Dates de récolte des oignons plantés pour l'hivernage en 2020 selon les phases de la lune

Malgré la simplicité apparente de la culture des oignons, plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour garantir une récolte abondante et de qualité. La variété d'oignon cultivée est cruciale, car les variétés précoces sont naturellement récoltées en premier, contrairement aux variétés tardives. Comme pour toute culture, il existe des périodes optimales pour la plantation et la récolte des oignons, déterminées par les conditions météorologiques et le calendrier lunaire.

Jours favorables à la récolte des oignons pour différentes variétés

Nombreux sont ceux qui se fient au calendrier lunaire pour déterminer le moment des travaux agricoles. Ce calendrier décrit les caractéristiques du mouvement de l'astre lunaire tout au long de l'année. On pense que les phases de ce satellite naturel influencent le développement de tous les organismes vivants, y compris les plantes.

• Tous les travaux sur les cultures de plantes qui forment la partie fructifère souterraine sont effectués pendant la phase de lune décroissante ;
• Pour les plantes qui produisent des fruits au-dessus de la surface du sol, la meilleure période pour effectuer des travaux agricoles est la phase de lune croissante.

Lors de la récolte des oignons d'hiver en 2020, il est important de tenir compte des parties de la plante que vous souhaitez utiliser. Ainsi, les bulbilles et les ombelles doivent être récoltés en lune décroissante, lorsqu'ils sont encore en terre. Les fanes et les graines, qui mûrissent au-dessus du sol, sont récoltées en lune croissante. Voici un tableau des jours favorables à la récolte des oignons d'hiver :

Les jours précédant et suivant la pleine lune et la nouvelle lune sont considérés comme dangereux. Durant cette période, les plantes sont vulnérables, car la sève change de direction. Arracher les oignons d'hiver pendant ces périodes risque de leur faire perdre toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives, et leur durée de conservation est considérablement réduite.

Pleine lune et nouvelle lune en 2020 :

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Dans le sud du pays, la récolte des oignons commence dans les greniers. En Russie centrale, dans l'Oural et en Sibérie, elle a généralement lieu simultanément. La période de récolte peut varier en fonction des prévisions météorologiques. Dans la région de Moscou, par temps chaud, les oignons sont récoltés fin juillet ou début août. Si l'été est chaud et sec, ils mûrissent une semaine plus tôt. Par temps froid et humide, ils mûrissent plus tard.

En Russie centrale, où le climat est tempéré, la récolte des oignons commence le 10 juillet. Dans la région de Moscou, le temps est souvent froid en juin. De ce fait, les oignons ne mûrissent parfois pas à la date habituelle. Dans l'Oural, on privilégie les variétés précoces. L'été y est court. Les températures remontent en juin. En août, le temps se rafraîchit et les pluies arrivent. La récolte des oignons mûrs a lieu début août, selon les conditions météorologiques.

Par temps chaud et sec, les navets mûrissent plus tôt. Lors d'étés frais et pluvieux, la maturation peut prendre une semaine, voire plus. Les oignons ont tous des cycles de croissance différents. On les divise donc en trois groupes : précoces, de mi-saison et tardifs. Les variétés précoces mûrissent 70 jours après la germination. La récolte a lieu approximativement autour du 10 juillet. La récolte des variétés de mi-saison commence début août ou, par temps chaud, fin juillet ; ces légumes arrivent à maturité en 90 jours. Les oignons tardifs sont récoltés à la mi-août et atteignent leur maturité technique en 100 à 120 jours.

Signes de maturité et de récolte

Pour savoir si un oignon est mûr, observez d'abord sa partie aérienne : elle jaunit et tombe au sol. Ses écailles extérieures deviennent dorées. Arrachez l'oignon en vérifiant la taille de ses racines. S'il est mûr, recherchez d'autres signes de maturité : la jonction entre la partie verte et le bulbe est fine et souple. Si les oignons sont plantés dans une terre légère, la récolte sera facile. Arrachez-les délicatement en prenant soin de ne pas abîmer les fanes. Secouez légèrement la terre autour des bulbes.

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Si l'oignon pousse dans une terre lourde, arrachez-le à l'aide d'une fourche, en l'enfonçant à 15 cm du pied. Cette opération est facilitée si la terre est préalablement ameublie. Ne tirez pas sur les oignons, car les parties supérieures abîmées réduisent leur durée de conservation. N'arrosez pas la planche avant la récolte ; l'irrigation doit être interrompue au moins deux semaines à l'avance, sous peine de voir les racines pourrir et de compromettre toute la récolte.

Si le temps est sec et qu'il n'y a aucun risque de gel, étalez soigneusement les plants au jardin pendant un jour ou deux. En cas de pluie ou de risque de gel, transférez immédiatement la récolte du potager vers un endroit abrité et bien ventilé. Le sol d'un garage ou un porche couvert conviennent parfaitement. Disposez-les en une seule couche, en prenant soin de ne pas les abîmer. Laissez-les sécher jusqu'à ce que le collet soit complètement sec.

Pendant la désinfection, le collet des oignons se flétrit progressivement et leur peau se rétracte. Une fois le collet complètement sec, coupez la base de chaque oignon aux ciseaux, en la laissant intacte. Taillez les feuilles à 2,5 cm du bulbe. Choisissez en premier les oignons dont le collet n'est pas complètement sec, ni abîmé ou meurtri.

Conservation des oignons

Les oignons se conservent plusieurs mois. Ils contiennent des composés soufrés (responsables des larmes qu'on ressent en les coupant), qui contribuent à leur conservation. Pour prolonger leur durée de conservation, rangez-les dans un endroit frais, sec et bien aéré, à une température comprise entre 0 et 3 °C. Évitez de les conserver dans des sacs en plastique, car cela favorise leur pourrissement. Voici une méthode simple et efficace pour conserver les oignons :

1. Inspectez toute la récolte afin de repérer les zones molles, les moisissures ou tout autre signe de dommage. Seuls les bulbes entiers conviennent à une conservation à long terme. S'ils commencent déjà à germer, utilisez-les immédiatement.
2. Les légumes sont placés dans des caisses en bois ou en plastique, dans des boîtes en carton, ou simplement suspendus dans des filets.
3. Plusieurs trous sont percés au fond du conteneur pour la ventilation, et les conteneurs eux-mêmes ne dépassent pas 25 à 30 cm de hauteur.

Évitez de conserver les oignons près d'autres fruits et légumes, car beaucoup d'entre eux absorberont leur arôme. Vous pouvez aussi les conserver en les tressant en longs brins. Inspectez-les régulièrement et retirez ceux qui sont mous ou pâteux.

S'il est impossible de conserver les légumes dans un endroit frais, un appartement en ville avec une température de 18 à 22 °C et une humidité relative de 50 % conviendra. Un taux d'humidité trop faible risque de dessécher les navets, tandis qu'un taux trop élevé favorisera la pourriture, la germination et le développement de moisissures.

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Il est faux de croire que les oignons coupés attirent les bactéries et les virus. En réalité, leur surface de coupe est acide et contient des composés soufrés qui inhibent la prolifération des bactéries et des moisissures. On peut donc conserver sans problème les restes d'oignons, qu'ils soient coupés en deux, émincés ou hachés. Il suffit de les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur et de les consommer dans les 7 à 10 jours.

Les recommandations du calendrier lunaire ne sont valables que pour une année donnée. Lors de l'achat d'un calendrier, chacun détermine sa propre période de récolte. Toutefois, il est également conseillé de tenir compte du climat, des prévisions météorologiques et des précipitations de la région. Seule une récolte par temps sec permettra de préserver la saveur et les qualités nutritionnelles des fruits.