Cépages Chernysh : caractéristiques et description, plantation et entretien

Dans certaines régions de la Fédération de Russie, la culture de la vigne représente un véritable défi. Cependant, les sélectionneurs ont simplifié cette tâche en créant des cépages résistants aux intempéries. Le cépage « Chernysh », développé à l’Institut panrusse de recherche en viticulture et œnologie Potapenko, est un exemple de variété populaire. Issu du croisement entre « Rusmol » et « Agat Donskogo », ce cépage gagne en popularité d’année en année.

Caractéristiques de la variété

Le Chernysh est un cépage de raisin de table. Précoce, il mûrit en grappes en 116 à 125 jours environ. La récolte a généralement lieu début août, bien que la date puisse varier selon les régions. Les plants sont de taille moyenne, vigoureux et étalés, avec de nombreux sarments. Le Chernysh est autofertile, produisant des fleurs bisexuées et ne nécessitant donc pas de pollinisateurs. Une ou deux grappes se forment par sarment, chacune pesant de 500 grammes à un kilogramme. Les grappes sont généralement informes, parfois cylindriques. Les baies sont rondes, grosses (22 à 26 mm) et deviennent bleues avec une légère teinte violette à maturité. Leur peau est dense, recouverte d'une pellicule cireuse, et leur chair est juteuse et savoureuse. Les baies sont très gustatives, avec une teneur en sucre pouvant atteindre 16 % et une acidité de 6 à 9 grammes par litre.

Ce cépage est recommandé pour la culture en Russie centrale. Les vignes mûrissent rapidement et tolèrent des températures descendant jusqu'à -25 °C. Le rendement est élevé, une vigne adulte pouvant produire jusqu'à 14 kg. Les raisins Chernysh se consomment frais et conviennent également à la production de jus et de vin. Ce cépage présente une résistance modérée aux maladies courantes. Il est particulièrement résistant aux maladies suivantes :

• moisissure;
• oïdium;
• moisissure grise;

Le taux de survie des boutures est élevé, jusqu'à 99 %. Le buisson contient 85 % de pousses fructifères, avec 38 à 43 bourgeons.

Avantages

• rendement élevé ;
• excellente immunité ;
• présentation attrayante ;
• excellent goût de baies ;
• conservation à long terme des baies sur le buisson;
• résistance au gel ;

Défauts

• En cas d'humidité excessive, les baies vont se fendre, ce qui nuira à leur aspect commercialisable ;
• L'exposition directe à la lumière brûlante du soleil peut provoquer des brûlures chez les baies ;

Croissance

Il est préférable de planter les vignes au printemps, après les dernières gelées. La plantation de boutures en automne est déconseillée, car elles risquent de ne pas avoir le temps de s'enraciner et de mourir avec l'arrivée du froid. Seuls les plants adultes conviennent. Lors de la plantation de plusieurs pieds de vigne, espacez-les de 150 à 200 cm. Creusez des trous d'une profondeur moyenne de 60 à 70 cm. Certains agronomes recommandent de préparer le trou de plantation à l'avance, surtout si le sol est pauvre. Déposez au fond du trou des pierres concassées ou des tessons de brique, puis un mélange de terre et d'humus, auquel vous pouvez ajouter 20 g de superphosphate. Après 14 à 21 jours, creusez le trou, placez le plant et recouvrez-le du mélange de terre. Tassez légèrement la terre et arrosez avec 20 à 25 litres d'eau tiède et reposée.

L'emplacement de plantation est tout aussi important ; il doit être ensoleillé et abrité des vents froids. Pour protéger le jeune plant, vous pouvez placer un seau sans fond dessus. Les vignes ont besoin d'un support pour pouvoir grimper.

Soins

Pour assurer un développement optimal et des rendements élevés, la vigne doit être taillée. Cette opération s'effectue au printemps et à l'automne, en supprimant les branches superflues et en répartissant le poids sur le cep. Généralement, la taille se fait à 6-8 bourgeons. Quelle que soit sa résistance au gel, la vigne doit être protégée du gel pendant l'hiver. Pour ce faire, retirez-la de son support, recouvrez-la d'une couche de terre, puis de sciure ou de feuilles mortes, et enfin d'un film plastique.

Comme toute culture, la vigne a besoin d'être arrosée 4 à 5 fois par saison, selon les conditions climatiques. Un pied adulte nécessite généralement entre 40 et 60 litres d'eau. Pour prévenir les maladies, il est préférable d'adopter des mesures préventives. Avant la floraison, on traite les vignes avec de la bouillie bordelaise. L'utilisation de solutions fertilisantes est également recommandée. Voici une recette courante :

Ingrédients:

• engrais phosphatés ;
• engrais azotés ;
• engrais potassiques ;
• eau;

Préparation et utilisation :

Ajoutez 20 grammes de chacun des engrais mentionnés ci-dessus à 10 litres d'eau décantée à température ambiante et remuez jusqu'à dissolution complète. Arrosez les vignes au pied avec cette solution ; 5 à 7 litres de solution par pied suffisent.

Avis

Lioubov Ivanovna

Je cultive plus de quinze cépages sur ma parcelle, dont le « Chernysh ». Nous l'avons planté il y a huit ans et il a commencé à donner des fruits dès sa deuxième année, même si la récolte est encore modeste. Son goût est excellent ; je l'adore ; il donne un jus délicieux. Il est très résistant aux maladies ; je n'ai jamais eu la moindre infection et je me protège des guêpes avec des récipients d'eau sucrée. Les grappes sont grosses, jusqu'à un kilo, et mûrissent début août.

André

Mon frère est vigneron et vinificateur, et moi, je suis juste un amateur. Il y a cinq ans, il m'a donné un bouturage de « Chernysh ». Je l'ai planté au printemps et il a bien passé l'hiver, mais il n'a donné de fruits qu'un an plus tard. Les baies sont excellentes, mais il ne faut surtout pas trop les arroser, sinon elles éclatent et se rayent. Nous consommons les raisins frais et faisons de la compote ; la récolte est excellente, jusqu'à 12 kg.

Le « Chernysh » est un excellent cépage à haut rendement, cultivé dans le centre et le sud de la Russie. Peu exigeant, il tolère bien le froid et possède une excellente résistance aux maladies. Ses baies, au goût exquis, se prêtent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation.