Raisins blancs de Moscou : caractéristiques et description du cépage

Tout le monde sait que la vigne est une plante du sud qui aime la chaleur. Mais il existe aussi des variétés qui poussent et donnent de bons fruits. Dans les latitudes nordiques de notre pays, cela inclut le « Blanc de Moscou ». Il peut résister à des températures descendant jusqu'à -30 degrés Celsius.

Caractéristiques de la variété

Le cépage « Moskovsky Bely » est un hybride de deux variétés populaires : « Amursky Bely » et « Zhemchug Saba ». Il a hérité de ses parents la résistance au gel et un rendement élevé. Bien qu’il ne produise pas de gros fruits, il est très apprécié des vignerons amateurs.

Robuste et facile d'entretien, cette plante résiste au gel et supporte les hivers rigoureux du centre de la Russie. Elle ne nécessite aucun abri. Son port grimpant est idéal pour l'aménagement d'arches et de tonnelles. Très productive, elle peut donner jusqu'à 35 kg de baies par arbuste et jusqu'à 6 kg de fruits par arbuste.

La variété « Moskovsky Bely » est précoce. La récolte commence dès la mi-août. Ses petits fruits offrent une saveur vive et agréable. Les grappes mûres se conservent bien et supportent le transport longue distance.

Cependant, la vigne est rarement cultivée à des fins commerciales. On la trouve principalement dans les jardins potagers. Les baies se consomment fraîches et servent également à la confection de compotes et de confitures. Cette variété intéresse les vignerons, car ses baies permettent de produire un bon vin maison.

Description de la culture

Les vignes adultes sont bien développées. Elles se ramifient abondamment, ce qui leur permet de s'enrouler autour des tonnelles et des arches. Leur écorce est fine et brun clair. Les branches peuvent supporter un poids considérable. Les feuilles sont larges, dentelées et composées de cinq lobes. Elles présentent des nervures saillantes. Un fin duvet, semblable à de la soie, pousse sur la face inférieure des tiges. Les feuilles sont d'un vert vif.

Les fleurs sont bisexuées et ne nécessitent aucune pollinisation supplémentaire. La variété « Moscow White » est souvent plantée près de plants à fleurs femelles pour assurer une pollinisation complémentaire. Les baies sont petites, pesant jusqu'à 5 grammes. Elles sont rondes ou légèrement oblongues et vert clair. À maturité, elles prennent une teinte dorée.

La chair est ferme et croquante. Sa saveur est vive, sucrée et légèrement acidulée. Elle contient deux à trois pépins qui se détachent facilement. Les grappes sont coniques et légèrement lâches. À maturité, elles pèsent généralement environ 250 g. Cependant, avec une viticulture adaptée, leur poids peut atteindre 400 g.

Il est important de se rappeler que les raisins mûrs doivent être cueillis immédiatement. Il est déconseillé de laisser les grappes mûres sur les sarments. Ceci est nécessaire pour permettre aux jeunes pousses de se lignifier. Autrement, elles n'auront pas le temps de se fortifier et gèleront dès les premières gelées.

Avantages et inconvénients de la variété

Le « Moskovsky Bely » a tout pour plaire. Les vignerons amateurs l'apprécient pour :

• fertilité élevée ;
• résistance aux climats rigoureux ;
• résistance au gel ;
• maturité précoce;
• bonne durée de conservation des bouquets;
• baies savoureuses;
• polyvalence d'utilisation ;
• résistance au mildiou, à la moisissure grise, à l'oïdium.

Cependant, ce cépage présente un inconvénient : sa faible résistance aux maladies fongiques. La résistance de la vigne aux maladies fongiques est d’environ 60 %. Les périodes de fortes chaleurs, lorsque les températures dépassent 26 degrés Celsius, sont particulièrement critiques.

Pour prévenir les maladies, pulvérisez la plante et le sol autour des racines avec des solutions préventives spécifiques par temps chaud. Si l'arbuste est infecté, retirez les feuilles et les baies atteintes et traitez-le.

technologie agricole de la culture

Pour obtenir une bonne récolte de raisins, les pratiques agricoles suivantes sont essentielles.

Kilchevaniye

Pour assurer des racines fortes et vigoureuses, il est indispensable d'éliminer les fleurs fanées avant la plantation. Inspectez les pousses au préalable et choisissez celles qui ne présentent aucun signe de pourrissement ou de dessèchement.

Les pousses sont taillées aux deux extrémités. La coupe doit être verte. Elle est effectuée un centimètre sous le nœud. Le bourgeon inférieur est supprimé. Les pousses sont trempées dans de l'eau propre et tiède. Cette opération doit être réalisée 55 à 60 jours avant la plantation.

Avant le trempage, préparez l'eau. Versez le charbon actif au fond du bocal. Tapissez le fond de coton. Recouvrez d'eau propre. Cette méthode permet d'espacer les changements d'eau. Un renouvellement tous les 10 jours suffit.

Pratiquez plusieurs sillons à l'extrémité des pousses à l'aide d'un couteau et plongez-les dans l'eau. Placez le bocal au soleil. Pendant toute la durée de l'enracinement, ne le déplacez pas dans un endroit frais. La température de l'eau doit être d'au moins 20 degrés Celsius.

Fonctionnalités d'atterrissage

Malgré sa résistance au gel, la vigne prospère en plein soleil. Il est donc conseillé de la planter au sud du terrain. L'idéal est de choisir un emplacement en pente, près du mur d'une maison ou d'un abri de jardin. Cela la protégera des fortes rafales de vent.

La variété « Moscow White » ne se plaît pas à l'ombre. Malgré une floraison abondante, elle ne produit généralement pas de baies. Plantée en contrebas, elle risque de voir l'eau stagner autour de ses racines et d'être sujette aux maladies et à l'oïdium.

Ce cépage préfère les sols légers et acides. Les sols de type tchernoziom acide lui conviennent donc parfaitement. Il ne prospère pas dans les sols calcaires. Pour améliorer la qualité des sols destinés à la vigne, on y ajoute de la tourbe très acide.

Pour obtenir une terre meuble, on place du gravier ou des briques concassées au fond des fosses ou des fossés. Après compactage, on étale une couche de gazon par-dessus. Ensuite, on ajoute de la terre mélangée à de l'engrais organique. Du fumier bien décomposé ou du compost conviennent parfaitement. On peut également ajouter des engrais phosphatés et potassiques.

Les trous sont creusés à 60 cm de profondeur. Une fois toutes les couches en place, un jeune plant est placé au centre et recouvert de terre. La terre est légèrement tassée, arrosée et paillée. Les vignes sont plantées en pleine terre fin mai.

Avec des soins appropriés, les jeunes vignes commencent à porter des fruits dès leur troisième année. Si elles sont plantées au mauvais endroit, elles se développeront lentement et il faudra attendre 4 à 5 ans avant la première récolte.

Lors de la plantation, veillez à respecter les espacements recommandés. La distance entre les futurs plants de vigne et les arbres les plus proches doit être d'au moins 50 cm, car les racines des arbres de jardin peuvent assécher considérablement le sol autour du vignoble. La distance jusqu'au mur de la maison doit également être d'au moins 50 cm. Enfin, l'espacement entre les rangs doit être de 2,5 mètres.

Cette variété se développe bien à proximité des groseilliers et des cassis. On peut la planter sans problème entre les rangs. Comme les arbustes sont vigoureux, ils nécessitent un tuteurage. Pour cela, enfoncez de grands piquets en bois entre les trous où vous planterez les jeunes plants et tendez du fil de fer.

La variété « Moscow White » se multiplie exclusivement par bouturage. Lors de la plantation, vérifiez l'aspect des boutures. Celles-ci doivent être vertes et présenter deux à trois rhizomes développés. Les tiges atteignent au moins un mètre de long.

Caractéristiques de l'orbezki

La vigne ne demande pas beaucoup d'entretien. Cependant, elle nécessite une certaine attention. On la taille deux fois par an. À l'automne, avant l'hiver, on taille les tiges en ne conservant que 4 à 8 bourgeons. Au printemps, après la fonte des neiges, on les taille à nouveau pour supprimer les pousses gelées.

À mesure que le feuillage se développe, éclaircissez les jeunes pousses. Pincez les feuilles en excès pour ne conserver que 15 à 16 folioles au-dessus du cœur. Avant la formation de l'ovaire, supprimez les pousses latérales. Éliminez également les pousses qui pourraient gêner la fructification.

Fertilisation

Pour assurer un développement normal et une bonne production de fruits, une fertilisation racinaire et foliaire est appliquée :

• au printemps, le sol est fertilisé avec des engrais minéraux ;
• En été, on ajoute du nitrate d'ammonium avant que les fruits ne mûrissent ;
• Tout au long de l'année, un apport de magnésium par voie foliaire permet d'accroître l'immunité de la vigne.

La plante est fertilisée en plusieurs étapes :

• lorsque les jeunes pousses atteignent 15 cm ;
• deux semaines après la floraison ;
• à la veille de la maturation des baies.

Arrosage

Durant la première année de croissance, arrosez la plante une fois par semaine par temps nuageux et tous les deux jours par temps chaud. La deuxième année, arrosez-la une fois par semaine, quelles que soient les conditions météorologiques. Les plantes adultes ne nécessitent aucun arrosage.

Pour maintenir l'humidité du sol au niveau des racines, on l'ameublit régulièrement. On enlève les mauvaises herbes et on paille le sol. La paille, la mousse sèche et les copeaux de bois constituent d'excellents paillis. Il est important de veiller à ce que le sol conserve une humidité jusqu'à un demi-mètre de profondeur sous les racines.

Hivernage

Bien que ce cépage soit considéré comme non protégé, de nombreux vignerons amateurs le couvrent tout de même. Les températures hivernales peuvent descendre jusqu'à -35 à -40 degrés Celsius, ce qui endommage non seulement les vignes, mais aussi leur système racinaire.

Il existe deux méthodes pour protéger les vignes. On les presse au sol et on les recouvre de 40 à 50 cm de terre. La seconde consiste à les couvrir de branches d'épicéa. Pour cela, on place des branches de pin ou d'épicéa sur les ceps. Cette méthode est très efficace. Les vignes résistent très bien même aux gelées les plus sévères.

Maladies et ravageurs

La variété « Moscow White » possède une forte immunité contre de nombreuses maladies fongiques. Cependant, à des températures supérieures à 26 °C, sa résistance aux maladies diminue et elle devient sensible à tous les champignons.

Par conséquent, par temps chaud, il convient de procéder toutes les six semaines à une pulvérisation préventive des branches de la plante avec des solutions de sulfate de cuivre ou une bouillie bordelaise à 1 %, car ces solutions sont lessivées par la pluie.

Si les vignes ont été malades l'an dernier, ces traitements sont particulièrement bénéfiques. Ils favorisent la cicatrisation des plaies sur les sarments et détruisent les insectes cachés ainsi que leurs œufs. Les traitements préventifs sont effectués jusqu'à la floraison. Après la floraison, les pulvérisations sont reprises et interrompues seulement 3 à 4 semaines avant la fructification.

Pour lutter contre ces insectes nuisibles, de nombreux viticulteurs amateurs plantent du persil entre leurs rangs de vigne. Le feuillage vert de cette plante repousse les insectes. Cette pratique ne nuit ni à la vigne ni au persil lui-même. Les deux plantes se développent bien et produisent des fruits.

Avis de vignerons amateurs

Gennady, 52 ans

Je cultive des vignes depuis 12 ans. Je considère la variété « Moskovsky Bely » comme la plus facile à cultiver. Beaucoup l'évitent en raison de sa résistance aux maladies. Mais à mon avis, ce n'est pas un problème. Même si le plant perd toutes ses feuilles, les grappes persistent et mûrissent. Je n'ai jamais constaté de maladie des grappes. Les raisins sont très savoureux et juteux. Ils sont parfaits pour faire du vin.

Vladimir, 47 ans

J'apprécie beaucoup cette variété pour sa résistance au gel. Elle supporte les fortes gelées même sans protection. Par précaution, je la couvre toujours de branches d'épicéa. Elle hiverne bien mieux que les autres variétés. Après l'hiver, je taille les branches mortes, mais il n'y en a pas beaucoup. La plante tolère généralement bien nos hivers rigoureux.

Nadezhda, 35 ans

Toute notre famille est tombée sous le charme du cépage « Moscow White ». Non seulement il est facile à cultiver et demande peu d'entretien, mais ses baies sont aussi délicieuses. Leur chair est ferme et croquante. J'en fais des compotes pour l'hiver. Mon mari, quant à lui, en fait du vin. Il est très sucré, avec une pointe d'acidité rafraîchissante.

Le cépage « Moskovsky Bely » séduit de nombreux vignerons amateurs. Non seulement il tolère toutes les conditions climatiques difficiles, mais ses fruits sont aussi exceptionnellement savoureux et aromatiques. Il est sans doute difficile de trouver un meilleur cépage dans le nord.