Entretien des vignes d'été : comment obtenir une bonne récolte

Si les vignes ne sont pas entretenues chaque année, elles deviennent envahissantes et anarchiques. Cela entraîne une baisse de la production : moins de fruits et une qualité moindre. Pour éviter cela, il est important de bien entretenir la vigne tout au long de l’été.

Le premier été après la plantation

La vigne ne donnera une récolte abondante qu'avec une plantation et des soins appropriés. L'entretien du vignoble la première année comprend les procédures suivantes :

• ameublissement et paillage;
• sarclage;
• arrosage.

Paillage et ameublissement

Le paillage et l'ameublissement du sol autour du buisson et entre les rangs permettent de conserver l'humidité et de limiter la pousse des mauvaises herbes. Dès l'apparition des premières feuilles sur les jeunes pousses, creusez un trou autour d'elles pour y tuteurer le tronc.

En juin, lorsque la plante a formé 3 ou 4 branches, sélectionnez la plus vigoureuse et taillez les autres. Cela permettra à la vigne restante d'être forte et bien développée à l'automne.

Sarclage

La première année, il est important de déterrer soigneusement les racines superficielles du plant. Cette opération est essentielle pour assurer le bon développement des racines profondes. En cas de gel, les racines aériennes peuvent geler et empêcher les raisins de recevoir suffisamment d'humidité.

La procédure se déroule comme suit : il faut creuser un trou de 20 cm autour du buisson, tailler les racines supérieures avec un sécateur, puis reboucher le trou jusqu’aux premières feuilles vertes.

Un désherbage régulier empêche la pousse des mauvaises herbes et permet au sol de respirer. Il est particulièrement important de désherber les vignes après la pluie ou l'arrosage, lorsque la terre devient croûteuse.

Arrosage

Les vignes doivent être arrosées une fois par semaine. Chaque pied nécessite 10 litres d'eau. L'arrosage doit être poursuivi jusqu'à la floraison. Différents engrais peuvent être dilués dans l'eau d'arrosage.

Garde d'été annuelle

Pour garantir chaque année de grosses grappes de raisin de qualité, il est important de suivre certaines règles et recommandations. Pour accélérer la maturation des baies et favoriser une croissance vigoureuse des vignes, suivez ces étapes :

1. Attacher.
2. Garniture.
3. Éliminer les beaux-fils.
4. Monnaie.
5. Fragment.
6. Suppression des inflorescences.
7. Éclaircir les feuilles.
8. Garniture.

Attacher

L'entretien des vignes commence par le tuteurage. Cette opération se fait en juin, avant tout risque de gel nocturne. Les sarments sont fixés au treillage, ce qui permet de leur donner la direction de croissance souhaitée.

Garniture

Le pincement doit être effectué fin juin. Il consiste à raccourcir les sarments portant les fruits afin d'assurer une meilleure absorption des nutriments par les grappes. Le pincement se pratique au sommet de la vigne, lorsque celle-ci atteint 2,5 m. À défaut, les grappes ne libéreront pas suffisamment de sucre.

Éliminer les beaux-fils

Cette opération consiste à supprimer le feuillage indésirable des arbustes. Durant leur croissance, des pousses latérales et des stolons se forment à l'aisselle des feuilles ; ces derniers n'ont aucune incidence sur la production de fruits. Il est donc nécessaire de les éliminer afin que toute l'énergie de la plante soit concentrée sur la récolte. Cette opération doit être effectuée tout au long de l'été.

Monnaie

La taille est nécessaire pour réduire la densité de croissance des branches et concentrer l'énergie sur la formation des grappes. Elle consiste à couper les sarments jusqu'à la première feuille adulte, environ après la quinzième. Cette opération s'effectue début août.

Fragment

La taille des branches consiste à supprimer les pousses anciennes et faibles qui n'apportent aucun bénéfice à l'arbuste, mais qui, au contraire, épuisent son énergie. Les branches stériles sont coupées à la base même de l'arbuste. Cette opération est effectuée en juillet.

Suppression des inflorescences

En juillet et début août, il convient de commencer à supprimer les fleurs en excès. Cette opération doit être répétée plusieurs fois. Ainsi, les fleurs restantes produiront de gros raisins sucrés, moins susceptibles de pourrir et de se fendre.

éclaircissage des feuilles

Un mois avant les vendanges, il est important d'éclaircir les vignes. Commencez par supprimer les feuilles situées à la base du cep, puis celles qui ombragent les grappes. Cela améliorera l'aération du vignoble et permettra aux baies de recevoir davantage de lumière.

Garniture de dessus

La fertilisation estivale consiste à ajouter du superphosphate, un mélange azoté et du potassium au substrat. Cette opération s'effectue avant la floraison. Fin juillet et début août, à l'apparition des premières baies, il convient d'apporter au sol des engrais potassiques et phosphorés.

Pour garantir une teneur en sucre suffisante dans les grappes et une meilleure maturation des vignes, les ceps sont pulvérisés avec une solution de phosphate monopotassique en août. On peut également utiliser une infusion de cendres de bois.

Soins pendant la floraison

Au début de la floraison, il est important de tailler l'extrémité des tiges. Si vous tardez à le faire, la qualité de la récolte sera moindre : les grappes produiront certes de nombreux fruits, mais ceux-ci seront peu sucrés et de petite taille. Si cette étape est négligée, vous devrez pincer l'extrémité des tiges (à plus de 20 cm), ce qui nuira à la croissance de la plante.

Pendant la floraison, il est important de fertiliser les vignes correctement et au bon moment. La fertilisation foliaire à base d'infusion de cendres de bois favorise la formation de grappes bien fournies, avec des baies suffisamment riches en saccharose. De plus, cette fertilisation stimule le développement des organes fruitiers, garantissant ainsi une bonne récolte la saison suivante.

La fertilisation est effectuée en parallèle du traitement de la maladie. Cette procédure est réalisée deux fois par jour : matin et soir.

Protection contre les maladies et les parasites

Tout au long de l'été, il est important d'inspecter quotidiennement les vignes afin de détecter d'éventuelles maladies fongiques et parasites. Les feuilles saines sont vertes et exemptes de taches et de rugosités. Si, en revanche, on constate des feuilles jaunies ou un dépôt blanchâtre lors de l'inspection, la vigne entière doit être traitée immédiatement avec des produits spécifiques. Il pourrait s'agir d'oïdium ou de mildiou.

Cette opération ne doit être effectuée qu'avant la floraison des vignes. Pour les arbustes déjà en fruits, il est préférable d'utiliser une solution de bicarbonate de soude ou de permanganate de potassium.

Les grappes de raisin doivent également être soigneusement inspectées. Si l'on y trouve des baies pourries, fendues ou noircies, la grappe entière doit être retirée du raisin, car elle peut être infectée.

Conclusion

L'entretien d'une vigne durant la première année d'été ne requiert ni beaucoup de temps ni de compétences particulières. Il suffit de l'arroser régulièrement, d'ameublir la terre après chaque arrosage ou pluie et de désherber entre les rangs. Les soins suivants consistent à tailler en temps voulu, à rabattre les pousses, à supprimer les gourmands et à pincer les bourgeons.

Lors de la suppression des pousses stériles, il est recommandé de conserver quelques branches sur l'arbuste. En moyenne, pour trois branches fructifères, on peut en laisser une stérile.