Raisins Maxi Black : Caractéristiques et description de la variété, particularités, plantation et entretien

Il y a à peine deux décennies, il était impossible de cultiver des cépages techniques dans les conditions de la zone centrale ou plus au nord. C'était une tâche ardue, réservée aux vignerons expérimentés. Depuis, les sélectionneurs ont développé de nombreux cépages et hybrides capables de s'adapter à différents climats. Le cépage « Maxi Black » en est un exemple.

Description générale de la variété

« Maxi Black » est un cépage d'élite développé à l'Institut Potapenko. L'objectif des sélectionneurs était de créer un hybride résistant à la plupart des maladies et peu exigeant quant aux conditions de culture et d'entretien. Les tests variétaux ont démontré que « Maxi Black » répond à toutes les exigences. De par ses caractéristiques fruitières, ce cépage est classé comme cépage technique et appartient à la catégorie des cépages destinés à la vinification.

Brève description de la plante

Les caractéristiques suivantes sont propres à la variété de plantes Maxi Black :

• l'arbre se développe vigoureusement ;
• formation active de pousses ;
• Les feuilles sont grandes et en forme d'entonnoir. La couleur des jeunes feuilles est verte avec des taches cuivrées caractéristiques de la variété. La surface du limbe est lisse, presque brillante ;
• période de végétation 130-140 jours ;
• Les fleurs sont mâles et femelles, ce qui est la clé d'une bonne pollinisation ;
• les grappes sont denses, de taille moyenne (300-450 g) ;
• Les plantes sont génétiquement résistantes au gel (jusqu'à -27 degrés) ;
• La vigne est capable de s'adapter aux conditions environnementales.

Ce cépage, présentant ces caractéristiques, est très répandu dans le nord du pays et dans l'Oural. Les vignerons du centre du pays apprécient également cette sous-espèce. Dans les régions aux étés chauds et longs, le cépage « Maxi » est rarement cultivé en raison de la grande variété de cépages régionaux.

Caractéristiques du fruit. Application

Le nom de cette variété reflète parfaitement les caractéristiques de ses baies. Les fruits, d'un noir profond presque intense, sont assez gros. De forme ovale, ils atteignent 3 cm de long. Leur saveur est simple mais harmonieuse. La teneur en sucre est de 21 à 22 %, avec une acidité de 6 à 8 g/l. La pulpe est juteuse et croquante. La peau est dense, recouverte d'une pellicule cireuse.

Ce cépage appartient au groupe des vignes, mais ses baies sont largement utilisées dans divers domaines. Elles se consomment fraîches et servent à l'élaboration de jus et de vins de qualité. Les dégustateurs attribuent une note de 7,6/10 au jeune vin rouge de table issu du cépage « Maxi Black ».

Productivité

Le plant produit ses premiers bourgeons la deuxième année. La variété « Maxi Black » atteint sa pleine maturité à trois ans. Son rendement est considéré comme supérieur à la moyenne, atteignant 17 à 20 kg par plant.

Avantages et inconvénients

Cette variété a mérité le titre d’« élite » grâce à ses avantages indéniables :

• commence à porter ses fruits tôt;
• bon rendement pour une variété technique ;
• résistant au gel ;
• doté d'une excellente immunité aux maladies et aux parasites ;
• résistant aux conditions climatiques ;
• ne nécessite pas de pollinisation ;
• facile à propager ;
• la simplicité dans la culture ;
• goût harmonieux ;
• présentation;
• à gros fruits;
• polyvalence de l'application ;
• bonne transportabilité et capacité à être stockée pendant 30 à 40 jours après la récolte.

Le seul inconvénient est la longue période de maturation. Cependant, cela est typique de toutes les variétés de raisins de table et de cuve.

Caractéristiques de la technologie agricole de la variété

Le « Maxi Black » est un cépage facile à cultiver. Même un vigneron débutant peut le planter et l'entretenir. Comme tout cépage, il requiert toutefois des soins particuliers.

Atterrissage

Les périodes de plantation dépendent de la région de culture et du matériel de plantation :

• 15 avril - 15 mai – jeunes plants ligneux d'un an ;
• 25 mai – 30 juin – végétatif, vert.

Les plantations d'automne ont lieu en septembre ou en octobre, selon le climat. L'important est de terminer les plantations un mois avant les premières gelées.

La vigne n'est pas exigeante quant à la composition du sol. Les exceptions sont les marais salants et les zones à nappe phréatique élevée. Dans ces conditions, l'arbre tombera malade et finira par mourir. Le sol idéal pour la vigne présente les caractéristiques suivantes :

• neutre en acidité ;
• de composition limono-sableuse ou limoneuse ;
• structure lâche et absorbant l'humidité ;
• fertile.

L'algorithme de plantation directe des semis est similaire à la procédure de plantation de toute variété et présente quelques particularités selon la période de travail.

Instructions d'entretien

La variété « Maxi Black » est peu exigeante. Résistante aux basses températures, elle dispense les jardiniers de la protection hivernale. Résistante aux maladies et aux ravageurs, elle permet une récolte biologique sans produits chimiques. Son entretien est simple : il suffit de la tailler, de l’arroser et de la fertiliser au besoin.

Arrosage

La première année de culture de la vigne en zone irriguée se déroule selon un schéma particulier :

• premier mois – une fois par semaine ;
• troisième mois – une fois toutes les deux semaines ;
• puis – à mesure que le sol sèche dans la fosse de plantation.

Ce type d'arrosage assurera une meilleure survie des jeunes arbres.

À partir de la deuxième année de plantation, les vignerons expérimentés recommandent d'arroser les vignes pendant les périodes où elles ont le plus besoin d'humidité :

• lorsque les bourgeons s'ouvrent;
• à la fin de la période de floraison ;
• pendant la maturation des baies.

La fréquence d'irrigation des vignobles doit toujours être adaptée en tenant compte des conditions météorologiques spécifiques.

Formation de buissons. Taille

Cette variété est recommandée pour la conduite en cordon simple ou double. Comme les plants sont résistants au gel, le cordon n'a pas forcément besoin d'être horizontal. L'objectif de la première année est de favoriser le développement d'une ou deux pousses vigoureuses, qui formeront les futurs axes. Pour ce faire, supprimez les gourmands durant l'été et, à la fin de la saison, supprimez le bourgeon terminal.

La deuxième année, les branches doivent être développées sur les porte-greffes existants, sans dépasser huit branches. L'écartement entre les branches doit de préférence être d'au moins 40 cm. Le nombre optimal de pousses fructifères par arbuste est de 16 à 18, pas plus. Les grappes de fruits doivent être taillées court, à 3 ou 4 bourgeons.

Récolte et stockage

Cette variété se caractérise par une maturation uniforme des baies au sein d'une même grappe ; la récolte se fait donc plus facilement en coupant les grappes entières. Un sécateur ou un couteau bien aiguisé conviennent parfaitement. Voici quelques conseils pour la récolte et la conservation des raisins :

• On choisit une journée ensoleillée pour la récolte ;
• Le meilleur moment est l'après-midi, lorsque la rosée a séché ;
• Lors de la cueillette, il faut essayer de préserver autant que possible la couche de cire qui recouvre les baies ;
• Les bottes sont triées par taille et placées dans des boîtes ou des paniers, la tige tournée vers le haut ;
• Il est important de protéger les raisins récoltés du soleil ;
• Le microclimat optimal pour la conservation des fruits est une température de 0 à +2 degrés et une humidité relative de 80 à 90 % ;
• La zone de stockage doit être sombre ;
• Les bottes sont stockées suspendues afin qu'elles ne se touchent pas.

Conclusion

Le « Maxi Black » est un digne représentant du groupe des cépages techniques d'élite. Ce cépage constituera un excellent ajout à la collection d'un vigneron expérimenté et une bonne option pour les débutants.

Avis

Oksana Nikolaevna, Iaroslavl

Nous avons planté le cépage « Maxi Black » spécialement pour faire notre propre vin. Auparavant, nous utilisions un mélange de toutes les variétés, mais nous en cultivons maintenant cinq différentes. Nous avons goûté un vin rouge issu de ce cépage chez un ami. Sa saveur et sa couleur intense étaient impressionnantes. Notre vigne a déjà cinq ans. Elle a donné ses premiers fruits à sa troisième année. De plus, ce cépage est, comme on dit, « peu exigeant », ne demandant que très peu d'entretien.

Elena, région de Léningrad

Le soleil étant rare dans notre région, nous avons choisi une variété facile à cultiver et résistante aux maladies fongiques. Notre choix s'est porté sur la « Maxi Black ». Nous avons été séduits par sa résistance au gel et sa grande robustesse. Malgré une longue période de maturation, les raisins mûrissent chaque année. Nous les consommons frais ; nos vendanges durent jusqu'à fin novembre.