Raisins Magaracha : caractéristiques et description de la variété

Pour ceux qui cultivent des raisins et s'intéressent aux nouvelles variétés, une variété appelée « Magaracha » a été récemment développée. Cette culture est réputée pour son abondante récolte et la qualité satisfaisante de ses fruits. Apprécié et cultivé dans le sud du pays, le cépage Magaracha gagne chaque année de nouveaux adeptes.

Description et caractéristiques

À Yalta se trouve un institut dédié à la sélection de la vigne, portant le même nom que le cépage. Ce raisin y a été créé par croisement du Kishmish, cépage réputé et apprécié, avec d'autres variétés. Les scientifiques visaient à développer un cépage commercialisable, et le Magarach Early répondait à toutes les exigences. Ce cépage offre des rendements élevés et stables. Il commence à fructifier dès la troisième année après la plantation et ne nécessite aucun pollinisateur. Entre la sixième et la huitième année de culture, les rendements atteignent 120 quintaux par hectare. Avec des techniques culturales appropriées, les rendements peuvent atteindre 150 quintaux.

La période de maturation est courte : seulement 115 à 120 jours après le débourrement. La majeure partie de la récolte arrive à maturité fin août, ce qui explique pourquoi ce raisin est aussi appelé « précoce ». Les baies fraîchement mûres sont d'un noir violacé à la peau mate. La chair est rougeâtre, juteuse et dégage un arôme muscaté. La pulpe contient 2 à 3 pépins. Les fruits sont ronds et ne pèsent que 4 à 5 g. Les raisins ont une saveur douce-amère, avec une teneur en sucre de 15 à 16 % et une acidité de 6 g/l. Les experts évaluent leur goût à 8 sur 10. Les baies sont cueillies en grappes denses pouvant peser jusqu'à un demi-kilo. Ces grappes ont tendance à se détacher si elles sont trop chargées en fruits.

Le magarachu est cultivé pour la vinification. Il produit un excellent vin et peut également servir à l'élaboration de boissons alcoolisées fortes. On l'utilise aussi pour faire des conserves, des confitures et des marmelades. Ses baies sont comestibles et plairont aux amateurs de saveurs acidulées.

Cette variété présente une bonne résistance au gel jusqu'à -18 degrés Celsius. Elle peut être cultivée dans les régions du centre et du sud du pays. La Magarach prospère particulièrement bien dans la péninsule de Crimée, le kraï de Krasnodar, le Kazakhstan, l'Azerbaïdjan et la Moldavie.

Cette variété prospère au soleil, à la chaleur et dans un air humide ; il est donc préférable de la planter dans une région chaude. Les vignes sont cultivées dans des sols sablo-limoneux ; la fertilisation du sol avant la plantation est essentielle à leur croissance optimale.

Le système immunitaire du magarachi est moyen. Il présente un risque élevé de mildiou, de phylloxéra et de taches noires. Les baies sont parfois attaquées par des ravageurs et des insectes. Un traitement fongicide et insecticide est indispensable au moins deux fois par saison.

Les qualités positives de Magarachi sont considérées comme étant :

• productivité élevée ;
• transportabilité et durée de conservation des baies ;
• la possibilité de reproduction;
• entretien facile.

Les inconvénients incluent une faible tolérance aux maladies et une tendance à la chute des baies.

Atterrissage

Dans le centre du pays, le magarachi est planté en fin de printemps ou début d'été ; dans le sud, les jeunes plants sont mis en terre à la mi-avril. Le sol est préparé à l'automne par l'incorporation d'humus et de compost à raison de 10 kg par mètre carré. Le trou, d'une profondeur minimale de 80 cm, est préalablement creusé. On y dépose du gravier fin, puis un seau d'humus, une tasse de cendres et 100 à 200 g de superphosphate. Le trou est arrosé abondamment et on laisse la terre se tasser jusqu'au printemps. Durant l'hiver, les nutriments se répartissent uniformément, assurant ainsi la fertilité du sol.

Avant la plantation, les jeunes plants sont désinfectés avec une solution de permanganate de potassium. Leurs racines sont ensuite placées dans le trou et recouvertes de terre. Les plants vigoureux s'enracinent en quelques semaines et, à la fin de l'été, les tiges atteignent 2 mètres de long. Espacez les plants de 2,5 à 3 mètres. Après la plantation, arrosez-les avec de l'eau claire (20 litres par plant) et paillez le sol avec de la sciure de bois.

Soins

Le magarach ne demande que peu d'entretien. En début de croissance, la plante se fortifie rapidement, ses pousses se développant et s'allongeant. À l'automne, on la taille. Il faut attendre que toutes les feuilles soient tombées, puis supprimer les branches malades ou mortes. Sur tous les bourgeons formés, il n'en reste que 10 à 12 ; cela suffit pour la fructification de l'année suivante. Sur les jeunes plants, les branches doivent être coupées juste au-dessus du bourgeon. Les zones de coupe sont ensuite recouvertes de poix ou traitées au permanganate de potassium.

Les vignes sont arrosées peu fréquemment, 3 à 4 fois durant leur période de croissance : avant la floraison, après la floraison et après la fructification. Environ une fois par mois, on les arrose avec de l’eau fraîche. Pour faciliter l’arrosage, on creuse une tranchée de 10 cm de profondeur autour du tronc. L’eau est versée dans la tranchée et on la laisse s’infiltrer. Ce type d’arrosage évite l’acidification du sol et permet à l’eau d’atteindre directement les racines.

Un abri pour l'hiver

Dans le sud, il n'est pas nécessaire de protéger la vigne pour l'hiver, même lors de son premier hivernage. Ailleurs, la préparation hivernale des vignes commence début novembre. On retire les ceps des treilles et on les recouvre de paillis. Des branches d'épicéa ou des feuilles mortes sont disposées sur le paillis. Un film imperméable est ensuite posé sur les feuilles et les branches. Des poids sont placés aux coins du film pour l'empêcher de s'envoler. Les vignes ne sont découvertes qu'au début avril.

Avis

Ivan de la région de Kemerovo

« J'ai acheté les jeunes plants il y a trois ans, et ils mesurent maintenant environ 5 mètres de haut. Les baies ont mûri à la mi-septembre. J'ai traité les vignes avec une solution de bouillie bordelaise à 3 % au printemps, et les plants n'ont pas été malades. Je les ai également traités avec du Topaz avant la floraison. Les inflorescences sont entrelacées, il faut donc veiller à séparer les ceps et à démêler les grappes, sinon c'est pratiquement impossible à faire par la suite. »

Marina du kraï de Krasnodar

Les baies de magarach sont excellentes pour faire du vin maison. Elles sont peu sucrées, et les premiers fruits à mûrir sont les plus doux. Les derniers à être cueillis sont acidulés. La magarach est très appréciée des guêpes ; pour les éloigner, utilisez des insecticides comme le chlorophos, le Delta Zone ou des pièges à insectes spéciaux.