Pommes de terre au poulet mijotées dans une casserole

Si vous aimez les légumes mijotés, vous allez adorer ce poulet aux pommes de terre cuit dans une seule casserole. Ce plat est savoureux et contient très peu de liquide.

Le poulet cuit rapidement et se marie à merveille avec les légumes. Les cuisses et les ailes conviennent également aux ragoûts. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire mariner au préalable dans des épices, en ajoutant un filet d'huile de tournesol et de moutarde en pot. N'ayez crainte, le poulet ne sera ni piquant ni amer. Une fois cuit, il sera parfumé, très juteux et légèrement sucré.

Vous pouvez utiliser n'importe quelles pommes de terre, mais si vous les préférez légèrement fondantes, choisissez des variétés à chair blanche ou suivez les recommandations du vendeur. Le saindoux est préférable comme matière grasse ; à défaut, vous pouvez utiliser du saindoux ou une autre matière grasse de votre choix.

Servez chaud, accompagné de salades de légumes, de cornichons ou d'autres amuse-gueules froids. Cette recette illustrée, étape par étape, vous permettra de cuire les pommes de terre en 1 heure et 30 minutes.

Ingrédients:

Comment cuisiner des pommes de terre mijotées au poulet

Si vous avez acheté un poulet entier, inspectez la peau avant de le découper. Si vous remarquez des poils fins, ou par mesure de précaution, passez le poulet au chalumeau.

Prélevez la portion de pulpe nécessaire et coupez-la en morceaux de taille moyenne.

Faites chauffer une poêle, faites-y fondre le saindoux ou ajoutez des morceaux de lardons finement hachés (à retirer une fois la graisse fondue). Ajoutez la viande préparée et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Épluchez et lavez les pommes de terre en enlevant les taches noires et les imperfections. Coupez-les en cubes de la taille souhaitée. Placez les pommes de terre coupées en cubes dans une casserole et couvrez-les d'eau.

Déposez la viande frite par-dessus, salez et ajoutez les épices.

Déposez le tout sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez une feuille de laurier si vous le souhaitez. Laissez mijoter 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Servez chaud avec une salade de choucroute et d'oignons ou d'autres amuse-gueules.

Bon appétit!