Vinaigrette classique - une excellente recette pour toutes les occasions

Cuisine de campagne

Tout le monde sait que la vinaigrette se compose de pommes de terre, de betteraves, de carottes, de cornichons et de choucroute. Cette salade est assaisonnée d'une délicieuse huile végétale : vous pouvez utiliser une huile du marché, une huile aromatique ou une huile du commerce, selon vos préférences. Mais il existe de nombreuses variantes de vinaigrette. La cuisine moderne y a ajouté des petits pois en conserve, du hareng salé, de la viande, des haricots, des algues et même du calamar.

Aujourd'hui, nous allons découvrir une vinaigrette classique à la choucroute, un grand classique apprécié des cuisiniers amateurs, ou peut-être oublié par d'autres. Nous passerons en revue tous les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette, illustrées par des photos. Si vous faites bouillir tous les légumes racines à l'avance, la préparation de la salade ne vous prendra que quelques minutes.

Cette salade délicieuse et nutritive ravira toute la famille, apportant variété et équilibre à vos repas. Tous les ingrédients sont naturels et savoureux, notamment les cornichons et la choucroute. L'association de légumes cuits et marinés est un véritable délice de la cuisine russe.

Ingrédients:

pommes de terre bouillies – 200 grammes ;
betteraves bouillies – 150 grammes ;
carottes bouillies – 150 grammes ;
concombre mariné – 150 grammes ;
choucroute – 200 grammes ;
oignon – 1 pièce;
huile végétale – 3 à 4 cuillères à soupe ;
sel – au goût.

Comment faire une vinaigrette à la choucroute

Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en cubes moyens. Il est préférable de les laisser refroidir complètement après la cuisson avant de préparer la salade.

Épluchez les carottes cuites et coupez-les en cubes égaux.

Coupez les extrémités des concombres marinés, puis coupez-les en cubes de la même manière.

Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir, puis épluchez-les : coupez le légume-racine en cubes de taille moyenne.

Hachez l'oignon en petits dés ; cela ajoutera de la saveur et du piquant au plat.

Ajoutez la choucroute à la vinaigrette et mélangez-la avec tous les légumes, y compris l'oignon. Arrosez d'un filet d'huile et mélangez à nouveau. Salez la vinaigrette selon votre goût.

Servez la salade immédiatement. Bon appétit !