes qu'on fait tremper dans de l'eau jusqu'à fermentation. Pour un goût optimal, on ajoute de l'eau minérale. Si on les dilue avec du nitrate d'ammonium ou du superphosphate, le mélange sera trop azoté.

Maladies

Les tomates sont sensibles à diverses maladies, notamment fongiques. Un traitement précoce est donc essentiel. Utilisez des fongicides spécifiques à base de cuivre. Inspectez régulièrement tous les plants. Les traitements débutent dès la formation des ovules et se poursuivent ensuite à intervalles de 10 à 12 jours.

Si la température chute brutalement et que l'humidité augmente, la récolte sera gravement compromise. C'est pourquoi les jardiniers et horticulteurs expérimentés recommandent de cultiver ces tomates sous serre, où le climat peut être contrôlé. Cela permet également de protéger les plants des maladies fongiques.

La noctuelle du Japon est un véritable fléau. Malheureusement, elle peut infester aussi bien les serres que les champs. Une inspection régulière et un traitement avec Strela, un produit efficace, sont recommandés. Pour prévenir une infestation lors des prochaines récoltes, il est conseillé de bien travailler le sol avant les semis, de ramasser manuellement toutes les larves, puis de pulvériser du Strela.

Les tétranyques sont également fréquents. Une solution savonneuse peut être utile ; nettoyez les parties atteintes des arbustes à la main avec cette solution. Le savon est sans danger pour l’arbuste et n’altère pas le goût des fruits. À titre préventif, vous pouvez traiter les rameaux et les feuilles avec une solution savonneuse ; son odeur repoussera les parasites.

Il y a d'autres insectes, comme les chenilles. Il faut aussi les ramasser à la main. Inspecter les buissons et les désherber peut être utile.

Avantages et inconvénients

Parmi les avantages indéniables, on peut citer :

• Apparence (originale, lumineuse et bien sûr magnifique, grande) ;
• Résistance, relativement peu exigeante face au manque d'arrosage ;
• Bonne immunité ;
• Bon rendement (si toutes les nuances sont respectées et que les soins appropriés sont prodigués) ;
• Avantages culinaires (facile à couper, délicieuses sauces ou jus, ajout aux amuse-gueules, salade, voire décoration de table).

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Et les inconvénients : La forte exigence d'un climat chaud et uniforme empêche la plupart des régions du pays d'essayer cette variété dans leurs jardins, et l'espèce est assez exigeante quant à la qualité et à la quantité d'engrais.