Raisins Augustine : Conseils de culture et d’entretien

L'« Augustin » est un cépage de raisin de table facile à cultiver, même pour un jardinier débutant. Ces plants peu exigeants tolèrent les climats difficiles et peuvent donner de belles récoltes même dans des conditions peu favorables. Ces qualités séduisent également les vignerons professionnels.

Description et caractéristiques de la variété

La culture industrielle de la variété « Augustin » n'est possible que dans le sud de la Russie. Le climat continental tempéré du kraï de Krasnodar offre des conditions de culture idéales. À plus petite échelle, cette variété est cultivée avec succès dans les jardins potagers et les potagers familiaux à travers tout le pays. Sa précocité et sa bonne résistance au gel permettent des récoltes abondantes, même dans les régions septentrionales.

Période de maturation de l'« Augustin »

La rapidité de maturation est l'un des principaux atouts de l'« Augustin ». Sa période de maturation est très courte, seulement 115 jours, ce qui en fait une variété ultra-précoce. Si le printemps arrive à temps, sans retard, les baies mûres peuvent être cueillies dès le mois d'août.

Caractéristiques de la vigne

L'augustin est une vigne vivace vigoureuse et touffue. C'est pourquoi les jardiniers la cultivent souvent, non seulement pour ses baies, mais aussi pour son aspect ornemental. Sa croissance rapide permet d'embellir les tonnelles et les vérandas. La vigne présente une belle couleur brun rougeâtre, difficilement visible derrière l'épaisse couche de feuilles vert foncé. Le limbe des feuilles, presque arrondi, est finement découpé en trois lobes à peine perceptibles. Le dessous des feuilles est légèrement pubescent, tandis que le dessus est lisse et uniforme.

Ce plant vigoureux produit de nombreuses pousses qui s'enracinent rapidement, mûrissent bien et forment deux inflorescences. Les fleurs d'« Augustine » sont bisexuées, ce qui permet à cette variété de fructifier sans pollinisateurs. Ce plant de vigne robuste supporte aisément un grand nombre de grappes de baies. La fructification commence dès la deuxième année après la plantation.

Un autre avantage de cette variété est son excellente résistance au gel ; les plantes tolèrent facilement des gelées jusqu'à -25 degrés.

Description des baies et usage de la variété

Les baies d'Augustine pèsent en moyenne de 6 à 8 grammes et sont de forme ovale allongée, ce qui témoigne de leur grande taille. Les raisins sont cueillis en grosses grappes coniques, pesant entre 500 grammes et un kilogramme. Les baies, de taille généralement uniforme, sont disposées de manière lâche, ce qui donne aux grappes un aspect encore plus fourni. D'abord blanches, elles prennent progressivement une teinte jaune ambrée à maturité, sous l'effet du soleil.

Le raisin Augustin possède une saveur harmonieuse, douce sans être astringente, agréable et rafraîchissante. Sa peau est assez ferme, mais imperceptible à la dégustation. La chair est ferme et juteuse, contenant 4 à 6 grosses pépins. Une caractéristique distinctive de ce cépage est sa capacité à accumuler du sucre dans les baies, jusqu'à 20 % quelles que soient les conditions climatiques. Cette propriété est particulièrement appréciée dans les régions peu ensoleillées.

Sa structure dense permet aux baies d'être transportées sur de longues distances sans altérer leur saveur ni leur valeur marchande. Cette propriété, alliée à sa résistance au gel, explique la popularité du cépage « Augustin » dans la quasi-totalité des vignobles professionnels.

Les jardiniers consomment principalement les baies fraîches, mais aussi pour confectionner diverses gourmandises. L'ajout de l'« Augustin » aux compotes leur confère une saveur unique. Les compotes élaborées à partir de raisins purs de cette variété sont préparées sans sucre ou avec une pointe de miel, ce qui les rend encore plus savoureuses et bénéfiques. Et bien sûr, tout jardinier sait qu'il est facile de produire un excellent vin blanc à partir de raisins de table.

Productivité

Le rendement de ce cépage est très élevé, quelle que soit la région de culture. Les plants sont très flexibles et s'adaptent à toutes les conditions de culture, même les plus difficiles. En moyenne, un cep adulte produit environ 40 kg de raisins. Cependant, selon les viticulteurs, ce rendement peut parfois dépasser 60 kg. En culture commerciale, un hectare de vigne peut produire environ 130 à 140 quintaux de baies commercialisables.

Avantages du raisin Augustin

• Les vignes commencent à porter des fruits la deuxième année de leur plantation ;
• Cette variété est peu exigeante quant à la composition du sol et aux conditions climatiques ;
• bonne résistance aux basses températures et aux maladies fongiques ;
• grande taille des baies et des grappes;
• excellent goût et qualités commerciales ;
• maturité précoce;
• Les raisins se distinguent par une fructification stable et abondante.

Inconvénients du raisin Augustin

• une plante vigoureuse qui nécessite une taille et un façonnage annuels ;
• Les baies contiennent de grosses graines.

Subtilités de la technologie agricole

Si les règles de plantation et d'entretien sont respectées, le buisson « Augustina » peut pousser et porter des fruits pendant plus de 50 ans au même endroit, sans avoir besoin d'être replanté.

Règles d'atterrissage

Les jeunes plants d'augustine peuvent être mis en terre début mai ou à l'automne, un mois avant les premières gelées. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. La plante prospère particulièrement bien près du mur sud d'une maison ou d'un autre bâtiment. Ainsi, les tiges seront exposées au soleil presque toute la journée.

Cette variété est peu exigeante quant à la composition du sol et peut pousser partout, à l'exception des sols gorgés d'eau et salins. Un sol fertile et meuble est idéal pour la vigne. Ces qualités peuvent être obtenues par l'ajout de divers matériaux, comme du sable ou de l'humus.

Le trou de plantation est creusé deux mois avant la plantation. Il doit mesurer environ 90 cm de large et un mètre de profondeur. Une couche de drainage (briques concassées ou gravier) doit être placée au fond du trou. Ensuite, installez le tuyau d'irrigation. Un tuyau en plastique d'environ 1,5 mètre de long convient parfaitement. Une extrémité du tuyau doit reposer sur la couche de drainage, tandis que l'autre doit dépasser du sol.

Le trou est rempli de terreau et laissé à se tasser naturellement. Ensuite, les vignes sont plantées. Les jeunes plants, déjà bien enracinés, sont plantés à la bonne profondeur, avec une grosse motte de terre. Lors de la plantation, il suffit donc de veiller à la bonne orientation du cep par rapport à la surface du sol.

La dernière étape de la plantation consiste à compacter le sol et à arroser le jeune plant (1 seau d'eau).

Entretien des vignes

La première année de plantation, les vignes sont arrosées superficiellement, en arrosant légèrement la zone autour du tronc. On utilise un seau d'eau par cep. L'eau doit être tiède et calme. À partir de la deuxième année, on arrose les vignes par un système d'irrigation automatique. Cette méthode d'irrigation favorise l'enracinement profond de la vigne, la protégeant ainsi du gel. La quantité d'eau est alors augmentée à deux seaux, répartis en plusieurs apports.

La fertilisation est une opération importante et nécessaire. Une plante vigoureuse absorbe rapidement tous les nutriments du sol et, sans apport supplémentaire, elle commence à souffrir de carences en micronutriments. Les baies seront d'abord plus petites et, dans le pire des cas, la fructification peut s'arrêter. De plus, une plante « carencée » est plus vulnérable aux maladies et aux attaques d'insectes. La fertilisation du sol d'un vignoble commence la troisième année de plantation. Les experts recommandent de suivre le calendrier suivant :

• au début du printemps (début avril), les arbustes sont arrosés avec une solution de superphosphate ou de boue ;
• avant la floraison, on utilise des substances similaires à celles de la première fertilisation ;
• après la floraison, ajouter du nitrate d'ammonium sous forme sèche ou liquide ;
• Durant les mois d'automne (après les vendanges), les raisins sont fertilisés avec un engrais minéral complexe.

Formation de buissons

La formation du rosier ‘Augustina’ doit débuter la deuxième année après la plantation. En plein été, pincez les pousses en ne conservant que 5 à 6 feuilles chacune. Ensuite, chaque jardinier choisit la forme de conduite qui lui convient le mieux, selon ses préférences et le climat : éventail, tige ou treille. Il est important de noter que cette variété a tendance à produire de nombreux ovaires ; pour garantir une récolte de qualité, ne conservez pas plus d’un bouquet par pousse.

Prévention des maladies et lutte antiparasitaire

Le cépage Augustin présente une bonne résistance aux maladies fongiques. Cependant, il reste sensible à des maladies comme l'oïdium et le mildiou. Il est donc essentiel d'entretenir correctement le vignoble et de surveiller attentivement l'état des vignes. Pour prévenir ces maladies, il est conseillé de traiter les plants avec une solution de soufre ou de la bouillie bordelaise au début du printemps.

Récolte

L'Augustin est un cépage de raisin de table, récolté de manière sélective, grappe par grappe à maturité. Les grappes sont coupées à l'aide d'un sécateur bien aiguisé par temps sec et ensoleillé. Les raisins frais de ce cépage se conservent jusqu'à deux semaines. Pour cela, placez-les dans des caisses en bois tapissées de papier sulfurisé et conservez-les dans un endroit frais.

Se préparer pour l'hiver

La préparation des vignes pour l'hiver dépend de la région viticole. Dans les régions du sud, où les fortes gelées sont rares, il n'est pas nécessaire de les couvrir. Dans les régions aux hivers rigoureux et peu enneigés, il est indispensable de les protéger. Pour ce faire, tous les sarments sont détachés de leurs supports et soigneusement couchés au sol. Des arches peuvent être installées au-dessus des vignes couchées et recouvertes d'une toile épaisse. On peut également les recouvrir simplement de terre, en veillant à ne pas enlever de terre autour du pied de vigne afin de ne pas exposer les racines. Dès les premières neiges, une congère artificielle peut être créée sur les vignes protégées.

Les jardiniers pensent souvent qu'il est difficile, voire impossible, de cultiver de la vigne sur son propre terrain, en raison de la nature capricieuse de ce légume. La variété « Augustin » dément complètement ce mythe. Facile d'entretien, résistante au froid et aux maladies, elle offrira une récolte abondante même au jardinier le moins expérimenté.

Avis

Albina, Yarovoe

J'ai acheté le plant de vigne « Augustin » chez un viticulteur local. Le jeune plant avait deux ans et était déjà bien développé. Je l'ai planté au printemps, et le arbuste n'a pas beaucoup grandi la première année. Mais dès la deuxième année, les pousses ont commencé à se développer vigoureusement dès le début du printemps, et chaque cep a produit une seule grappe. Les baies ont mûri à la mi-août. Le goût était tout à fait satisfaisant. Franchement, je ne m'attendais pas à récolter des raisins aussi facilement, compte tenu de nos conditions climatiques, dès la deuxième année de plantation.

Natalia, région de Moscou

Une excellente variété, très productive. Elle pousse dans notre datcha depuis environ six ans. Le buisson est maintenant très imposant. Nous lui avons construit un treillage en bois à six niveaux. À l'automne, nous plions les pousses au ras du sol et les recouvrons de branches d'épicéa. Au printemps, nous les redressons et les attachons à un support en forme d'éventail. Les grappes sont très grosses, pesant entre 600 et 700 grammes, parfois plus. Les baies sont grosses, charnues, avec des pépins, mais très sucrées et juteuses. J'apprécie particulièrement l'absence de goût muscaté.