Culture des poivrons en serre et en pleine terre

Les poivrons, plantes qui apprécient la chaleur, nécessitent des soins appropriés pour obtenir des rendements élevés. Cependant, dans la plupart des régions de Russie, en raison du climat rigoureux, ils sont cultivés sous serre et à l'abri.

Cultiver des poivrons en plein champ est un privilège des régions du sud, où l'on peut choisir ses variétés sans restriction. Pour le centre du pays, et notamment pour des régions comme l'Oural, le Nord-Ouest et la Sibérie, il est conseillé d'opter pour des variétés précoces et résistantes aux intempéries. Cependant, lors des saisons favorables, les jardiniers de ces régions peuvent également obtenir de belles récoltes de poivrons en plein champ, à condition d'appliquer les bonnes pratiques agricoles.

Poivrons cultivés en pleine terre ou sous serre – description

Les poivrons sont une culture à croissance lente ; il est donc conseillé de les semer avant de leur choisir un emplacement définitif. On peut les cultiver directement en pleine terre, dans un endroit ensoleillé et abrité du vent, ou sous des auvents recouverts de plastique ou de tissu non tissé. Tout dépend du climat, de la variété et des soins apportés. Nous détaillerons les techniques de culture en pleine terre et sous serre.

Instructions de soin après la plantation en pleine terre

Ayant décidé de cultiver des poivrons en pleine terre, un emplacement approprié est déterminé à l'avance et la zone est préparée.

Choisir un emplacement et préparer le sol

Les plates-bandes doivent être situées dans un endroit ensoleillé, à l'abri d'une ombre partielle. Le sol doit être fertile, meuble, retenir l'humidité et être perméable. Les poivrons préfèrent les sols neutres ou légèrement acides, mais les plates-bandes en sol acide ne leur conviennent pas.

Pour neutraliser l'acidité des sols trop acides, ajoutez de la cendre de bois et de la chaux éteinte. La mousse (de préférence issue de tourbières) peut contribuer à modifier l'acidité des sols alcalins.

Les plates-bandes sont bêchées à l'automne et du fumier décomposé y est incorporé (environ 5 à 6 kg par mètre carré). Il est recommandé d'ajouter des suppléments de phosphore et de potassium lors du bêchage printanier.

La rotation des cultures est essentielle ; il est important de ne pas replanter de poivrons au même endroit avant quatre ans. Il ne faut pas les cultiver après des cultures telles que :

• pomme de terre;
• aubergines;
• tomates.

Ce sont toutes des cultures apparentées aux poivrons, appartenant à la vaste famille des solanacées. Elles sont sensibles aux mêmes maladies ; il existe donc un risque élevé de contamination des poivrons par les légumes cultivés précédemment dans la même parcelle. Il est toutefois conseillé de les cultiver après les courges, les légumineuses, les choux (de toutes sortes) et les concombres.

transplantation

On ne plante les poivrons en pleine terre que lorsque les températures sont stables et chaudes. Le sol doit atteindre une température de 14 à 16 °C (à 10 cm de profondeur), ce qui, dans de nombreuses régions, n'arrive qu'au début du mois de juin. On peut également planter durant la dernière semaine de mai, selon les conditions météorologiques et le climat.

Dans le nord-ouest des États-Unis et en Sibérie, les jardiniers préfèrent généralement la prudence : s’ils plantent les poivrons un peu plus tôt sous serre, il n’est pas nécessaire de se précipiter en pleine terre. Quelques jours de plus ne seront pas critiques, mais au moins vos jeunes plants seront protégés des gelées.

Pour une adaptation réussie, les poivrons commencent leur acclimatation 10 à 14 jours avant la transplantation. Ils sont ainsi habitués à la température et à la lumière du soleil. Au départ, ils sont exposés à l'air libre pendant 15 à 30 minutes, puis la durée d'exposition est progressivement augmentée jusqu'à plusieurs heures.

Lors de la plantation, il est préférable d'utiliser la méthode de transvasement, en retirant les poivrons de leurs contenants (gobelets, boîtes) avec leur motte. Si les jeunes plants ont été cultivés dans des godets de tourbe ou des gobelets en papier faits maison, il faut les planter directement dans les trous. Les plants doivent avoir environ 55 à 60 jours.

Creusez des trous dans la plate-bande en respectant les distances et la disposition des plants. Il est recommandé de cultiver les poivrons en fonction de la variété et de la hauteur des plants.

• Pour les plantes basses, vous pouvez laisser jusqu'à 20 cm entre les plantes ;
• Les poivrons de taille moyenne poussent à une distance allant jusqu'à 30-35 cm les uns des autres ;
• Les variétés hautes et les hybrides devront être maintenus à une hauteur de 40 à 60 cm.

Les variétés de poivrons basses sont généralement cultivées en buttes surélevées, mais il est important de prévoir un support adéquat au préalable. Arrosez les trous avec de l'eau tiède et reposée, en laissant le temps à la terre d'absorber légèrement l'humidité. Plantez ensuite les poivrons dans les trous, en veillant à ce que le collet soit au niveau du sol. Il est déconseillé de les planter trop profondément ; l'idéal est de les planter à la même profondeur qu'en pot.

Le sol autour de la tige est soigneusement compacté ; cela peut être fait immédiatement, ou après deux jours, la surface du sol peut être paillée avec du foin, du compost décomposé, de l'écorce ou de la paille hachée.

Protection contre le froid et la chaleur

Il est préférable de choisir une journée nuageuse pour planter les poivrons afin d'éviter les rayons du soleil pendant les premières heures. Si cela n'est pas possible, programmez la plantation en soirée. Après la plantation, les poivrons doivent être légèrement ombragés ; l'idéal est d'utiliser un voile d'hivernage.

Ce matériau offrira des conditions optimales aux jeunes plants, les protégeant du soleil brûlant et, si nécessaire, des gelées. De nombreux jardiniers installent des arches sur leurs plates-bandes, qu'ils recouvrent ensuite d'Agril, de Lutrasil ou de Spunbond.

Les poivrons ne doivent pas être arrosés pendant environ une semaine, et l'arrosage ne peut commencer qu'après 6 à 7 jours. Toutefois, tout dépend des conditions météorologiques et de l'état des plants ; ces recommandations sont générales et chaque situation nécessite une approche personnalisée.

Arrosage

Pour obtenir des poivrons juteux et savoureux, un arrosage adéquat est essentiel. C'est particulièrement important pour les plantes de jardin, car les précipitations sont imprévisibles, ce qui nécessite une surveillance attentive de la santé des plantes et de l'humidité du sol.

En cas de pluies régulières, l'arrosage peut s'avérer inutile. On arrose généralement les poivrons tous les 5 à 6 jours ; après la fructification, on peut arroser plus fréquemment, mais seulement lorsque la terre est sèche. Pour ceux qui ne peuvent s'occuper de leur potager que le week-end, le paillage est recommandé. Il protège les plants de la sécheresse, maintient un taux d'humidité normal du sol et empêche la pousse des mauvaises herbes. On applique une couche de paillis de 6 à 10 cm, et on ajoute du paillis (foin, sciure ou tourbe) au fur et à mesure que l'épaisseur diminue.

Arrosez uniquement avec de l'eau tiède et reposée. En cas de fortes pluies, ameublissez le sol pour éviter la stagnation de l'eau.

Désherbage et ameublissement

Si vous ne paillez pas, il est conseillé d'ameublir délicatement la terre autour de vos poivrons. Comme la majeure partie du système racinaire se trouve en surface, ameublissez la terre avec précaution, en veillant à ne pas abîmer les racines.

Après l'arrosage, une croûte se forme à la surface du sol, limitant la pénétration de l'air et nuisant aux racines. Un ameublissement régulier et délicat permet de briser cette croûte, d'oxygéner le sol et de favoriser un meilleur développement racinaire, stimulant ainsi la croissance de la plante.

Certains jardiniers butter leurs plants de poivrons pendant la formation des bourgeons et la floraison abondante. Le buttering permet non seulement d'éliminer la croûte de la plante, mais aussi de se débarrasser des mauvaises herbes. En pleine terre (surtout après la pluie), les mauvaises herbes poussent très vite et, sans désherbage, peuvent étouffer les poivrons. Il est donc important d'ameublir et de désherber régulièrement le sol, ou mieux encore, d'utiliser du paillis.

Garniture de dessus

Avec un sol bien fertilisé, les poivrons bénéficieront d'une nutrition suffisante au départ. Toutefois, il est tout de même recommandé de les fertiliser à plusieurs reprises par la suite. En général, on fertilise les plants 3 à 4 fois par saison avec de la matière organique, de la cendre de bois, des engrais complexes ou des solutions nutritives prêtes à l'emploi.

Le premier apport d'engrais doit être effectué au plus tôt 12 à 14 jours après la plantation à son emplacement définitif. Vous pouvez utiliser de la molène diluée dans de l'eau ou des fientes d'oiseaux (1:10 ou 1:20).

Pendant la floraison, le superphosphate et l'humate de potassium conviennent. Si vous utilisez du superphosphate, il est recommandé de le broyer au préalable. Pour le troisième apport d'engrais (14 jours après le deuxième), utilisez une infusion de cendres ; vous pouvez également fertiliser les poivrons avec une infusion de superphosphate. Les proportions sont les suivantes : environ deux tasses de cendres par pot, et deux cuillères à soupe de superphosphate suffisent.

Une excellente infusion pour les poivrons est une préparation à base d'herbes, généralement d'orties. Hachez les herbes, placez-les à moitié dans un récipient, remplissez d'eau tiède et fermez hermétiquement. Laissez infuser 3 à 4 jours, puis diluez l'infusion avec de l'eau (un litre par seau) et arrosez les poivrons. Cette infusion convient également aux aubergines et aux tomates. Vous pouvez y ajouter de la cendre.

En observant les plants, vous pouvez déterminer les nutriments qui font défaut aux poivrons. En cas de carence en azote, les poivrons poussent mal et leurs feuilles sont petites, vert clair, avec une teinte gris mat.

Une carence en potassium peut entraîner le dessèchement et l'enroulement des feuilles de poivron, tandis qu'une carence en phosphore peut provoquer l'apparition de taches violettes sur leur face inférieure. Si ces changements surviennent, appliquez rapidement un engrais adapté.

Outre son utilisation comme engrais, la cendre de bois sert également à repousser les ravageurs et à prévenir diverses maladies. En pleine terre, les poivrons sont sujets aux attaques de pucerons et d'acariens, et de limaces le soir. L'infusion d'ail à pulvériser, les infusions et les saupoudrages de cendre, la poudre de moutarde et un mélange de cendre et de poussière de tabac répandu entre les rangs constituent des méthodes simples mais efficaces de prévention et de lutte contre les ravageurs.

Soins des poivrons en serre

En bref, lors d'étés frais, il est difficile d'offrir aux poivrons des conditions optimales en extérieur. Sans chaleur, il est difficile d'espérer une bonne récolte de cette plante capricieuse et très friande de chaleur. Les serres sont une solution providentielle, permettant même aux jardiniers de régions comme la Sibérie et le Nord-Ouest d'obtenir d'excellents résultats.

Cultiver des poivrons doux en serre ne diffère guère de leur culture en pleine terre. Les techniques de base sont les mêmes, mais il convient de tenir compte des points suivants :

1. L’arrosage régulier (dans une serre, l’apport d’humidité aux plantes incombe entièrement au jardinier) ;
2. Ventilation des serres. Dans les serres, les températures peuvent atteindre des niveaux très élevés par temps chaud, et l'humidité peut être tout aussi importante. Les poivrons poussent mal dans ces conditions ; il est donc nécessaire d'ouvrir régulièrement les aérations, les portes et les fenêtres pour assurer une bonne ventilation des plants.
3. Il est essentiel de renouveler la terre végétale des serres à chaque saison et de désinfecter le sol ainsi que tous les supports de protection. Au fil des années, les serres accumulent des micro-organismes nuisibles qui peuvent être néfastes pour les plantes. Par conséquent, le traitement des serres avec des désinfectants spécifiques est indispensable.
4. Une serre est idéale pour cultiver des poivrons de grande taille, en utilisant des treillis comme supports. On peut tendre du fil de fer ou de la ficelle sur la structure ; les poivrons se soutiendront d'eux-mêmes en grandissant. Si vous préférez, vous pouvez aussi fabriquer des tuteurs et y attacher les tiges des poivrons avec un large ruban de coton.

5. Si vous récoltez vous-même vos graines de poivrons à la fin de l'été, semez les variétés fortes et douces dans des serres séparées.

6. Pour cultiver des poivrons de grande taille en serre, il est essentiel de les tailler. Cela implique de les pincer, de supprimer les pousses latérales en excès, les feuilles inférieures et le bourgeon central (collet).
7. La nature cyclique de la récolte influence également les modalités de récolte des poivrons. Il est préférable de récolter les premiers fruits sous serre, à maturité technique. Cela permet aux fruits suivants de se développer et de croître, et augmente ainsi le rendement global. La seconde vague de fruits peut être laissée à mûrir sur le plant.

Fréquence d'arrosage dans une serre

Pour les plantes en serre, il est nécessaire de leur assurer des conditions de croissance optimales :

• quantité d'humidité suffisante ;
• chaud;
• éclairage;
• nutrition.

Les poivrons peuvent bénéficier d'un arrosage abondant en pleine terre, mais en serre, il est conseillé de les arroser 1 à 2 fois par semaine. Il est recommandé de maintenir un arrosage régulier, en augmentant la quantité pendant la floraison. Cependant, il est important d'éviter le sur-arrosage, car l'humidité ambiante augmente rapidement en intérieur.

Après l'arrosage, aérez la serre et ameublissez la terre le lendemain. Comme en pleine terre, le paillage est recommandé pour optimiser les rendements. Si possible, un système d'irrigation goutte à goutte peut être installé dans la serre.

L'arrosage des poivrons doit être effectué avec précaution, en veillant à ne pas éclabousser les feuilles ni les bourgeons. La température de l'eau doit être d'environ 22 °C et, quelle que soit sa provenance (puits, étang ou eau de pluie), elle doit être décantée. Un excès d'humidité du sol favorise les maladies du poivron, entraînant des désagréments, l'utilisation de pesticides et d'éventuelles pertes de récolte. Le respect du programme d'arrosage et des bonnes pratiques agricoles permet d'éviter ces problèmes.

Utilisation d'engrais pour les poivrons cultivés en serre

Une autre condition essentielle à la réussite d'une récolte en serre est la fertilisation des poivrons. Une fertilisation adéquate, qui assure aux poivrons tous les nutriments nécessaires, garantit un développement normal et renforce leur résistance. Les poivrons de serre sont fertilisés 3 à 5 fois par saison, selon la fertilité du sol et l'état des plants. Les hybrides de grande taille et à haut rendement nécessitent davantage de nutriments ; il est donc conseillé de préparer à l'avance de la molène (ou du fumier d'oiseau) et des engrais complexes.

Comme en pleine terre, le premier apport d'engrais organique doit être effectué au plus tôt deux semaines après la plantation des poivrons. L'urée (dissoute dans l'eau, 4 à 5 grammes par seau d'eau) et la nitrophoska sèche conviennent également.

La deuxième fertilisation doit inclure des engrais phosphatés et potassiques, ainsi qu'une solution de cendres. Elle doit être effectuée pendant la fructification, en respectant scrupuleusement le dosage de chaque composant. Il est conseillé d'associer fertilisation et arrosage pour favoriser une meilleure absorption des nutriments par les poivrons.

La fertilisation foliaire des poivrons donne également de bons résultats, c'est pourquoi de nombreux jardiniers l'utilisent :

1. solution d'urée (une cuillère à café par seau d'eau suffira) ;
2. superphosphate (traité avec un mélange de deux cuillères à café par seau d'eau) ;
3. acide borique (prendre un seau d'eau et y dissoudre une cuillère à café du produit).

La fertilisation foliaire est particulièrement pratique si les plantes ont besoin d'un apport supplémentaire en micronutriments. Appliqués aux racines, ces derniers sont absorbés plus lentement et moins efficacement, tandis que la fertilisation foliaire donne des résultats plus rapides. Si les poivrons poussent normalement, fleurissent et donnent une récolte, la pulvérisation n'est peut-être pas nécessaire. Ces recommandations visent à vous aider à organiser des soins appropriés et à résoudre tout problème éventuel.

En respectant toutes les techniques nécessaires, en maintenant des conditions de température optimales et en comprenant certaines caractéristiques de la culture, vous pourrez cultiver des poivrons même dans des régions agricoles à risque. L'expérience de nombreux jardiniers le confirme d'ailleurs.

Avis

Irina, Nefteyugansk

On entend souvent dire qu'il est impossible de cultiver des poivrons en extérieur dans notre région. Mais faute de place dans ma serre (j'y cultive des aubergines et des tomates), je plante toujours mes poivrons au jardin. Je les recouvre systématiquement de Lutrasil, et ça marche très bien ; certains mûrissent même directement sur le plant.

Je fais germer les semis dans des petits pots, puis je les repique (sans les rempoter) dans des pots plus grands. Je maintiens les plates-bandes au chaud et je plante les poivrons uniquement en juin. S'il ne fait pas assez chaud, j'utilise aussi du film plastique sur les arceaux. J'obtiens deux récoltes par an, mais je ne plante que des variétés précoces. Je choisis des variétés qui conviennent aussi bien au lecho qu'à la farce.

Ksenia, Pskov

C'est ma deuxième année de culture de poivrons dans une serre spécialement conçue à cet effet. Avant, je les faisais pousser n'importe où, dès qu'il y avait un peu de place. Mais finalement, mon mari s'est décidé à construire une serre pour les poivrons, alors nous en avons construit une. C'est ma deuxième année de culture de 40 plants. J'avais une variété « California Miracle » et deux hybrides néerlandais. Les « Miracles » sont très productifs et de grande taille. J'ai appris qu'il faut supprimer le premier bourgeon, alors je le ferai cette année. Je les ai fertilisés avec du fumier et j'ai ajouté de la cendre. Je n'ai pas encore essayé de cultiver des poivrons en extérieur ; les étés sont trop imprévisibles. Les tomates (les jeunes plants) poussent bien dans la serre, et je plante les plus petites au jardin.

Sergueï, région d'Oulianovsk

Les poivrons doux comptent parmi mes légumes préférés. J'ai acquis une solide expérience en les cultivant au fil des ans, aussi bien en pleine terre que sous serre. Les récoltes sont toujours abondantes, mais pour y parvenir, il faut connaître quelques secrets.

Si vos poivrons ne produisent pas de bourgeons depuis longtemps, c'est probablement dû à un excès d'azote dans le sol. Il est conseillé de les traiter immédiatement avec du superphosphate ; vous pouvez également utiliser Zavyaz ou Bud. Il est aussi important de surveiller la température dans la serre. Par temps chaud, si elle dépasse 30 °C, les poivrons fleuriront sans former de bourgeons. Dans ce cas, il faut aérer la serre et pulvériser à nouveau avec le même produit (Zavyaz ou Bud).