Comment cultiver du chou chinois en serre

Cultiver du chou chinois est une excellente idée. Il se conserve bien après la récolte, est riche en nutriments, délicieux et cuit rapidement. Si vous avez une serre dans votre datcha ou votre maison de campagne, il est facile de fournir à votre famille de savoureux choux.

Durant la saison, qui en culture sous serre dure du début du printemps à la fin de l'automne, on peut obtenir 2 à 3 récoltes.

À propos des caractéristiques du chou chinois

Le chou chinois est une plante de jours courts. Il faut en tenir compte pour planifier les périodes de plantation. On peut obtenir une récolte abondante en semant le chou au début du printemps, à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Ce légume a également des exigences spécifiques en matière de température et d'humidité. Le chou chinois (Napa) craint la chaleur ; sa plage de température optimale se situe entre 15 et 20 °C, avec un taux d'humidité de 70 à 75 %.

La raison du boulonnage peut être :

• des journées d'une durée supérieure à 12 heures ;
• fluctuations de température ;
• manque de régularité dans l'arrosage.

Lequel choisir ? Examinons les différentes options.

Certaines variétés de chou (hybrides) se sèment en serre au printemps, tandis que d'autres se sèment à l'automne. Il existe également des variétés universelles qui conviennent aussi bien aux semis de printemps qu'à ceux d'automne. Pour obtenir des rendements plus élevés, on privilégie les hybrides. Ils sont identifiés par la mention « F1 » à côté de leur nom sur les sachets de semences.

Pour choisir une variété de chou chinois, on évalue les têtes afin de déterminer la qualité recherchée. Les caractéristiques variétales diffèrent : certaines variétés se conservent longtemps, d’autres moins, et d’autres encore sont idéales pour les conserves au vinaigre.

Lors de l'achat de semences, le facteur le plus important à prendre en compte est la période de maturation de la variété. Cette information permet de déterminer le moment de la récolte, de calculer la période de semis, de planifier l'agencement des plants et d'établir un plan de travail. D'après les retours d'expérience de jardiniers cultivant du chou chinois en serre, les hybrides suivants ont donné de bons résultats lorsqu'ils sont semés au printemps :

1. « Beauté du printemps ». Variété précoce, résistante à la montaison, peu sensible aux maladies et à haut rendement. Cycle de culture de 55 à 65 jours, capitules de 2 kg, rendement d'environ 7 kg/m².
2. Jade de printemps. On récolte jusqu'à 9 kg de têtes par m², chacune pesant au moins 2 kg, les plus grosses pouvant atteindre 3 kg. La formation des têtes est précoce. La période entre le semis et la récolte est de seulement 50 jours. Cette variété présente une excellente résistance aux maladies et une saveur remarquable.

À l'automne, les jardiniers privilégient les variétés à longue conservation. Si l'on souhaite récolter tôt au printemps pour une consommation estivale, on sème le chou à l'automne en vue de son stockage hivernal. Le tableau récapitule les caractéristiques des hybrides adaptés à cet usage.

Caractéristiques	Jade d'automne F1	Sentyabrina F1	beauté de l'automne
poids de tête	de 3 à 3,5 kg	de 0,8 à 1,5 kg	de 1,5 à 2,5 kg
périodes de maturation	de 40 à 45 jours	50 jours	de 55 à 60 jours
rendez-vous	pour les salades, les conserves, le stockage	pour les salades, la cuisine	utilisé en cuisine, utilisé pour la préparation des salades
maladies	résistant au mildiou et à la mosaïque virale	immunité aux principales maladies crucifères	absence de floraison, immunité aux maladies, tolérance à l'ombre, résistance au froid

Les variétés Chinese Selection et Miss China sont polyvalentes et offrent de bons rendements lorsqu'elles sont semées au printemps ou à l'automne. Elles mûrissent tôt, les têtes étant récoltées après 45 à 55 jours. Les fruits pèsent jusqu'à 4 kg.

serre et conditions de culture

Tout type de serre convient à la culture du chou chinois. Les exigences de base concernant la structure sont les suivantes :

• chaud;
• pas de courants d'air ;
• Il est bien ventilé.

Pour maintenir la température souhaitée pendant la saison froide, la serre est équipée de systèmes de chauffage. Lors de la germination des graines, la température ambiante doit être maintenue à 20 °C, puis à 10 °C pendant la semaine suivant la levée, et enfin à 15 °C la nuit et entre 20 et 22 °C le jour durant toute la période de croissance.

Pour former des épis, la culture a besoin de 10 heures de lumière du jour. En hiver et par mauvais temps, un éclairage d'appoint est nécessaire. Pour créer un éclairage artificiel dans la serre, installez :

• phytolampes ;
• lampes à incandescence ;
• lampes fluorescentes.

Le sol de la serre est arrosé avec une solution de permanganate de potassium. Ce traitement est effectué 5 jours avant la plantation du chou chinois. De la matière organique (compost, vermicompost, humus, tourbe, cendre) est incorporée au sol, et des engrais minéraux sont ajoutés si nécessaire. Cette plante préfère les mélanges de terre légers et fertiles.

Règles de plantation du chou chinois

La période de plantation dépend du type de serre. Dans les structures chauffées, les graines de chou chinois peuvent être semées dès le mois de mars. Dans les serres non chauffées en plastique ou en polycarbonate, le chou chinois est semé en avril.

Le fabricant indique toujours le schéma de semis optimal pour la variété sur les sachets de semences. Il convient de le respecter lors du traçage des sillons. Exigences standard :

• la distance entre les rangées est de 30 à 40 cm ;
• consommation de graines 2 g/m²;
• Profondeur de remplissage de 1 à 1,5 cm.

Pour obtenir une récolte précoce, repiquez les jeunes plants en serre. Attention, ils n'apprécient pas d'être repiqués. Semez les graines en godets individuels et repiquez-les en pleine terre en respectant l'espacement recommandé de 30 x 40 cm, selon la méthode de transvasement.

Soins

Même après avoir préparé le sol de la serre pour la plantation du chou, n'oubliez pas la fertilisation. De la germination à la récolte, apportez de l'engrais au moins deux fois si vous plantez en fin d'été et trois fois si vous semez au début du printemps. Le chou chinois a besoin d'azote. Il apprécie particulièrement les infusions d'herbe fraîchement coupée, de fumier de vache et de fientes de poule.

Matières premières	Quantité (kg)	Eau (l)
mullein	1	10
fumier de poulet	0,5	10
herbe	1	9

Laissez infuser pendant une semaine, à raison d'un litre par plant. Pour accélérer la formation du chou, vaporisez les feuilles avec une solution d'acide borique. Diluez-la uniquement dans de l'eau chaude ; elle ne se dissout pas dans l'eau froide. Prenez deux grammes de poudre et versez-les dans un litre d'eau bouillante. Une fois l'acide dissous, ajoutez neuf litres d'eau et vaporisez les feuilles de chou avec cette solution.

Les choux sont arrosés régulièrement afin d'éviter que le sol de la serre ne se dessèche ou ne soit gorgé d'eau. Ces deux problèmes nuisent à la récolte. Un excès d'eau peut entraîner la pourriture des racines, tandis qu'une humidité insuffisante altère le goût et la taille du chou.

Tout au long de la saison, maintenez le sol propre. Ameublissez-le et désherbez. Les choux chinois peuvent être attaqués par des insectes. Le ravageur le plus dangereux est l'altise, particulièrement nuisible aux jeunes plants. Pour repousser les insectes, saupoudrez les plates-bandes de la serre avec :

• cendre;
• poussière de tabac;
• piment fort.

Comment stocker

Une fois que les choux sont fermes et élastiques, on les coupe. Lors de la coupe, il faut laisser au moins 2 ou 3 bractées sur la rosette. Les récoltes de printemps et d'été se conservent mal. Le chou s'utilise en salade, en entrée et en plat principal. Récolté en automne, il peut se conserver jusqu'au printemps.

Les conditions de conservation sont simples. La température ambiante ne doit pas dépasser 5 °C ni descendre en dessous de 0 °C. L'air doit être modérément humide. Pour éviter que les choux ne se dessèchent, ils sont enveloppés dans plusieurs couches de film alimentaire et placés dans des boîtes pendant le stockage.

Avis

Mikhaïl, Stary Oskol

J'utilise une ruse pour empêcher mon pékinois de monter en graines. Je sème les graines dans des pastilles de tourbe début avril (entre le 5 et le 10). Dès la levée des plantules, je les recouvre de cartons après 18h. Une fois repiquées en serre, je répète l'opération en recouvrant les plates-bandes de toile noire.

Nadejda, oblast de Léningrad

C'était un été caniculaire et je devais protéger mes choux des altises. Je les ai aspergés d'une solution concentrée de poivre noir et rouge. J'y ai ajouté du savon liquide pour faciliter l'adhérence. Le résultat n'était pas parfait, mais la plupart des altises ont été piégées.

Natalia, région de Moscou

La saison dernière, j'ai semé l'hybride Monaco. Il a donné d'excellents résultats : aucune montaison, des pommes fermes et grosses, pesant jusqu'à 2 kg. Je l'ai semé au printemps et en fin d'été. Les deux récoltes ont été excellentes. Cet hybride a un taux de germination de 100 %.

https://www.youtube.com/watch?v=hTgrG7sM0EY

Conclusion

Cultiver une belle récolte de choux chinois sous serre n'est pas difficile. Pour obtenir de bons résultats, il suffit de choisir un bon hybride, de bien choisir le moment de la plantation et de ne pas oublier d'arroser et de fertiliser les choux.