Raisins Viking : caractéristiques et description de la variété, plantation et entretien

Le créateur de ce cépage, V.V. Zagorulko, est un sélectionneur ukrainien. Il est issu de l'hybridation de deux cépages : Kodryanka et ZOS. Le Viking est cultivé non seulement dans les régions du sud de l'Ukraine, mais il est également très apprécié des vignerons de la région de Moscou. Ce cépage hybride offre un arôme de fruits rouges remarquable.

Description et caractéristiques

Variété précoce. La récolte commence dans la première quinzaine d'août. Les premières grappes mûrissent 100 jours après le début de la saison de croissance. La multiplication est aisée et les jeunes plants s'enracinent bien.

Après une période d'adaptation, la vigne pousse vigoureusement. La pollinisation est aisée et les fleurs de Viking sont bisexuées. Sous le climat tempéré de la région de Moscou, les arbustes sont protégés en hiver ; leur résistance au gel est moyenne, avec un seuil de température de 21 °C.

Dans le sud, les vignes et les bourgeons à fruits ne gèlent pas sans protection. Le rendement est tributaire des conditions météorologiques. La qualité de la récolte souffre des brusques variations de température estivales. Les fortes chaleurs affectent la qualité des grappes, entraînant une diminution de la taille des baies.

La grappe est conique, dense et pèse de 600 à 1000 g. Les baies, commercialisables, sont ovales-allongées, d'un bleu foncé aux reflets violets. Dimensions moyennes : 34 mm de long, 22 mm de large, poids : 13 g, peu d'arêtes et peau comestible.

La pulpe a une saveur agréable avec un léger arrière-goût de pruneaux et de subtiles notes de muscat. Sa texture est ferme. La teneur en sucre est d'environ 16 %. Les arbustes ont un rendement moyen. Chaque arbuste compte environ 24 pousses fructifères.

Les arbustes sont vigoureux, couverts de feuilles à cinq lobes, et les pousses arrivent à maturité précocement, avec un taux de fructification élevé. Les vignerons utilisent différents types de taille de formation :

• cordon;
• ventilateur;
• belvédère.

Ce raisin est destiné à la consommation de table. La saveur et les qualités nutritionnelles de sa pulpe suggèrent une consommation fraîche. La variété Viking est appréciée des détaillants. Les agriculteurs cultivent cet hybride à des fins commerciales.

Les grappes peuvent rester sur les vignes tout le mois de septembre, ce qui facilite le commerce. Les baies conservent longtemps leur aspect et leur saveur et supportent bien le transport sur de longues distances. Les baies Viking peuvent être utilisées comme matière première pour la vinification maison.

régions en croissance

Les régions du sud bénéficient d'un climat propice à la culture du cépage Viking, mais les vignerons de la région de Moscou, du kraï de Primorié et de l'Oural cultivent également cet hybride dans leurs datchas. Les amateurs du centre de la Russie ne sont pas en reste.

Avantages et inconvénients

La précocité, l'arôme unique et la persistance en bouche sont des atouts indéniables de la variété Viking. On apprécie également sa capacité à conserver longtemps ses qualités nutritionnelles sur la vigne. Parmi ses autres avantages, citons l'excellente aptitude au transport des grappes et la maturation rapide des sarments.

Les inconvénients sont les suivants :

• la nécessité d'abriter les vignes en raison de leur résistance moyenne au gel ;
• crépitements lors de pluies prolongées ;
• faible immunité aux infections fongiques.

Atterrissage

Le niveau du sol est rehaussé par la création de digues pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur si la nappe phréatique est proche. Le pH du sol est contrôlé et ajusté si nécessaire. De la tourbe de haute altitude est ajoutée aux sols alcalins pour en augmenter l'acidité, tandis que de la chaux éteinte, de la farine de dolomie et des cendres sont ajoutées aux sols acides.

Le trou de plantation est creusé à l'automne, et le mélange de terre pour le remblayage est préparé simultanément. Les jeunes plants sont de préférence mis en terre au début du printemps. Un mélange d'argile, d'eau et d'humus est préparé. Les racines de la vigne sont trempées dans ce mélange avant la plantation. Les pousses sont taillées à 2 ou 3 bourgeons. La terre de remblayage est tassée et arrosée.

Caractéristiques de soins

Dans les régions arides, comme celles d'Astrakhan et de Volgograd, l'irrigation est un facteur essentiel. Dans les zones à pluviométrie normale, les arbustes fruitiers Viking sont arrosés selon un programme standard :

• au printemps, lorsque les pousses poussent de 25 à 30 centimètres ;
• avant la floraison ;
• lorsque les amas commencent à se former ;
• après la récolte;
• avant l'arrivée du gel.

Un arrosage supplémentaire est effectué lorsqu'il est nécessaire de fertiliser avec des engrais minéraux ou lorsque les baies ont perdu leur élasticité.

Trois apports d'engrais par saison suffisent pour la vigne Viking. À effectuer une fois par mois. Durant la première moitié de l'été, elle a besoin d'engrais azotés, et durant la seconde, d'engrais phosphatés et potassiques. Tous les trois ans, il est nécessaire de renouveler la fertilité du sol au niveau des racines. Creusez une tranchée peu profonde le long du treillage et remplissez-la de compost. Évitez les excès d'engrais azotés ; la vigne Viking n'y est pas particulièrement sensible.

Les premières années suivant la plantation, les pousses sont taillées mi-longues, en ne conservant que 5 bourgeons sur les pousses fructifères. Par la suite, on passe à une taille longue, en ne conservant que 18 à 20 bourgeons sur les pousses fructifères.

Attitude face aux maladies

Viking est sensible à la pourriture et autres maladies fongiques. Des mesures préventives sont nécessaires et doivent être mises en œuvre dès le début du printemps. Le premier traitement est effectué dès que la partie aérienne atteint 20 cm, le deuxième avant la floraison et le dernier après.

Les préparations suivantes sont populaires auprès des vignerons :

• Mélange bordelais ;
• Stroboscope ;
• Anthracol.

Autres mesures d'entretien préventif : suppression des pousses latérales et des pousses supplémentaires, désherbage entre les rangs et contrôle de l'humidité à l'aide de paillis.

Les nuisibles

Les oiseaux et les guêpes sont les ravageurs à surveiller. Leurs attaques peuvent causer de graves dommages aux cultures. Les mesures de lutte courantes comprennent les filets anti-oiseaux et les sacs anti-guêpes.

https://www.youtube.com/watch?v=3mNkQI-_fsc

Se préparer pour l'hiver

Les vignes sont protégées avant les premières gelées, généralement fin octobre ou début novembre. Le moment précis dépend des conditions météorologiques et de la zone climatique. Les arches et les films PVC sont des solutions idéales.

Les arches sont installées après que les vignes taillées ont été retirées du treillage et posées sur un sol débarrassé des mauvaises herbes et des débris végétaux. Un film plastique est tendu par-dessus, laissant les extrémités exposées. Elles sont fermées après les premières gelées persistantes d'au moins -8 °C.

Par temps relativement doux, l'air doit circuler librement dans le tunnel. Les pousses ne doivent pas toucher le film plastique. Tout contact avec le matériau de couverture par temps de gel risque de provoquer des gelures.

Avis

Matvey, région de Briansk

Les baies ont une forme attrayante, une saveur agréable et sont intactes. La vigne, qui produit des fruits depuis 2013, est saine. Les vignes sont vigoureuses et offrent des rendements élevés et constants depuis 2017. Elles supportent bien les charges lourdes. Le cépage Viking est recommandé aux viticulteurs des régions nordiques.

Maxim, région de Volgograd

Du fait de leur croissance vigoureuse, ces arbustes nécessitent un treillage pouvant atteindre 5 mètres de haut. Mon Viking pousse sur un treillage simple de 3 mètres, ce qui est insuffisant. La qualité de la taille et des soins apportés influe grandement sur le rendement. Je taille long (de 15 à 18 bourgeons). Le feuillage se fissure lors de pluies prolongées. La saveur est agréable, mais simple, et se dégrade sensiblement par temps humide. Je ne recommande pas cette variété pour les climats humides.

Nikolaï, Piatigorsk

La variété Viking ne s'est pas bien comportée, alors je l'ai enlevée. Les buissons étaient gigantesques, mon espace de culture était restreint et la récolte peu abondante. Il lui aurait fallu un treillis en L. Les baies avaient un goût ordinaire, comme celui des petits pois, et elles craquaient sous la pluie.