Après quelles cultures peut-on planter de l'ail en hiver ?

Un sol fertile et non acide, ainsi qu'un emplacement ensoleillé, sont idéaux pour la culture de l'ail. La rotation des légumes est également importante. Voyons quelles cultures peuvent être semées après l'ail à l'automne pour garantir une récolte abondante et saine.

Les avantages d'une planification de plantation adéquate

Qu’attendent les jardiniers qui négligent les règles de compatibilité des plantes ?

1. Mauvaise récolte.
2. Augmentation de la morbidité.
3. Invasion de mauvaises herbes.

Si vous plantez des plantes aux besoins similaires les unes après les autres, elles souffriront de carences nutritionnelles. Il est difficile de compenser ces carences avec des engrais dans un jardin potager. Les plantes absorbent les nutriments du sol en proportions variables, et il est difficile de compenser ces carences avec des engrais minéraux complexes classiques.

Les plantes annuelles sont envahissantes, elles cherchent à occuper de nouveaux espaces ; presque toutes les cultures ont tendance à se développer après elles-mêmes, car elles libèrent des substances spécifiques dans le sol.

Les graines de mauvaises herbes sont toujours présentes dans le sol, mais certaines plantes (chou, courgette, pomme de terre) inhibent la croissance des jeunes pousses, tandis que d'autres non. Une rotation des cultures appropriée réduit le travail de désherbage.

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Le type de fructification est également important. Il ne faut pas planter les « tiges » après les « racines », et inversement.

L'ail est-il capricieux ?

L'ail, les oignons et les échalotes ne sont pas difficiles quant à la présence de voisins ou de cultures précédentes : on peut les planter à l'automne, quel que soit l'emplacement des cultures précédentes. De plus, ils s'associent parfaitement et n'appauvrissent pas le sol. Tous les légumes poussent bien après l'ail.

L'oignon et l'ail appartiennent à la famille des Liliacées. Cette famille est couramment cultivée dans les jardins, généralement comme plantes ornementales. Ainsi, si vous envisagez de planter de l'ail en hiver après des fleurs telles que les tulipes, les jacinthes, les émeraudes, les oignons d'ornement et le muguet, il est judicieux d'y réfléchir. Il est préférable de planter ensuite des légumes comme les courgettes, les concombres et les potirons.

Mauvais prédécesseurs

Sur les petites parcelles, la rotation des cultures est difficile à mettre en œuvre. Cependant, l'ail ne nécessite généralement pas de grandes surfaces. Quelle que soit la taille de votre terrain, vous trouverez toujours un emplacement adapté à l'ail.

Liste des légumes qu'il ne faut pas manger après ail végétal avant l'hiver :

1. L'ail. Il est néfaste de cultiver une plante au même endroit pendant des années. L'ail ne fait pas exception. Il ne faut le replanter au même endroit qu'après quatre ans.
2. Les oignons. Ils puisent activement le potassium du sol.

Les cultures à éviter avant l'ail et les oignons d'hiver sont les légumes-racines de surface. Parmi ces cultures, on trouve les carottes, les betteraves, les radis et les pommes de terre. Elles appauvrissent le sol et sont sujettes aux mêmes maladies que l'ail. Après les pommes de terre, l'ail est souvent sensible à la fusariose.

Précurseurs utiles

Les meilleurs :

1. Toutes les légumineuses : luzerne, trèfle, pois, haricots, lentilles, lupin, mélilot.
2. Céréales et grains : blé, seigle, sorgho, millet, fétuque, ray-grass. Exception : l’avoine et l’orge, qui appauvrissent considérablement le sol.
3. Engrais verts d'autres familles : phacélie, souci, sarrasin, amarante.
4. Courge, courgette.

Ces plantes ont soit un système racinaire profond, soit elles enrichissent le sol en minéraux. L'ail, qui se nourrit de la couche arable, poussera bien après elles. On peut aussi le planter avant l'hiver à la place de petits fruits comme les groseilles à maquereau, les groseilles ou les framboises.

Antécédents acceptables :

1. Les citrouilles et les concombres. Ils consomment beaucoup d'azote du sol, mais leur système racinaire est assez profond.
2. Variétés précoces et tardives de chou.
3. Solanacées : tomates, poivrons, aubergines.

Maladies et ravageurs de l'ail lors de la planification de la rotation des cultures

Chaque plante a ses propres parasites qui envahissent son environnement. Bactéries, larves et œufs d'insectes s'accumulent dans le sol et s'attaqueront aux plantations de la même espèce ou famille l'année suivante.

Parallèlement, les plantes présentant un ensemble différent de maladies et de ravageurs y seront indifférentes, voire les détruiront. Par exemple, la mouche de la carotte déteste les oignons, et la mouche de l'oignon déteste les carottes. Ces deux plantes, lorsqu'elles sont cultivées côte à côte, se protègent mutuellement.

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L'ail et les oignons sont affectés par :

1. La mouche de l'oignon s'attaque principalement aux oignons et à l'ail. Les choux, les tomates et les concombres constituent les meilleures cultures préparatoires pour lutter contre ce ravageur.
2. Les thrips du tabac s'attaquent également aux concombres et peuvent même détruire complètement la récolte. Ils sont porteurs du virus de la mosaïque du concombre. Si cette maladie est détectée dans une parcelle, il est déconseillé de planter de l'ail avant ou après les concombres.
3. Nématode des tiges. Un ravageur omniprésent. Il infeste les tiges, les feuilles et les organes souterrains des légumes (pommes de terre, tomates, panais), des épices (persil), des céréales, des légumineuses et des fleurs. Les cultures infestées ne doivent pas être remises en place avant trois ans.
4. La teigne de l'oignon. Spécialisée dans toutes les variétés d'oignons, d'alliacées et d'ail.
5. Acarien de la racine de l'oignon. Omnivore, il préfère les légumes racines : carottes, betteraves, pommes de terre. Il s'attaque souvent aux racines des fleurs, des vignes et des céréales.

Maladies de l'ail :

1. Bactériose. Chez l'ail, elle est causée par plusieurs espèces de bactéries très spécialisées. Les mesures préventives comprennent la rotation régulière des cultures d'ail, l'absence de plantation d'ail après des plantes bulbeuses et le traitement rapide des autres plantes atteintes de pourriture bactérienne.
2. L'aspergillose. Cette maladie est causée par des champignons du genre Aspergillus. Elle affecte les humains, les oiseaux et d'autres animaux domestiques. Sur l'ail, elle est communément appelée « moisissure noire ». Aspergillus peut infecter tout légume mal conservé. Prévention : inspecter soigneusement le matériel de plantation, conserver l'ail correctement et jeter les bulbes endommagés.
3. La fusariose est causée par des champignons du genre Fusarium. Il existe 705 espèces de champignons susceptibles de provoquer des maladies chez les légumes. L'ail est particulièrement sensible aux attaques de quelques-unes d'entre elles. Toutefois, afin de minimiser les risques, il est préférable de ne pas planter d'ail après du blé, des pommes de terre, des fraises ou des tomates atteints de fusariose.
4. La pourriture blanche, semblable à la fusariose, s'attaque beaucoup plus rapidement aux bulbes d'ail. Comptant parmi les maladies les plus graves de l'ail et de l'oignon, elle représente un véritable problème commercial. Elle est causée par le champignon Sclerotium cepivorum, ou plus précisément par l'un de ses stades, Stromatinia cepivora. On l'appelle aussi pourriture sclérotiale du Sud. Outre les bulbes, elle affecte également le melon et la courge. Dans les régions du Sud, il est déconseillé de planter de l'ail après ces cultures.

Il est possible de déroger aux règles de rotation des cultures en plantant de l'ail et des oignons avant l'hiver, après d'autres légumes inadaptés. Toutefois, dans ce cas, un entretien régulier et une préparation du sol avant la plantation s'imposent. Par exemple, il est possible d'apporter de l'engrais après la récolte des carottes, puis de planter l'ail. Néanmoins, il est préférable de laisser la parcelle se régénérer naturellement en y semant du compost.