Pourquoi les concombres du jardin ne sont pas aussi savoureux que ceux du commerce

Ceux qui goûtent les concombres de leur propre jardin ne sont pas toujours satisfaits de leurs qualités organoleptiques. Ils ont beau les cultiver eux-mêmes, sans produits chimiques, les concombres du commerce restent croquants, verts et plus savoureux. Les botanistes expliquent pourquoi les concombres du jardin sont moins bons que ceux du commerce : les pratiques agricoles sont en cause. Une série de petites erreurs dégradent les propriétés organoleptiques du légume.

Erreurs courantes

Le choix des légumes croquants dépend de l'acidité et de la fertilité du sol, du climat et des méthodes de culture. Il n'existe pas de variétés idéales qui garantissent une bonne récolte en toutes circonstances. Ceux qui récoltent les fruits mûrs sont attentifs aux détails. Si, après 5 à 7 jours, les légumes croquants ramollissent et perdent leur croquant, c'est uniquement dû à des erreurs de culture.

Un manque d'eau rend les fruits petits et amers, tandis qu'un excès les ramollit. Ces problèmes sont dus à des déséquilibres nutritionnels. Une fertilisation insuffisante affecte négativement la forme et la saveur. Un excès d'engrais rend les fruits croquants creux. Un suivi régulier des plantations permet de minimiser ces risques.

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Comment éviter les problèmes de récolte

Quelques conseils de base vous aideront à préserver la saveur de vos concombres verts et croquants cultivés à la maison. Le premier conseil est de les cultiver sous serre ou en serre chaude dans les régions au climat défavorable. Veillez à maintenir une température confortable et une ventilation modérée. Le deuxième conseil est d'apporter une quantité modérée de fumier. Appliquez 500 à 600 grammes de fumier par mètre carré de terrain. Autres recommandations :

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• la température à l'intérieur de la serre ne descend pas en dessous de +15 °C ;
• planter les graines à une température du sol d'au moins +12 °C + 14 °C ;
• Les plantations ne tolèrent pas les températures supérieures à +26 °C ;
• Tous les 6 à 7 jours, les jeunes plants sont arrosés avec un stimulant immunitaire sous forme liquide ;
• former un buisson strictement à un seul tronc.

Les recommandations ci-dessus ne garantissent pas que la récolte aura une saveur idéale. Cela dépend en grande partie de la qualité des semences choisies.

Ceux qui apprécient la saveur supérieure des concombres du commerce par rapport à ceux de leur jardin s'intéressent aux pratiques agricoles. Le froid, la sécheresse ou une humidité excessive du sol peuvent altérer les qualités organoleptiques du légume. Les botanistes recommandent de lire attentivement les informations figurant sur l'emballage des semences.