Cépage Sphinx : caractéristiques et description avec photos

On connaît aujourd'hui de nombreux cépages. Ils sont constamment améliorés et perfectionnés. Les sélectionneurs et les viticulteurs étudient les propriétés de différentes variétés et s'efforcent de développer des cépages capables de fructifier partout dans le pays. Le cépage « Sphinx » est l'un de ces nouveaux cépages.

Informations générales sur la variété

Le Sphinx est un cépage de raisin de table. Sa culture ne présente pas de difficultés particulières, c'est pourquoi il est recommandé aux vignerons débutants.

Le « Sphinx » est un hybride des cépages « Strashensky » et « Timur ». C’est en Ukraine que ce cépage a vu le jour, et son créateur, le vigneron V.V. Zagorulko, est à l’origine de ce croisement. Fait étonnant, il n’était ni professionnel ni scientifique : Zagorulko était simplement passionné de viticulture depuis son enfance.

Caractéristiques d'un buisson, d'un arbre, d'un feuillage

La variété « Sphinx » est très productive et produit des baies foncées dès sa précocité. Ses arbustes sont grands et à croissance rapide, avec un taux de maturation de 95 à 100 %. Ses feuilles principales sont grandes et bien alignées. Elle supporte facilement des températures hivernales jusqu'à -23 °C. La chaleur lui est toutefois néfaste. Attention ! Les plants de « Sphinx » doivent être protégés des courants d'air ; le choix de leur emplacement est donc crucial.

Caractéristiques du fruit

La floraison est tardive et débute vers le 20 mai. Le climat et les conditions météorologiques influencent principalement la vitesse de maturation des baies. Les raisins atteignent généralement leur pleine maturité fin août.

Les grappes de raisin Sphinx sont coniques et pèsent un peu moins de 1 000 grammes. Certaines peuvent toutefois atteindre 1 500 grammes. Les baies, d'un bleu foncé, sont grosses (environ 10 grammes). Leur principal inconvénient réside dans leur maturation lente. Après mûrissement, elles pourrissent rapidement.

La peau de la baie est ferme ; en la croquant, on entend un craquement caractéristique. À l’intérieur, la baie est juteuse et ferme. Son profil aromatique est classique, mais certains affirment que ces raisins possèdent un arôme et une saveur uniques. Le « Sphinx » est un raisin polyvalent, mais il se consomme principalement frais.

Rendement de la variété

Dans des conditions de culture optimales, un seul plant peut produire entre 8 et 12 kilogrammes. Les rendements sont moyens, mais assez constants.

Ce cépage se caractérise par l'absence quasi totale de raisins verts, sauf en cas d'été très pluvieux. Les grappes mûres doivent être cueillies dans les 14 jours. Le vigneron Sphinx commence à fructifier à partir de sa troisième année.

Après la récolte, il est placé dans un endroit frais et stocké pendant environ deux semaines.

Avantages et inconvénients de la variété

Le Sphinx possède les qualités positives suivantes :

1. Mûrit assez rapidement.
2. La récolte est d'un niveau élevé.
3. Les baies sont assez grosses.
4. Ne nécessite pas d'entretien particulier.
5. Doté d'un goût excellent.
6. Supporte bien le transport.

En Russie centrale et en Ukraine, la période de maturation est de 100 jours maximum. Dans les régions plus chaudes, les baies mûrissent en 80 jours. Les petites baies sont rares dans une grappe. Tout type de sol convient à sa culture.

Malgré tous les avantages caractéristiques du Sphinx, il présente également quelques inconvénients :

1. Les baies n'ont pas l'air appétissantes.
2. La peau des baies est sujette aux fissures.
3. Peut être affecté par le mildiou et l'oïdium.
4. Un certain niveau d'humidité est requis.

Pollinisation

La floraison est abondante, et l'une des caractéristiques positives du Sphinx est qu'il produit des fleurs des deux sexes. La pollinisation des ovaires se fait indépendamment.

Résistance aux maladies et aux ravageurs, conditions défavorables

L'article soulignait à plusieurs reprises que le cépage « Sphinx » est résistant à la plupart des maladies connues et dévastatrices qui affectent la vigne. Il convient de le traiter contre le mildiou et l'oïdium, et de le protéger des courants d'air et d'une forte humidité. Ce cépage étant résistant au gel, il n'est pas nécessaire de le couvrir pour l'hiver dans les régions du sud. Dans les climats plus froids, la protection est indispensable.

Caractéristiques de la technologie agricole de la variété

La culture et l'entretien du Sphinx sont similaires à ceux des autres cépages. Il se distingue par son excellente capacité d'enracinement. Bien qu'il s'agisse d'un cépage précoce, dans les régions particulièrement froides, il nécessite une protection hivernale.

La vigne Sphinx s'acclimate facilement, ce qui la rend idéale pour la multiplication. Si vous la plantez à partir de boutures ou de jeunes plants, sachez qu'elle craint le vent. Un emplacement près d'un mur est idéal pour la protéger. La meilleure période pour planter la vigne en pleine terre est avril, mais uniquement sous les latitudes méridionales. Dans les régions aux printemps plus frais et plus longs, il est préférable de reporter la plantation. Plantez la vigne dans un trou préparé à environ 20 centimètres de profondeur. Si vous plantez plusieurs plants de cette variété, espacez-les d'au moins 200 centimètres.

Les vignes Sphinx nécessitent un arrosage régulier et une fertilisation avec différents engrais. La cendre est un excellent engrais.

Lors du traitement des vignes contre les ravageurs et les maladies, tenez compte du cycle de croissance de la plante. Par exemple, au début du printemps, utilisez du sulfate de cuivre, et en début de saison de croissance, un produit comme le Riomil Gold.

Avant l'hivernage, le buisson est entièrement taillé, mais on laisse environ six bourgeons sur les branches, que l'on recouvre ensuite de matériau.

Commentaires de ceux qui ont planté

Inna, 50 ans.

Ces raisins ont une saveur particulière, un goût qui s'acquiert. Je trouve d'autres variétés bien plus agréables. Je suis ravi de leur rendement et de leur facilité d'utilisation.

Innocent, 34 ans

Je peux vous dire une chose à propos de la variété « Sphinx » : j’en suis tombée amoureuse dès que je l’ai vue, et je l’aimerai toujours. Son rendement est excellent, sa culture est facile et ses baies sont délicieuses. On peut les consommer telles quelles, en faire de la confiture et même du vin maison. Je recommande cette variété à tous.