Nous choisissons les jours de plantation de l'ail dans l'Oural en hiver 2021 en fonction des phases de la lune.

L'ail est un légume généralement semé en automne. Les variétés d'hiver commencent à mûrir un à un mois et demi plus tôt. Les maraîchers expérimentés recommandent de semer l'ail avant l'hiver dans l'Oural en 2021, en suivant le calendrier lunaire. Compte tenu de l'immensité de cette région du nord au sud, le climat de ses différentes parties est pris en compte lors des plantations. Avec des soins appropriés, une récolte abondante peut être obtenue dès le début de l'été.

Caractéristiques climatiques

Les conditions climatiques de l'Oural sont déterminées par sa situation géographique, son enclavement et son éloignement de l'océan. Au nord, la région s'étend jusqu'aux mers polaires, rendant l'agriculture impossible. Au sud, l'Oural jouxte les steppes kazakhes. Le climat y est montagnard, tandis que celui des plaines est continental. Les conditions de vie y sont rudes. Les montagnes, qui s'étendent du nord au sud, constituent une barrière climatique.

La partie ouest de la région bénéficie d'un climat modérément humide grâce à des précipitations abondantes. La partie est, deux fois moins humide, est beaucoup plus sèche. Les masses d'air chargées d'humidité en provenance de l'océan Atlantique influencent fortement les conditions météorologiques de cette région. La partie est est souvent sèche et froide sous l'influence de l'air arctique. L'air chaud d'Asie centrale, venant du sud, engendre un temps fréquemment changeant.

La région de l'Oural la plus chaude se situe au sud. Le nord bénéficie du plus faible rayonnement solaire. Dans la région polaire, les hivers sont froids et durent au moins huit mois par an. Les étés sont très courts, ne durant pas plus de 45 jours. Dans l'Oural méridional, les hivers sont courts et le temps chaud dure quatre à cinq mois. La durée de l'automne et du printemps varie selon les parties de la région. Plus au sud, les automnes sont courts et les printemps longs, tandis qu'au nord, c'est l'inverse.

Sélectionner une variété

Seules les variétés d'hiver sont sélectionnées pour les plantations d'automne. Elles se distinguent des variétés d'été par leur aspect. Les variétés plantées avant l'hiver présentent de grosses gousses disposées autour d'une tige centrale. Ces plants produisent une tige en été, absente chez l'ail de printemps. Les gousses de ce dernier sont plus petites et enroulées en spirale. Pour garantir une bonne récolte dans l'Oural, seuls des plants de haute qualité sont sélectionnés. Les têtes d'ail doivent être exemptes de dommages, avec une base ferme et des gousses bien fermées, enveloppées dans une spathe sèche.

Variétés d'ail d'hiver adaptées à la culture dans l'Oural :

1. L'ail « César », de variété précoce, possède une saveur légèrement piquante et un arôme agréable. Une tête de taille moyenne se compose de 6 à 8 gousses recouvertes d'écailles grisâtres striées de violet. Cette variété est appréciée pour sa bonne conservation et sa résistance aux maladies. Son principal inconvénient réside dans la taille irrégulière de ses gousses. Cet ail se consomme frais ou se prête à la transformation.
2. L'ail « Lazurny » est une variété à maturation tardive. Ses bulbes, ronds et plats, sont de taille moyenne et contiennent 5 à 6 gousses. Leurs écailles extérieures sont lilas. Les gousses, à chair blanche, ont une saveur piquante. L'ail « Lazurny » se conserve six mois et convient à la mise en conserve et à la cuisine.
3. La variété « Skif », de mi-saison, produit des bulbes ronds pesant jusqu'à 50 g. Chaque bulbe contient 4 à 5 gousses à chair ferme. Il est recouvert d'écailles blanches légèrement lilas. Cette variété est très résistante au gel, mais sa durée de conservation est courte.
4. La variété « Zherebets », très productive, est facile à cultiver et résistante au gel. Elle produit de gros bulbes pouvant peser jusqu'à 100 g. Chaque bulbe est composé de 5 à 6 grosses gousses, pesant chacune jusqu'à 20 g. Cette variété se conserve bien pendant six mois.
5. La variété « Veliky Novgorod » a une période de maturation moyenne. Elle possède une saveur légèrement acidulée et une chair juteuse. Elle présente une bonne rusticité hivernale et une excellente durée de conservation.
6. La variété d'hiver « Yubileiny Gribovsky » arrive à maturité en 3,5 mois après la levée. Chaque capitule compte de 5 à 10 gousses. Cette variété à haut rendement est facile à cultiver. Elle présente une excellente rusticité hivernale et est résistante aux maladies et au stress hydrique.
7. La variété Losevsky a une période de maturation moyenne. Ses baies sont grosses, à la chair ferme et à la saveur prononcée. Elle présente une bonne résistance au gel, se conserve six mois et offre un rendement élevé et constant.
8. La variété précoce « Bashkir 85 » arrive à maturité en 85 à 90 jours. Ses bulbes sont ronds, légèrement aplatis et contiennent de 4 à 6 gousses. Leur chair est dense et possède une saveur agréablement acidulée.
9. L'ail de variété Petrovsky arrive à maturité en 100 jours. Il produit des têtes de taille moyenne composées de 5 à 7 gousses, recouvertes d'écailles blanc-violettes veinées de foncé. Son goût est prononcé.

Jours favorables

Le meilleur moment pour planter l'ail est 1 à 1,5 mois avant les premières gelées d'automne. On obtient une bonne récolte en plantant l'ail fin septembre ou en octobre. Si la plantation est effectuée plus tard, les gousses n'ont pas le temps de s'enraciner et sont détruites par le froid hivernal. Les périodes de plantation peuvent varier en fonction des conditions météorologiques ou des phases de la lune.

Par région

À Plantez l'ail en hiverLe moment idéal pour planter se situe 30 à 40 jours avant l'arrivée de températures négatives stables, lorsque le sol est encore chaud. Durant cette période, le légume s'enracine bien mais n'a pas le temps de germer, préservant ainsi ses nutriments pour l'hiver. Les périodes de plantation suivantes sont recommandées pour différentes parties de l'Oural :

• dans la partie sud – du 1er au 10 octobre ;
• dans la partie centrale - dans les derniers jours de septembre ou jusqu'au 7 octobre ;
• dans le nord de l'Oural – du 10 au 20 septembre.

Selon le calendrier lunaire

De nombreux maraîchers choisissent les dates de plantation de septembre ou octobre en fonction des phases lunaires. L'ail est un légume qui produit des fruits sous terre. Le meilleur moment pour le planter est durant la phase décroissante de la lune. À ce moment-là, la sève descend, permettant à la partie souterraine de la plante de se développer plus activement. Les légumes plantés à cette période prospèrent, offrent une bonne récolte et sont plus résistants aux maladies.

Le tableau présente les jours favorables à la plantation des variétés d'ail d'hiver :

Caractéristiques de la culture

Pour choisir un emplacement pour l'ail d'hiver, tenez compte des règles de rotation des cultures. Cela garantit une croissance saine et de bonnes récoltes. Les meilleurs légumes qui précèdent l'ail sont le chou, la courge, le concombre, la tomate, le pois et la courgette. Après ces cultures, le sol est enrichi en matière organique bénéfique à l'ail. Évitez de planter l'ail après les oignons ou les pommes de terre, car ils sont sujets à de nombreux ravageurs et maladies communs.

Préparation du sol

Il est déconseillé de planter l'ail dans un sol fertilisé au fumier cette saison, car cela nuit à son bon développement. Les bulbes d'ail restent petits et instables. Un excès de matière organique non décomposée augmente le risque de maladies fongiques. Un sol trop acide ne convient pas à la culture de l'ail. Pour améliorer sa qualité, on peut incorporer de la farine de dolomie ou de la craie concassée lors de la préparation du sol.

Quelques jours avant la plantation, la plate-bande est bêchée. Du compost ou de l'humus y est incorporé. Le sol est également enrichi en superphosphate et en sulfate de potassium. Après l'apport d'engrais, le sol est à nouveau bêché. On crée ensuite une butte surélevée de 20 cm au-dessus de la surface du sol. Pour désinfecter ce dernier, une solution de sulfate de cuivre est appliquée. La veille de la plantation, de l'urée est ajoutée au sol à raison d'une cuillère à soupe par mètre carré.

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Au lieu d'engrais chimiques, il est conseillé d'utiliser des engrais verts. Pour ce faire, semez des haricots, de l'avoine, du seigle, de l'orge ou de la moutarde à l'endroit où vous planterez l'ail, durant la deuxième décade d'août. Lorsque l'herbe atteint 30 cm de hauteur, fauchez-la et labourez le sol. Les végétaux se décomposent rapidement et enrichissent le sol en nutriments essentiels.

Préparation du matériel de plantation

Trois à quatre semaines avant la date de plantation prévue, les bulbes d'ail sélectionnés sont placés dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un autre endroit frais à 4 °C. Ils sont ensuite délicatement séparés en gousses, en prenant soin de ne pas abîmer les écailles. Les gousses abîmées sont jetées, ne conservant que les grosses gousses régulières. L'ail sélectionné est désinfecté en le plongeant dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 15 minutes ou en le faisant tremper dans une solution de Fitosporin-M diluée dans l'eau pendant une demi-heure.

Atterrissage

Pour la plantation, choisissez une matinée sèche et ensoleillée. Dans une planche préalablement préparée, tracez des sillons de 7 à 10 cm de profondeur, selon la taille des gousses. Espacez-les de 20 cm. Plantez l'ail dans des trous De même calibre. Les gousses sont espacées de 10 à 15 cm. L'ail est couché sur le côté ou debout, la base vers le bas. Les sillons sont remplis de terre fertile et légèrement tassés.

Le dessus du parterre est recouvert de paillis de feuilles mortes, de paille ou de tourbe. Cette couche protectrice doit avoir une épaisseur de 5 à 10 cm, selon les conditions climatiques. Si les températures hivernales descendent en dessous de -25 °C, des branches supplémentaires, notamment d'épicéa, sont ajoutées par-dessus. Ces branches favorisent l'accumulation de neige, essentielle pour une isolation supplémentaire.

Soins

Juste après Plantation d'ail d'hiver Elle ne nécessite ni arrosage ni engrais. Tout entretien est reporté au printemps, après la fonte des neiges. Si le massif était recouvert de branches ou de rameaux d'épicéa à l'automne, ceux-ci sont retirés dès le retour des beaux jours. Un fin paillis est laissé en place pour protéger les jeunes pousses des gelées printanières.

Dès l'apparition des pousses vertes, fertilisez l'ail avec de l'azote. Utilisez une solution d'urée, de nitroammophoska ou de nitrate d'ammonium, composée de 10 litres d'eau et de 20 g d'engrais. Appliquez l'engrais 15 jours après la levée des pousses, puis une seconde fois deux semaines plus tard. Pendant la croissance de l'ail, ameublissez régulièrement la terre sur 3 cm de profondeur et désherbez. Arrosez les plants 1 à 2 fois par semaine avec de l'eau tiède, sans excès.

Début juin, les plantes reçoivent un troisième apport d'engrais pour stimuler la formation des bulbes. On utilise à cet effet des engrais phosphopotassiques. Le superphosphate, le phosphate monopotassique ou le nitrate de potassium conviennent. Ces engrais sont dilués et appliqués conformément aux instructions. Une solution de cendres peut être utilisée à la place des engrais chimiques.

La fréquence d'arrosage reste la même en été, mais la quantité d'eau est augmentée par temps chaud. Le lendemain de l'arrosage, aérez la terre pour éviter la formation d'une croûte. Vingt jours avant la récolte prévue, l'arrosage est complètement arrêté. Certaines variétés d'ail produisent des tiges pendant leur période de croissance. Lorsque ces tiges atteignent 15 cm, elles sont coupées afin d'éviter que la plante ne gaspille son énergie à soutenir les hampes florales.

Prévention des maladies

Des infections bactériennes se développent sur l'ail pendant le stockage, puis pénètrent dans le sol lors de la plantation. L'une des maladies les plus dangereuses est la pourriture à Penicillium, qui affecte la base de la tige. Les signes de cette maladie incluent le jaunissement et le dépérissement des feuilles. Pour prévenir cette maladie, il est conseillé de conserver l'ail à un taux d'humidité ne dépassant pas 75 % et de le désinfecter avant la plantation.

La rouille est une autre maladie dangereuse. Elle se manifeste par des taches brunes et orangées sur les feuilles. Pour la prévenir, traitez les feuilles après la levée des pousses avec une solution d'Oxychom à 0,4 % ou une solution de Ridomil à 0,2 %. D'autres fongicides peuvent également être utilisés en pulvérisation. Le traitement est répété trois fois, à 15 jours d'intervalle.

Le mildiou provoque l'apparition de taches grisâtres sur la plante. Pour le prévenir, il est conseillé d'apporter régulièrement de l'engrais au sol. La pulvérisation de Ridomil et la plantation de soucis entre les rangs sont également bénéfiques.

Erreurs courantes

Certains jardiniers préparent leur planche d'ail trop tard. Il est indispensable de bêcher et de fertiliser la terre à l'avance. Sinon, l'engrais n'a pas le temps de se diffuser dans le sol et la planche ne se tasse pas. À l'automne, les gousses s'enfoncent alors trop profondément et les jeunes plants ne parviennent pas à lever au printemps. Une autre erreur fréquente est un arrosage inadéquat. Bien que l'ail apprécie l'humidité, il ne faut pas l'arroser trop souvent ni trop abondamment. La terre doit rester modérément humide.

L'ail d'hiver peut être planté à partir de gousses et de bulbilles. Ces dernières produisent des têtes de 1 à 2 gousses. On peut ensuite les planter à l'automne. Cette méthode permet de conserver sa variété préférée et d'économiser du matériel de plantation.

L'ail d'hiver est une culture peu exigeante et facile à cultiver. Résistant au gel, il prospère même dans les régions nordiques. Les variétés d'hiver se sèment tardivement, un à un mois et demi avant les premières gelées. Le calendrier lunaire sert de guide pour déterminer la date de plantation.