Raisins Timur : caractéristiques et description, plantation et entretien

Le raisin Timur est l'une des variétés de raisin de table les plus précoces. Les jardiniers l'apprécient pour ses grosses grappes et ses baies exceptionnellement savoureuses. Cependant, la culture de la vigne peut s'avérer complexe pour les jardiniers débutants : elle exige un sol équilibré, des nutriments adéquats et une taille régulière.

Description générale

Le cépage Timur est le fruit du travail de sélectionneurs russes. Il a été développé à partir de deux variétés remarquables : Vostorg et Frumoasa Alba. Ces deux variétés possèdent des caractéristiques exceptionnelles : précocité, grande résistance aux maladies et bonne tolérance aux intempéries. Le Timur partage toutes ces qualités. À cela s’ajoutent l’excellente présentation de ses grappes et la saveur vive et équilibrée de ses baies. Grâce à ces atouts, le raisin Timur est cultivé avec succès dans presque toutes les régions du pays. Dans le sud, il est cultivé en plein champ. Les experts précisent qu’en Russie centrale, ainsi que dans le nord, il est préférable de protéger les vignes pendant l’hiver.

Caractéristiques biologiques

Le raisin Timur est précoce. Les premières baies atteignent leur maturité biologique 115 jours après la plantation. La récolte commence généralement fin juillet. Le plant commence à fructifier la troisième année après sa plantation.

La vigne pousse à un rythme modéré, atteignant seulement deux mètres de hauteur. Les ceps se développent lentement, mais arrivent à maturité en temps voulu. Les jeunes pousses sont vert clair. À la fin de l'été, les ceps se lignifient et leur écorce devient brun foncé.

Durant les mois chauds, les pousses se couvrent d'un feuillage dense, large, trilobé et dentelé, conférant à l'arbuste une belle apparence. Ses qualités ornementales permettent d'utiliser cette variété non seulement pour ses baies comestibles, mais aussi pour décorer les aménagements intérieurs du jardin, tels que les arches, les tonnelles et les clôtures.

Cultivé sous un climat tempéré, avec une humidité et une température équilibrées, ce plant offre un rendement satisfaisant. Les testeurs constatent que 75 % des pousses sont fructifères. Même sur le bois mature, les pousses forment des grappes de taille respectable. Chaque rameau produit trois grappes volumineuses et compactes, d'un poids moyen de 600 à 700 grammes. Les baies, grosses et allongées, pèsent de 6 à 7 grammes et sont regroupées en grappes cylindriques effilées. Leur peau, fine mais ferme, est à peine perceptible au toucher. De couleur vert doré, elle est juteuse, tendre et moyennement aqueuse. Sa saveur est notée 4,8 sur une échelle de 5. Les connaisseurs du raisin Timur affirment qu'il s'agit d'une variété très sucrée, au goût muscaté distinct. La pulpe contient 25 % de sucre et est pratiquement sans acidité. Grâce à leur peau dense, les baies mûres ne s'éclatent pas pendant le transport et se conservent longtemps.

Le cépage Timur se caractérise par un taux de survie élevé des semis. Les boutures s'enracinent généralement sans problème. De plus, il se multiplie facilement par greffage et marcottage.

La stabilité du rendement s'explique par le fait que les fleurs sont bisexuées, c'est-à-dire qu'elles n'ont pas besoin de pollinisateurs. Les fleurs sont ensuite remplacées par de grosses baies denses et de taille uniforme (les « pois » sont presque toujours invisibles).

Le cépage Timur jouit d'une santé enviable. Il est rarement affecté par le mildiou et la pourriture grise. Seul l'acarien de la vigne peut altérer l'aspect des arbustes. Son éradication est difficile ; il est donc nécessaire de traiter régulièrement les arbustes avec des insecticides tels que Vertimek ou BI-58. En début de saison, on peut également utiliser ZOV, un produit huileux et minéral qui lutte contre les principaux ravageurs.

Bien que le certificat variétal mentionne la grande résistance au gel de la plante (elle peut supporter des températures jusqu'à -25 °C), les ceps et les bourgeons sont souvent endommagés par le gel s'ils ne sont pas protégés en hiver. C'est pourquoi les vignerons expérimentés recommandent de couvrir la vigne pendant les périodes de froid. Cette protection est nécessaire non seulement pour les jeunes plants, mais aussi pour les ceps déjà en fruits.

Malgré tous ses atouts, le Timur exige une attention constante de son propriétaire, sans quoi il ne poussera pas et ne produira aucune récolte. Même les arbustes plantés à des fins ornementales nécessitent une fertilisation, une taille et un pavage réguliers. Un arrosage fréquent et opportun est également essentiel. Pour augmenter les rendements, les jardiniers ont recours à une astuce : ils greffent le Timur sur les vieilles racines d'un parent plus grand et plus vigoureux. Cette méthode permet d'obtenir une vigne très prometteuse qui produira au moins deux fois plus qu'un plant cultivé sur ses propres racines.

Avantages et inconvénients

Les cépages présentent de nombreux avantages. Parmi ceux-ci :

• maturation précoce des fruits ;
• très bon goût de baies ;
• forte résistance aux maladies ;
• excellente qualité commerciale des grappes de raisin ;
• rendement élevé par rapport à la faible croissance de l'arbuste ;
• la possibilité de culture dans différentes régions du pays.

Outre ses avantages, la variété Timur présente également quelques inconvénients qui, avec des pratiques agricoles appropriées, sont négligeables. Les principaux inconvénients de cette variété sont les suivants :

• taille modeste du buisson, ne permettant pas d'augmenter le rendement ;
• les exigences de la plante en matière de composition du sol ;
• le besoin d'un abri pour l'hiver.

Un autre Timour

La variété commune Timur Blanche a un demi-frère, la Timur Rose. Cette variété à fruits roses est issue du croisement entre la Timur Blanche et la Kubansky Delight. Bien que cette jeune variété soit assez répandue en Russie, la Timur Blanche reste nettement plus populaire que la Timur Rose.

Caractéristiques du Timour rose :

• Les grappes sont plus grosses que celles de la variété blanche, pesant souvent jusqu'à 900 grammes ;
• les baies elles-mêmes sont allongées, très grosses ;
• Une forte concentration en sucre rend les baies plus caloriques ;
• la peau est très épaisse, mais cela n'empêche pas de savourer les baies ;
• On récolte 40 à 50 baies en grappes lâches ;
• La plante est souvent affectée par les acariens de la vigne.

Les vignerons affirment que c'est précisément sa faible immunité qui explique la moindre popularité du Pink Timur par rapport à son prédécesseur blanc. De plus, le cépage rose est moins productif : son rendement est inférieur à la moyenne.

Caractéristiques de la culture

La vigne doit être plantée dans un endroit bien drainé, à l'abri des vents froids du nord. Ce cépage prospère dans un limon fertile à nappe phréatique basse. Dans des sols humides, denses et alcalins, le Timur produit des baies acidulées à la peau dure et acidulée. Le sol doit être meuble, riche, bien aéré et perméable.

Les vignes sont plantées à partir de jeunes plants enracinés. Les jeunes vignes saines et productives doivent présenter 2 à 3 sarments épais et vigoureux, chacun portant au moins 3 bourgeons. Si le cépage Timur est déjà présent dans le jardin, sa multiplication est très simple par greffage : des boutures d’un an sont greffées sur les racines d’autres variétés, plus hautes et plus robustes. Le greffage permet de pallier leur principal problème : leurs exigences en matière de sol. Le Timur greffé est moins exigeant et produit également davantage de sarments fructifères développés, ce qui garantit une récolte abondante.

Les plantes franches de pied sont généralement mises en terre à l'automne, vers la mi-septembre, tandis que le greffage se pratique de préférence au printemps. Le moment idéal est le début du printemps, avant que les plantes ne soient complètement sorties de leur support et que la sève ne commence à circuler.

Les trous de plantation pour les jeunes plants de vigne doivent être situés à distance des arbres vigoureux, des arbustes et des bâtiments. La distance minimale recommandée est de 3 mètres. L'espacement entre les pieds de vigne doit être de 1 à 1,5 mètre. L'écartement entre les rangs doit être de 2 mètres.

Entretien des vignes

Cultiver une vigne Timur productive et bien développée n'est, il faut bien le dire, pas chose facile. Cela exige un arrosage régulier, un travail du sol, une taille fréquente mais soignée, une protection hivernale et une fertilisation. Toutes ces techniques culturales doivent être scrupuleusement respectées, sous peine de voir la plante cesser de croître.

Arrosage

Les vignes nécessitent un arrosage peu fréquent mais abondant. Il est important de maintenir le sol humide jusqu'à 80 centimètres de profondeur. Arrosez les plants deux fois au printemps et à l'automne, et plus fréquemment en été. En période de sécheresse, arrosez davantage. Si la plante ne reçoit pas suffisamment d'eau, les baies risquent d'être petites et moins sucrées.

Culture des terres

La zone de culture des vignes doit être parfaitement désherbée, car les mauvaises herbes nuisent toujours à la croissance des plants. Après l'arrosage, la surface du sol est ameublie pour éviter la formation d'une croûte. Un binage superficiel est recommandé pour les jeunes vignes, tandis qu'un binage jusqu'à 20 centimètres de profondeur est conseillé pour les vignes en fruits. Afin de limiter l'évaporation de l'eau, le sol sous les plants est paillé avec de l'humus, de la mousse ou de la sciure de bois. Le compost de gazon peut également être utilisé : il protège contre l'évaporation, freine la pousse des mauvaises herbes et nourrit les racines de la vigne avec des micronutriments essentiels.

Garniture

La première année, seule une taille de formation est effectuée, suivie d'une taille sanitaire et de rajeunissement. La formation commence par deux ou trois pousses principales, qui sont coupées pour former les tiges. Chaque année, les jeunes pousses, les branches abîmées et celles atteintes de maladies ou de ravageurs sont supprimées. Les branches stériles et anciennes, ainsi que celles ayant déjà porté des fruits, sont également supprimées. Un arbuste doit toujours comporter jusqu'à cinq pousses fructifères et six pousses de remplacement. Chaque pousse doit avoir jusqu'à 20 bourgeons. En laisser davantage donnera des grappes plus petites. Il est important que toutes les pousses aient un nombre égal de bourgeons.

Garniture de dessus

Si les jeunes plants ont été mis en terre dans un sol fertile, riche en matière organique et en minéraux, aucun apport d'engrais supplémentaire n'est nécessaire cette année. Sinon, on incorpore de l'humus, du superphosphate et du chlorure de potassium au trou de plantation. On ajoute également des cendres. Au printemps, on apporte un engrais azoté (urée). En été, pendant la floraison, la plante a besoin de superphosphate. À l'automne, on lui apporte du potassium pour l'aider à passer l'hiver.

Récolte et stockage

Les vendanges débutent à la fin de l'été. À maturité, les baies sont dorées avec des reflets rougeâtres. Elles sont portées par de longues et robustes tiges. Une fois mûres, elles restent sur la vigne pendant une période relativement longue (environ deux semaines), ce qui leur permet de gagner encore en saveur et en douceur. Après la récolte, les raisins sont conservés à l'abri de la lumière. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 12 jours maximum.

Avis

Sergueï

C'est une bonne variété, mais je ne la recommanderais pas aux débutants qui apprennent les bases de la viticulture. Elle ne prospère que dans des conditions optimales. Le moindre écart de température, d'humidité du sol ou de fertilisation entraînera malheureusement un stress immédiat pour la plante. Cependant, avec une bonne préparation et des soins constants, vous pourrez déguster de délicieuses baies sucrées dès le deuxième été. En fait, leur saveur est si unique qu'elle justifie à elle seule tous les efforts nécessaires à la culture du Timur. Je n'ai encore jamais goûté de raisin aussi extraordinairement savoureux.

Catherine

Il y a quelques années, j'ai cultivé le cépage Timur. J'ai apprécié sa vigueur : les jeunes plants ont rapidement pris racine et se sont développés. La vigne adulte a atteint 180 cm de hauteur. Elle n'a donné sa première bonne récolte qu'à partir de sa quatrième année, même si les premiers raisins sont apparus dès la deuxième et la troisième année. Cependant, ils étaient moins juteux et de petite taille. La cinquième année, l'hiver a été rigoureux et nos raisins ont gelé complètement, malgré la protection. Franchement, j'étais stupéfait. Au final, elle n'a donné de récolte qu'une seule fois. En résumé, le Timur est un bon cépage qui demande un peu de connaissances et de savoir-faire. Certes, il est exigeant quant aux conditions de culture, mais il ne pose pas trop de problèmes. J'envisage d'en acheter davantage. On verra bien.

Le Timur est un cépage de raisin de table atypique qui séduit avant tout par l'aspect de ses baies et leur saveur sucrée. Ce raisin, comme la grande majorité des autres cépages et hybrides, présente certes quelques inconvénients, mais ceux-ci sont largement compensés par ses nombreuses qualités. Les difficultés de culture peuvent être évitées en accordant une attention particulière à la fertilité du sol et à son humidité lors de l'implantation de la vigne.