Raisins 'Zagadka Sharova' : caractéristiques et description, plantation et entretien

Le cépage « Zagadka Sharova » est un cépage noir qui peut être cultivé dans presque tout le pays. Il est particulièrement apprécié dans les régions au climat rigoureux et celles où les conditions météorologiques sont variables et imprévisibles.

Depuis plus de quarante ans, cette variété figure parmi les meilleures, grâce à sa combinaison de qualités positives et à l'absence de défauts significatifs.

Description générale

Les ancêtres du « Zagadka Sharov » étaient la variété hybride « Dalnevostochny » et deux cépages, « Magarach 352 » et « Tukai ». Le nom a été donné à son découvreur, le sélectionneur amateur R.F. Sharov.

Taux de maturation et affiliation régionale

Cette variété a acquis une grande popularité grâce à sa période de maturation extrêmement courte. Sans abri, les baies mûrissent en moins de 100 jours après le débourrement. Cette précocité la rend adaptée à la culture sur la quasi-totalité du territoire. Même en Sibérie, où les étés sont courts et froids, 90 % des baies mûrissent avant les premières gelées.

Caractéristiques de la plante

La vigne connaît une croissance vigoureuse les premières années suivant sa plantation. À deux ans, elle atteint une hauteur de 3,5 à 4 mètres. C'est à ce moment-là qu'elle produit ses premières grappes. La troisième année, elle donne ses premières petites récoltes.

La variété « Zagadka Sharova » se caractérise par des pousses fines et souples aux nœuds rapprochés. Les jeunes pousses sont vert clair, se lignifient avec le temps et brunissent. Les feuilles, de taille moyenne, sont presque découpées, trilobées et vert clair, sans échancrure à l'apex. Le limbe est pubescent.

La vigne possède des fleurs bisexuées, ce qui indique une autofécondation. Elle est d'ailleurs considérée comme un bon pollinisateur pour d'autres variétés. La floraison est précoce, dès le début de l'été. Les fleurs sont regroupées en inflorescences paniculées. Chaque sarment porte trois à quatre grappes de fruits. Outre les fleurs, l'inflorescence de la vigne comprend des vrilles. Ces vrilles vertes, au contact d'un support, s'enroulent en une spirale robuste et se lignifient rapidement.

Caractéristiques des fruits et leur utilisation

Les baies sont généralement de taille moyenne et pèsent de 2 à 3 grammes. Les grains de raisin ronds sont d'un bleu foncé, presque noir. À pleine maturité, ils se recouvrent d'une pellicule blanche cireuse. Les baies sont cueillies en petites grappes de 400 à 500 grammes chacune. Elles sont disposées de manière lâche, ce qui donne aux grappes un aspect aéré.

La saveur de cette variété est plébiscitée par les dégustateurs et les jardiniers. Sa teneur élevée en sucre (jusqu'à 22 %) et son subtil arôme de fraise évoquent un dessert. Sa peau fine mais ferme renferme une chair juteuse et fondante. Elle contient des graines, mais celles-ci sont petites : seulement 2 à 3 graines par baie.

Cette variété ne présente pas le défaut de formation de fruits « en forme de pois ». Même lors d'étés défavorables, les baies mûrissent uniformément et atteignent la taille typique de la variété. C'est là un autre avantage de la « Zagadka Sharova ».

Le raisin est une variété polyvalente. Ses utilisations sont nombreuses :

• Les baies sucrées sont bonnes à manger « directement sur le buisson » ;
• convient pour les desserts aux baies (confiture, compote) ;
• pour la préparation de boissons à base de vin maison ;
• Son excellente transportabilité et sa longue durée de conservation permettent de cultiver des raisins destinés à la vente.

Productivité

L'arbre produit une récolte abondante dès la quatrième ou cinquième année après sa plantation. Selon les vignerons, les vignes de six ans produisent plus de 10 kg de fruits commercialisables. À neuf ans, les rendements atteignent leur maximum, variable selon la région. Avec des soins appropriés, la période de fructification peut durer plus de 25 ans.

technologie agricole de la variété

La variété « Zagadka Sharova » a hérité de l’hybride « Dalnevostochny » une excellente résistance au gel et des conditions de culture peu exigeantes. De ce fait, les instructions de plantation et d’entretien sont très simples et accessibles à tous les jardiniers.

Sélection du matériel de plantation

Un jeune plant de vigne sain et vigoureux répond aux exigences suivantes :

• la plante possède un système racinaire développé ;
• Extérieurement, les racines sont humides et de couleur claire lorsqu'elles sont coupées ;
• les bourgeons ne semblent ni gonflés ni squameux ;
• La plante elle-même et les semis voisins ne présentent aucun signe de maladie (excroissances, taches sombres, pourriture, fissures).

Le cépage Sharova présente la particularité de pouvoir être cultivé à partir de semis sans greffage, c'est-à-dire sur ses propres racines. Il convient d'en tenir compte lors du choix d'un plant.

Atterrissage

Cette variété est très peu exigeante quant à la composition du sol. Pour le choix de son emplacement, deux conditions suffisent : un ensoleillement suffisant et l’absence d’eau stagnante. Sur les sols pauvres et appauvris, il est recommandé d’ajouter 3 à 4 seaux de compost et 30 grammes de superphosphate par mètre carré. Dans les zones de fertilité moyenne, les doses sont réduites de moitié. Dans les régions de tchernoziom, les sols très fertiles ne nécessitent aucun engrais.

Pour qu'une jeune plante prenne bien racine, il est nécessaire de suivre des règles simples :

• Lors des plantations de printemps, il faut attendre que le sol se réchauffe à 10 degrés Celsius sur une profondeur de 50 cm et que le risque de gelées printanières soit écarté ;
• Les plantations d'automne sont terminées au moins un mois et demi avant l'arrivée du froid (selon la région) ;
• la distance entre les plants de vigne doit être d'environ 2 mètres ;
• les dimensions de la fosse de plantation doivent être au moins de 70x70x70 ;
• creusez un trou et remplissez-le de terre nutritive 1 à 2 mois avant la plantation ou à l'automne afin que la terre se tasse bien ;
• le jeune plant est placé légèrement en biais par rapport au futur support ;
• les racines de la plante sont bien droites afin qu'elles ne se courbent pas et ne s'enroulent pas vers le haut ;
• Le sol autour des racines doit être compacté ;
• Les semis non greffés sont plantés de manière à ce que l'œil supérieur soit légèrement au-dessus de la surface du sol ;
• Pour les semis greffés, le site de greffe après la plantation doit se situer à quelques centimètres au-dessus de la surface du sol ;
• Enfin, les vignes sont arrosées (2 seaux par pied).

Prendre soin d'une vigne

L’entretien du cépage « Zagadka Sharova » n’est pas difficile et consiste à l’arroser, le fertiliser, le tailler et le protéger des parasites et des maladies en temps opportun.

Arrosage

Grâce à ses racines profondes, ce cépage est résistant à la sécheresse. Dans les régions où les précipitations sont fréquentes et abondantes, l'irrigation est inutile. En revanche, dans les régions où les précipitations sont rares et lors des années sèches, un manque d'humidité peut affecter les rendements. Les vignerons expérimentés recommandent le programme d'irrigation suivant :

• immédiatement après la floraison ;
• lorsque les baies ont la taille d'un petit pois ;
• mi-juillet.

L'eau d'irrigation doit être chaude et stagnante. La dose recommandée est de 50 litres par mètre carré.

Garniture de dessus

La fertilisation des vignes doit commencer 3 à 4 ans après la plantation. Le programme de fertilisation suivant est optimal pour le cépage « Zagadka Sharova » :

• une à deux semaines avant la floraison – engrais azotés ;
• 8 à 10 jours après la floraison – substances phosphorées et azotées ;
• au début de la période de maturation des baies – engrais complexes ;
• 1 à 2 semaines après la récolte – compositions en potassium et en phosphore.

Les taux de consommation sont calculés en tenant compte de l'état du sol et de l'âge de la plante.

Tailler, former et attacher le buisson

Cette variété se distingue par sa capacité à bien fructifier avec une taille minimale. Pour optimiser le rendement, les pousses d'un an sont taillées au-dessus de 5 à 6 bourgeons. Les grappes de fruits se formeront alors autour de 3 à 4 bourgeons. Il est préférable de ne laisser que deux tiges florales par pousse ; cela évitera la surcharge de la plante et garantira la maturation optimale des baies.

Cette vigne à croissance rapide nécessite un tuteurage dès la première année. On peut s'appuyer sur les murs des dépendances, des maisons ou sur des treillis spécialement installés. La ficelle est idéale pour le tuteurage.

Protection contre les maladies et les parasites

Les vignes Sharov ne sont pas particulièrement résistantes aux maladies courantes de cette culture. Elles sont notamment sensibles au mildiou. À titre préventif, on peut traiter les plants avec du sulfate de cuivre ou un autre produit chimique au début du printemps et après la chute des feuilles.

Les oiseaux et les guêpes, friands de baies sucrées, sont les ravageurs les plus nuisibles. Vous pouvez sauver la récolte en installant des pièges à guêpes. Un épouvantail contribuera également à éloigner les oiseaux.

Préparation pour la saison hivernale

Il n'est pas nécessaire de couvrir le vigneron. Son système racinaire résiste sans problème à des températures descendant jusqu'à -32 °C. Pour le protéger en hiver, il est préférable de retirer la vigne de son support. Les sarments souples et fins du cépage « Zagadka Sharova » peuvent être facilement détachés du treillage et couchés au sol. Une couche de neige suffira à la protéger efficacement du froid.

Récolte et stockage

La maturation uniforme des baies permet une récolte en grappes. Ce cépage est résistant à la chute des raisins, et les baies mûres restent longtemps sur la vigne. Les grappes sont coupées à l'aide d'un sécateur ou de ciseaux. Une journée sèche et ensoleillée est recommandée pour la récolte. Les raisins récoltés sont placés dans des caisses en bois, à l'ombre, puis transportés vers un lieu de stockage. Dans un endroit frais, les baies se conservent jusqu'à trois mois.

Avantages et inconvénients

Caractéristiques positives de la variété :

• excellente résistance au froid ;
• maturité précoce;
• entrée précoce en fructification;
• dessert au goût de baies ;
• bonne transportabilité et durée de conservation de la récolte ;
• aspect commercialisable des fruits.

Parmi les inconvénients de cette variété figure sa sensibilité aux maladies.

Avis

Valery Petrovich, région de Léningrad

J'ai un arbuste de zagadka dans mon jardin depuis 2006. Ses atouts sont sa précocité, sa saveur sucrée et la longue durée de conservation de ses baies. Son principal inconvénient est sa sensibilité à l'oïdium, d'où l'importance des traitements préventifs. Je le pulvérise avec du « Proton Extra » au printemps et à l'automne. Je l'arrose grâce à un tuyau en plastique installé lors de la plantation.

Tatiana Pavlovna, Tcheboksary

J'ai été séduit par ce cépage pour sa facilité d'entretien. Je ne fais aucun soin particulier, hormis l'arrosage lors des années sèches. Je ne détache pas les vignes du treillage pour l'hiver. Il est rare qu'une petite partie des extrémités gèle. Le goût n'est pas exceptionnel, mais au moins, c'est sans contraintes. J'ai éliminé le besoin de désherber grâce à la paille que j'utilise chaque année pour tapisser le sol de la vigne. À l'automne, presque toute la paille est décomposée, et j'incorpore le reste à la terre en l'enfouissant superficiellement.

Le cépage « Zagadka Sharova » mérite une place de choix dans tous les jardins. Sa culture est facile et même un vigneron débutant peut s'en sortir. Ce cépage offre une récolte abondante, même dans des conditions climatiques difficiles, et demande peu d'entretien.