Comment cultiver le chou-rave en extérieur sans produits chimiques

Le chou-rave est une variété de chou très particulière. On consomme ses petites tiges sphériques, et leur teneur en vitamine C rivalise avec celle du citron.

Obtenir une récolte abondante de ce légume sain est assez facile, même sans traitements chimiques. Le chou peut être cultivé aussi bien à partir de semis que directement.

Quelle variété choisir ?

Le choix de la variété dépend de la période de récolte souhaitée. Les variétés précoces permettent une récolte dès le début de l'été. Ce chou peut être cultivé avec succès même dans les régions plus froides du pays. Parmi les meilleures, citons les hybrides Vienna White, Zadumka, Pikant, Optimus Sinii et Smak. Les choux précoces sont principalement cultivés sous serre ou en couche chaude. Les variétés tardives arrivent à maturité trois mois après le semis. Elles sont plantées en pleine terre au milieu de l'été pour produire des légumes frais à l'automne. Les variétés tardives comprennent Atena, Gigant, Kossak et Eder F1.

Le choix de la variété dépend de la structure du sol. Les variétés précoces sont mieux adaptées aux sols limoneux modérément humides. Les choux tardifs poussent bien dans les plaines inondables et les sols limoneux.

Conditions de plantation du chou et du navet

Le chou-rave, comme les autres crucifères, a besoin de chaleur, d'humidité et d'un sol fertile. On peut le planter dans une parcelle dédiée ou en complément d'autres légumes, dans les zones riches en azote. Si le chou-rave est déjà installé au jardin, il ne peut être replanté à son emplacement d'origine qu'après 3 à 4 ans. Le chou-rave prospère en Russie centrale, car il préfère une forte humidité (plus de 75 %) et des températures modérées (18-20 °C). Il ne supporte ni la chaleur, ni la sécheresse, ni les pluies constantes : il se fendille, se dessèche, devient ligneux et perd sa saveur. Cependant, le chou-rave, surtout les jeunes plants, tolère bien de légères baisses de température. Il est toutefois déconseillé de tenter l'expérience ; si l'on plante tôt, il est préférable de protéger les jeunes plants sous un plastique.

Caractéristiques de la culture du chou-rave en pleine terre

La précocité de cette culture permet deux récoltes par an avec des pratiques agricoles appropriées. La méthode la plus rapide consiste à récolter à partir de jeunes plants. Pour une récolte plus tardive (automne), les graines peuvent être semées directement en pleine terre ou sous serre. La durée de la culture dépend également de la période de semis, de la fertilité du sol, de la fertilisation et des soins apportés.

Quand planter le chou-rave

Les graines destinées aux jeunes plants pour la première récolte d'été sont semées fin mars. La plantation en pleine terre est prévue aux alentours des fêtes de fin d'année. À ce stade, les plants de chou-rave ont deux paires de feuilles et sont âgés de 40 jours.

Les semis peuvent être repiqués en extérieur par étapes : début mai, puis en juin et juillet. Semés en mai, les premiers fruits peuvent être récoltés dès juin.

La seconde récolte s'obtient par semis. Début juin, les graines sont semées directement en pleine terre. Dans ce cas, le chou arrive à maturité en fin d'été. On peut également récolter en octobre. Pour cela, les graines sont semées fin juin.

exigences du sol

Le chou-rave n'est pas exigeant quant à la nature du sol, mais il produit des fruits plus juteux et plus denses dans un sol bien drainé au pH neutre (un sol légèrement acide convient également). Pour un feuillage luxuriant et de gros fruits, le sol doit être riche en azote et autres éléments nutritifs. En cas de carence en potassium ou en phosphore, le chou-rave sera moins juteux et, par conséquent, moins savoureux.

Éclairage

Pour obtenir des tiges juteuses et fermes, le chou-rave est cultivé dans des endroits ensoleillés. Cependant, cette variété de chou prospère également dans des zones ombragées (sous les arbres fruitiers, près des arbustes à baies).

Cultiver du chou à partir de graines

Les variétés tardives, qui arrivent à maturité 100 jours après le semis, conviennent au semis direct. Au printemps, on prépare le sol en y incorporant de l'humus et du compost. On ajoute de la tourbe pour ameublir la structure du sol et de la chaux pour en neutraliser l'acidité. On saupoudre le fond des sillons de cendres de bois. On sème les graines une à une dans des sillons étroits, à une profondeur maximale de 1,5 cm. En semis en bandes, on espace les rangs de 30 cm et les graines de 10 cm. On peut semer en planches denses, mais il faudra alors éclaircir. Le mois de mai est idéal pour le chou-rave, car les jeunes plants bénéficient d'une bonne luminosité avant que le soleil ne soit trop fort. Les premières pousses issues des semis en pleine terre apparaissent en une semaine. Pendant cette période, il faut protéger les plants des gelées nocturnes, des averses soudaines et des variations de température. Pour cela, il suffit de recouvrir la planche de paillis.

Méthode de semis du chou-rave

On peut récolter deux semaines plus tôt en cultivant des semis. Cette récolte peut avoir lieu dès le début de l'été. Cette méthode consiste à semer les graines dans des godets puis à repiquer les jeunes plants en pleine terre. Les semis lèvent plus rapidement que les graines. Cependant, cette méthode présente un inconvénient majeur : les jeunes plants de chou supportent mal la transplantation en raison de leur système racinaire peu développé.

préparation des semences

Pour prévenir la pourriture et les dégâts fongiques sur les jeunes plants, les semences de chou subissent un traitement avant semis. Afin de renforcer leur résistance, elles sont soumises à des bains de contraste : 50 minutes dans l’eau chaude, puis 10 minutes dans l’eau froide. En cas de doute sur la qualité des semences, faites-les tremper dans un stimulateur de croissance ou pendant une demi-heure dans une solution contenant des substances bénéfiques. Vous pouvez également les placer dans un substrat humide pour stimuler leur germination. Au moment du semis, ces semences seront déjà gonflées et semi-ouvertes. Vous pouvez désinfecter le matériel de plantation avec une solution de permanganate de potassium.

Avant d'être semées, les graines sont séchées pour les rendre fluides.

Préparation du sol

Le meilleur sol pour la germination des graines est meuble et bien aéré. On peut l'obtenir en mélangeant à parts égales du gazon, de la tourbe et du sable. Il est conseillé d'ajouter une tasse de cendres au sol. Avant de semer, il faut désinfecter le sol avec du permanganate de potassium ou le passer au four pendant 30 minutes à 110 degrés Celsius.

technique de semis

Semez les graines dans des sillons longs et peu profonds, espacés de 2,5 à 3 centimètres. Les graines de chou-rave étant très petites, il est difficile de les planter individuellement ; semez-les donc en un petit groupe dense, en les répartissant du bout des doigts. Idéalement, espacez-les d'au moins un centimètre. Si vous semez en godets de tourbe, placez 3 à 4 graines par godet. Les graines ne doivent pas être enfouies à plus de 1,5 cm de profondeur. Semez dans un sol humide.

Le lit de semis est recouvert de plastique ou de verre, créant ainsi un effet de serre. Pour que les graines germent, l'air de cette serre improvisée doit être chauffé à 20 degrés Celsius. Dès que les plantules émergent du sol, la protection est retirée et la température est abaissée à 9 degrés Celsius. Cela empêche les plantules de s'étioler. Après 7 à 10 jours, la température est augmentée à 15-18 degrés Celsius.

Faire pousser des semis

Deux semaines après la germination, on apporte aux jeunes plants leur premier engrais minéral. Dès l'apparition de la première paire de feuilles, on les repique en conservant les pousses les plus vigoureuses dans des pots plus grands. On éclaircit ensuite les plants initialement cultivés en godets individuels.

Une semaine avant de planter les jeunes plants, cessez de les arroser. Les plants de chou-rave se plantent en mai, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Deux semaines avant la plantation, vous pouvez recouvrir la zone d'un film plastique ; cela contribuera à réchauffer les couches inférieures du sol. Ne précipitez pas la plantation, car un sol trop froid peut provoquer la montaison.

Préparez le terrain à choux à l'avance : incorporez de la matière organique à l'automne, puis au printemps, ajoutez de l'humus, du superphosphate, de l'urée et de la cendre de bois. Il est conseillé de désinfecter le sol en y versant de l'eau bouillante ou un fongicide. Les jeunes plants doivent avoir 5 à 6 feuilles.

Les choux sont plantés de manière dense : 35 à 40 cm entre les rangs et 15 à 20 cm entre les plants. Pour les variétés tardives, l’espacement peut être légèrement plus important. La profondeur de plantation est celle où la première paire de feuilles apparaît. Couvrez le dessus des plants avec du plastique ou de la fibre de verre pour favoriser leur enracinement et leur croissance.

Subtilités des soins ultérieurs

Le chou-rave est facile à cultiver, mais il ne donnera de bons rendements qu'avec des soins appropriés. De mauvaises conditions de culture peuvent entraîner la montaison et une production de légumes de mauvaise qualité. Il est préférable de le cultiver au sud-est du potager : cet emplacement bénéficie d'un bon ensoleillement en matinée et est généralement à l'abri du vent.

Après la plantation des jeunes plants, tassez la terre autour de leur base et arrosez-les une première fois. Pour limiter l'évaporation, recouvrez la couche humide d'une couche de terre sèche. Aérez et désherbez régulièrement pour préserver la qualité du sol. Arrosez les choux uniquement à l'eau tiède. Procédez à un éclaircissage supplémentaire si nécessaire.

Arrosage et fertilisation

Bien que le chou apprécie l'eau, il convient de l'arroser avec modération. Un excès d'eau peut favoriser le développement de champignons. Durant la première semaine suivant la plantation, arrosez la plate-bande tous les deux jours, en utilisant 200 millilitres d'eau par plant. Augmentez ensuite la quantité d'eau (jusqu'à un litre par plant) et réduisez la fréquence d'arrosage à une fois par semaine. Le chou a particulièrement besoin d'eau à la mi-juin, avec l'arrivée des fortes chaleurs. Le chou-rave nécessite moins d'eau que les autres variétés de choux, mais il est important d'éviter que la terre ne se dessèche, car cela affecterait la qualité du fruit.

L'arrosage est combiné à la fertilisation. Les engrais sont appliqués 3 à 4 fois pendant la période de croissance, à deux semaines d'intervalle. Le premier apport se fait après la transplantation, avec une solution de micronutriments. Le second a lieu à la plantation. On incorpore alors au sol une solution de fumier de poulet ou de fumier décomposé. On ajoute ensuite de nouveau des engrais minéraux. Avant la plantation, une pulvérisation foliaire complémentaire peut être effectuée avec un mélange de sulfate de potassium (une cuillère à soupe) et d'urée (une cuillère à soupe) pour 10 litres d'eau.

Débourrage et buttage

Ces deux techniques simples sont essentielles à la culture du chou-rave, mais elles doivent être utilisées avec précaution, car le système racinaire de la plante est superficiel et fragile. Le travail du sol s'effectue quelques heures après l'arrosage, de préférence le soir. Sous les jeunes plants, travaillez le sol sur environ un centimètre de profondeur ; pour les plants adultes, travaillez-le sur environ cinq centimètres. Deux semaines après la plantation, buttez les plants. Le fait de ratisser la terre sur les feuilles inférieures stimule la croissance des racines et fortifie la plante. Buttez à nouveau le chou deux semaines après cette première opération.

Protection contre les maladies et les parasites

Le chou-rave est sensible aux mêmes maladies que les autres crucifères. Les principales maladies sont les suivantes :

• quille;
• jambe noire;
• bactériose ;
• mildiou duveteux;
• pourriture sèche;
• mosaïque et autres.

Le respect des pratiques agricoles de base contribuera à prévenir les infections dans votre planche de choux :

• respect des règles de rotation des cultures ;
• traitement des semences avant le semis ;
• culture régulière du sol;
• nettoyage régulier de la zone pour enlever les mauvaises herbes et les débris végétaux ;
• sélection de variétés hybrides résistantes aux maladies pour la culture.

Aux premiers stades de la maladie, adapter les conditions de culture peut contribuer à sauver les plants : éclaircir, ameublir le sol, réduire l’arrosage et installer des protections plastiques (en cas de fortes pluies et de vagues de froid). Si la maladie est grave, utiliser des préparations bactériennes (Fitosporin M). Pour lutter contre la jambe noire, pulvériser les plants avec des fongicides tels que Planriz, Gamair et Alirin-B. Bactofit et Binoram sont efficaces contre les maladies bactériennes.

On sait que de nombreux ravageurs sont porteurs d'infections, notamment la brûlure alternarienne, la brûlure phoma, la brûlure bactérienne et d'autres encore. Il est donc important de mettre en œuvre un programme complet de lutte contre les insectes, en les éliminant par tous les moyens possibles.

La principale menace qui pèse sur le chou est posée par des insectes tels que :

• altises crucifères ;
• mouche du chou;
• escargots et limaces;
• pucerons, piérides du chou et piérides du chou.

Le chou-rave étant sensible aux pesticides, seules les méthodes traditionnelles permettent de lutter contre les agents pathogènes. Le traitement du sol avec de la cendre, ainsi que les solutions aqueuses contenant du poivre et du tabac, sont efficaces pour éliminer les insectes.

Récolte et conservation du chou-rave

Le chou est prêt à être consommé deux mois après le semis, lorsque ses tiges atteignent 5 à 8 centimètres de diamètre. Chaque chou pèse entre 120 et 130 grammes. Si les tiges deviennent trop grosses, le chou devient fibreux, sans saveur et perd la plupart de ses vitamines. On déterre les tiges, racines comprises, puis on retire les feuilles inférieures. Le chou-rave se conserve avec ses racines.

Les caisses de stockage des choux sont désinfectées à l'eau de Javel. Seuls les choux entiers, exempts de maladies et de défauts mécaniques, sont stockés. Le chou est entreposé dans une chambre froide à une température comprise entre -1 et 0 degré Celsius.

Le chou tardif se prête bien à la conservation. Il est récolté en même temps que le chou blanc, vers le début octobre. Les variétés tardives comme Gigant, Violetta et Delikatesnaya Golubaya conservent le plus longtemps leurs qualités commerciales. Les variétés violettes se conservent nettement plus longtemps que les vertes. Les choux destinés à la conservation sont saupoudrés de sable humide, ce qui permet de les conserver jusqu'à huit mois. Congelés, ils se conservent jusqu'au printemps.

Conseils et recommandations

1. Il est fortement déconseillé d'arroser le chou-rave par aspersion, car cela favorise souvent la propagation du mildiou.
2. Les plantes doivent être bien aérées et recevoir suffisamment de soleil ; il convient donc de maintenir une densité de plantation adéquate.
3. Avant de planter les jeunes plants, les racines peuvent être trempées dans un mélange d'argile et de molène additionné du bioproduit Fitolavin.
4. Le chou-rave est très peu exigeant quant à ses voisins. Il pousse facilement entre les rangs de tomates, de concombres et de carottes.
5. Il est conseillé de planter simultanément plusieurs variétés de chou-rave ayant des périodes de maturation différentes ; cela vous permettra d'avoir une récolte du début de l'été jusqu'à la fin de l'automne.
6. Il est déconseillé d'épandre du fumier frais sur les choux. Il est préférable d'utiliser du compost et des fientes d'oiseaux comme matière organique.
7. Le climat russe se prête particulièrement bien à la culture du chou-rave à partir de jeunes plants. Ce légume est cultivé en intérieur, dans des pépinières ou des serres chauffées.

Conclusion

Beaucoup de nos compatriotes considèrent encore le chou-rave comme une culture difficile. Pourtant, ceux qui connaissent les subtilités de sa culture affirment que même un jardinier novice peut le cultiver. Pour obtenir une récolte abondante, il suffit de suivre des pratiques agricoles simples et les conseils avisés des jardiniers expérimentés.