Pommes de terre mijotées à la viande - délicieuses et nourrissantes

Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide courante. Les grosses pommes de terre s'épluchent beaucoup plus facilement que les petites, c'est pourquoi nous préférons les utiliser pour cette recette.

Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Des pommes de terre trop coupées cuiront trop vite et vous obtiendrez une purée de pommes de terre et de viande plutôt qu'un ragoût.

Épluchez et rincez l'oignon, puis coupez-le en lamelles de taille moyenne ; il est important de ne pas le couper en petits morceaux.

Rincez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour cette recette, mais le temps de cuisson dépendra du temps que vous souhaitez obtenir. Nous avons utilisé du poulet, qui cuit en 20 à 30 minutes. Le porc prend généralement 40 à 45 minutes, et le bœuf encore plus longtemps : 50 à 60 minutes.

Frottez la viande avec du sel et du poivre.

Faites revenir les oignons et la viande dans un mélange de légumes et de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ajoutez maintenant les pommes de terre, versez l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes.

Mélangez les pommes de terre avec la viande, rectifiez l'assaisonnement, laissez mijoter encore 5 minutes et c'est prêt.

Un ragoût de pommes de terre à la viande est une excellente excuse pour réunir toute la famille autour de la table. Bon appétit à tous !