Les bienfaits et les méfaits du kombucha pour le corps humain, ses propriétés (+16 photos)

Nombreux sont ceux qui ont déjà entendu parler du kombucha. Ce champignon japonais est en réalité une association symbiotique entre une levure et une bactérie appelée Medusomyces. On le connaît aussi sous les noms de thé kvas, méduse, champignon de mer et kombucha. Le kombucha est très sain et possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais avant d'en consommer, il est important de bien se renseigner sur les contre-indications liées à l'utilisation du Medusomyces.

Caractéristiques des espèces et propriétés bénéfiques du kombucha

Malgré son nom, Medusomyces n'appartient pas au règne des champignons. Il s'agit d'une colonie de divers micro-organismes formant une épaisse membrane cellulosique, semblable à une méduse. Cette membrane est lisse en surface, mais les principaux processus se déroulent dans sa partie inférieure, qui présente de nombreux filaments. Grâce au sucre et à la caféine contenus dans le thé sucré, diverses substances bénéfiques et des fibres alimentaires sont synthétisées.

La levure et le sucre fermentent, produisant de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Les bactéries Acetobacter oxydent le méthylcarbinol en acide éthanoïque. Ce processus provoque la formation de bulles de gaz dans le liquide, lui conférant un goût aigre-doux. Diverses réactions se déroulant dans la partie inférieure du médusomycète produisent les acides gluconique, lactique, acétique et malique, diverses enzymes, ainsi que les vitamines C et PP.

Le kvas de thé est très bénéfique pour l'organisme. Cela est principalement dû à sa richesse en vitamines et en acides gras.

Les principales substances bénéfiques sont :

• acides (glucuronique, gluconique, lactique, kojique, acétique, ascorbique, citrique et oxalique) ;
• caféine;
• vitamines (D, C, B, PP et autres);
• aldéhydes ;
• enzymes (zymase, linase, amylase, tryptase, carbohydrase, protéase, lévansucrase, protéolytiques) ;
• phosphatides, purines et stérols ;
• pigments (chlorophylle et xanthophylle)
• particules résineuses et grasses ;
• Composants de bronzage.

Les principaux bienfaits de ce champignon résident dans ses propriétés anti-inflammatoires, antibiotiques et analgésiques. La consommation de kvas de thé peut améliorer le métabolisme, combattre les infections virales et le rhume, et faire baisser le cholestérol et la tension artérielle. De plus, la consommation régulière de cette boisson contribue à améliorer l'état des cheveux et de la peau et à rajeunir le corps.

L'apport d'acides dans l'organisme favorise l'élimination des déchets et améliore les performances musculaires. Après une séance d'entraînement ou une journée éprouvante, une infusion de méduse favorise une récupération rapide et un sommeil réparateur.

Les dangers du kombucha et les contre-indications à son utilisation

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le champignon méduse peut être nocif dans certains cas. Évitez de l'utiliser si vous présentez les contre-indications suivantes :

• augmentation de l'acidité de l'estomac ;
• hypotension artérielle ;
• ulcère gastrique aigu ;
• VIH, SIDA ;
• diabète;
• obésité;
• diarrhée;
• brûlures d'estomac;
• en prenant des antibiotiques appartenant au groupe des fluoroquinolones, de l'analgine et du paracétamol ;
• allergie au thé ou intolérance à d'autres ingrédients.

Les infusions maison peuvent aussi être nocives, car le risque d'une mauvaise préparation et de développement de bactéries dangereuses est élevé. L'acidité importante du kombucha peut provoquer des brûlures d'estomac et des inconforts après sa consommation. Il est donc recommandé de commencer par de petites doses et de les augmenter progressivement, tout en restant attentif aux réactions de votre corps.

Mode d'emploi et posologie

Sauf contre-indications, cette boisson peut être consommée comme boisson rafraîchissante, en toute quantité. Cependant, pour le traitement de certaines affections, des règles et des dosages précis doivent être respectés.

Pour les maladies gastro-intestinales

Le kvas de thé augmente la sécrétion d'acide gastrique et l'activité antibactérienne, ce qui contribue à améliorer divers troubles gastro-intestinaux. Son utilisation varie selon les troubles gastro-intestinaux.

1. Gastrite. En cas d'inflammation de la muqueuse gastrique, boire 200 ml de cette infusion deux heures avant chaque repas. En cas d'acidité accrue, on peut y ajouter du miel de prairie. Éviter de consommer cette infusion de méduse pendant les périodes de crise.

   

2. Dysenterie. Trois verres de cette boisson par jour, une heure avant les repas, contribuent à accélérer la guérison de la dysenterie. Toutefois, ce champignon japonais ne constitue pas un traitement principal et s'utilise en complément des thérapies conventionnelles.
3. Hémorroïdes. Pour soulager ce désagrément, il est nécessaire d'appliquer régulièrement des compresses d'infusion de kombucha. De plus, chaque matin à jeun, buvez une boisson additionnée de vinaigre de cidre.

De plus, ce remède est utilisé pour traiter la colite chronique et prévenir les ulcères gastroduodénaux. Pour ces affections, la préparation d'infusions médicinales à base d'algues est recommandée.

Pour les rhumes

En cas de rhume, prenez cette préparation quatre fois par jour avant les repas. Buvez 100 ml de la boisson avec deux cuillères à café de miel par prise. Vous pouvez également ajouter un peu de piment à l'infusion.

Pour l'hypertension et l'athérosclérose

Pour faire baisser la tension artérielle et le cholestérol, buvez 100 ml de cette boisson 3 à 4 fois par jour. En cas d'hypertension, vous pouvez y ajouter une infusion de graines d'aneth.

Pour traiter l'athérosclérose, cette boisson est consommée pendant un mois. Après une pause de 30 jours, recommencer le traitement. Les 7 premiers jours, boire 100 ml de la boisson avant le coucher. Augmenter ensuite la dose à 200 ml et ajouter une dose le matin à jeun.

Pour les cheveux

Pour de beaux cheveux, massez le cuir chevelu avec une infusion de champignon de Mandchourie une demi-heure avant le shampoing. Pour éviter d'abîmer les cheveux naissants, appliquez le mélange en massant délicatement.

Pour la perte de poids

Pour perdre du poids, buvez environ 2 litres de cette boisson par jour, 30 minutes avant les repas. Prenez un verre à la fois. Ne dépassez pas la dose recommandée, car l'infusion est riche en acides.

Pour les mycoses des ongles

Pour l'onychomycose, suivez un traitement de sept jours. Buvez un verre deux fois par jour. Ne le prenez pas pendant les repas.

Il est également conseillé de faire tremper vos pieds dans des algues pendant 15 minutes chaque jour. Les zones concernées doivent être entièrement immergées. Après chaque application, les tissus morts ramollis sont éliminés à l'aide d'une lime à ongles.

Après les bains de pieds, vous pouvez appliquer une compresse thérapeutique. Pour cela, appliquez un morceau de champignon sur la zone affectée, recouvrez-le de film plastique et fixez-le avec un bandage. Laissez la compresse en place toute la nuit. Le matin, rincez vos pieds à l'eau.

Avis sur le thé Kombucha

Les bienfaits du champignon kombucha ne sont pas officiellement reconnus, mais de nombreuses personnes, y compris des médecins, confirment ses propriétés médicinales, tout en mettant en garde contre une utilisation inconsidérée de ce remède.

Avis des médecins

Voici quelques avis de médecins :

Ksenia Sobko, gastro-entérologue : « La tisane de méduse est indéniablement bénéfique pour l'organisme, car elle lui apporte de nombreux minéraux et vitamines essentiels. Elle a un effet fortifiant général et stimule l'immunité. Cependant, elle ne peut être consommée que par des personnes ne souffrant d'aucun trouble gastro-intestinal. »

Chukhleb Marina, nutritionniste : « Le kvas de mer améliore la digestion et contient une grande quantité de vitamines. Malgré sa teneur en sucre, c'est un excellent substitut à d'autres boissons plus caloriques, comme les sodas. »

Ksenia Selezneva, nutritionniste, gastro-entérologue : « La fermentation du kombucha produit des substances nocives comme l'alcool et les acides lactique et acétique, qui peuvent être extrêmement dangereuses pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux. Dans d'autres cas, cette infusion, riche en acides aminés et en vitamines, peut être bénéfique pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli et souffrant d'affections cutanées. »

Trifonova Marianna, nutritionniste : « Bien sûr, le kombucha ne peut pas être considéré comme une panacée pour tous les maux, mais il est incomparablement plus sain que la limonade et les sodas. Il est riche en vitamines C et P et protège de nombreuses enzymes importantes nécessaires au bon fonctionnement du système gastro-intestinal. »

Nina Sokolova, herboriste : « Le kombucha possède de nombreuses propriétés bénéfiques grâce à sa riche composition. Il contient des acides organiques et carboniques, de l'alcool éthylique, des polysaccharides, des protéines, des vitamines B, B1, C et P, des enzymes, de l'hydrogène, du calcium, de l'iode, du zinc et d'autres oligo-éléments précieux. Ses propriétés bactéricides sont particulièrement marquées. »

Avis des propriétaires de méduses à thé

De nombreuses personnes qui consomment de la tisane de méduse ont des avis positifs sur ce champignon :

Alexandre : « Assez jeune, j'ai souffert d'une gastrite. Aucun médicament ne me soulageait vraiment. Le médecin m'a alors conseillé un champignon japonais : en boire un demi-verre avant chaque repas. En deux semaines, les symptômes désagréables de la gastrite ont disparu et mon état de santé général s'est amélioré. »

Vesce: « Le kombucha n'est pas seulement une boisson délicieuse et rafraîchissante, mais aussi un excellent moyen d'améliorer l'état de vos cheveux et de votre peau. Rincer mes cheveux avec une infusion de méduse a fait disparaître mes pellicules. Mes cheveux sont également devenus doux et soyeux. Diverses compresses d'algues aident aussi à faire disparaître rapidement les imperfections du visage. »

Réponses aux questions fréquemment posées

Les personnes qui décident de se soigner avec une infusion de champignons posent de nombreuses questions sur son utilisation :

Le kombucha est une infusion de champignon permettant de préparer une boisson rafraîchissante et acidulée aux nombreuses propriétés bénéfiques. Cette infusion est recommandée pour soulager divers maux. Bien entendu, comme tout remède, elle présente des contre-indications. Avant toute consommation, il est conseillé de consulter attentivement la liste des contre-indications et de demander l'avis d'un spécialiste.