Raisins élégants : caractéristiques et description du cépage, plantation et entretien

Parmi les cépages de raisin blanc de table, l'Elegant mérite amplement sa place de choix, malgré sa réputation de rendement modeste. Sa popularité tient notamment à sa robustesse : il supporte bien les soins inadéquats. Même l'omission de certaines pratiques agronomiques essentielles aux autres cépages n'a qu'un impact minime sur les vignes. Toutefois, des soins appropriés permettent d'améliorer le rendement moyen, la teneur en sucre et la résistance du cépage.

Description de la variété

Elegant est un cépage hybride. On le connaît aussi sous les noms de FV-3-15 et III-17-3-15. Il a été créé par le croisement de deux cépages clairs et précoces, Vostok et Frumoasa Albe, à l'Institut panrusse de recherche en viticulture et œnologie Ya. I. Potapenko. De Vostok, Elegant a hérité de sa résistance aux principales maladies de la vigne et aux conditions environnementales défavorables, ainsi que de sa capacité à accumuler de fortes concentrations de sucre dans les baies. Son arôme muscaté lui vient de son second parent.

Les vignes élégantes ont une vigueur inférieure à la moyenne, mais arrivent rapidement à maturité : les sarments commencent à porter des fruits dès l’âge de trois ans. L’épaisseur des sarments, ainsi que la taille des feuilles, sont réduites par rapport à la moyenne.

Les fleurs sont bisexuées et la fécondation se produit bien dans des conditions normales. Une pollinisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Il s'agit d'une variété précoce, prête à être récoltée 100 à 100 jours après la floraison. Convient à la culture dans le sud et zone intermédiaire.

Productivité

Le rendement en baies de la variété Elegant est faible. Le rendement standard par plant est de 7 à 10 kg, mais bons soins Sa capacité peut être portée à 15 kg. La productivité de la plante augmente avec l'âge, à mesure que le volume de bois pérenne sur l'arbuste s'accroît.

Une grappe pèse entre 300 et 600 grammes, et une baie pèse entre 6 et 7 grammes. En moyenne, chaque pousse fructifère porte 1,8 à 2 grappes.

Caractéristiques du fruit

Les grappes peuvent être coniques ou cylindriques. Les baies, ovales et peu sujettes au rétrécissement, conservent toujours approximativement la même taille : 20 mm de diamètre et 29 mm de longueur. Les fruits sont blanc verdâtre et prennent une teinte ambrée sous l’effet de la lumière pendant leur maturation. Ils contiennent peu de graines, environ trois par baie.

Raisin de table. Sa pulpe est juteuse et charnue, moyennement sucrée, légèrement acidulée et aux arômes muscatés. La teneur en sucre peut atteindre 25 %, avec une moyenne de 19 à 22 %, et l'acidité est de 7 à 9 g/l. Les experts lui attribuent une note de 4,2 sur 10. Le fruit ne présente pas d'arôme particulier.

Les baies ne sont pas croquantes sous la dent. Leur peau fine et élastique leur permet de supporter les longs transports. Elles se conservent très bien : correctement stockées, les baies fraîches restent fraîches jusqu’à un mois sans s’abîmer. Elles peuvent rester sur le buisson aussi longtemps après leur maturation sans perdre en qualité. Le fruit ne se fissure pas, même en cas de fortes pluies prolongées pendant la période de fructification.

Durabilité

L'un des avantages de la variété Elegant est la résistance complexe de la plante :

• les arbustes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -25°C ;
• tolère bien le manque d'humidité et la chaleur ;
• elles se distinguent par une forte immunité : les raisins ne sont pas sensibles aux dommages causés par la pourriture grise et le mildiou, et souffrent rarement d’oïdium.

Avantages et inconvénients

Le cépage Elegant sera apprécié des jardiniers dont les priorités incluent des qualités telles que :

• peu exigeant en matière de soins;
• résistance climatique ;
• autopollinisation ;
• grosses baies;
• bonne conservation et aptitude au transport des fruits ;
• goût agréable de la pulpe ;
• résistance aux maladies les plus courantes.

Le principal inconvénient de cette variété est son rendement moyen.

Caractéristiques de la technologie agricole de la variété

Le cépage Elegant est sans prétention, mais sensible à bons soinsCette plante s'adapte facilement à toutes les conditions de culture. Il n'est pas nécessaire de la former en buisson ; une taille d'entretien à l'automne suffit. Toutefois, si le greffon est greffé sur un porte-greffe vigoureux, il convient de tailler les pousses à 6-8 bourgeons. La compatibilité de la variété « Elegant » avec la plupart des porte-greffes est également un atout.

Grâce à la taille moyenne du plant, les vignes n'ont pas besoin de supports imposants. Il n'est pas nécessaire non plus de les vendanger rapidement après leur maturation. Les baies peuvent rester longtemps en grappes sans perdre leur saveur, même si les notes muscatées s'intensifieront progressivement. Dans les régions aux hivers doux, les vignes n'ont pas besoin d'être abritées.

Lors de la culture de ce cépage, il est important de prêter attention à plusieurs caractéristiques du raisin :

• Lors de la plantation, veuillez noter que les boutures d'Elegant ne s'enracinent pas bien ; il est donc préférable de privilégier la propagation par semis.

• Après la taille de printemps, ne pas attacher les pousses verticalement vers le haut, sinon les vignes risquent de se fendre à l'automne lorsqu'elles seront couchées au sol pour servir de couverture.
• Il est recommandé d'éclaircir les grappes pour éviter de surcharger le plant, car les pousses risqueraient alors de s'affiner. Cependant, même en cas de surcharge, les vignes mûrissent bien.
• Lors des dernières étapes de la maturation des baies, il est conseillé d'enlever les feuilles qui les ombragent ; sinon, les baies resteront pâles. Ce n'est qu'en plein soleil que les fruits acquièrent leur couleur jaune ambré.
• Souvent, lors d'un été peu ensoleillé, les baies se détachent des grappes, mais si vous leur donnez fertilisation programmée des raisins Après la floraison, ce problème ne se pose généralement pas. Parfois, les grappes sont même trop denses.
• Parmi les ravageurs, le phylloxéra représente un grand danger pour Elegant.

Avis des jardiniers sur la variété

Élisabeth, 47 ans :

« J'ai commis une erreur en plantant cette vigne : j'ai espacé plusieurs jeunes plants trop serrés. Même si elle n'est pas particulièrement vigoureuse, il faut tout de même laisser deux mètres entre les ceps ; les miens étaient espacés d'environ un mètre et demi. Résultat : les ceps sont faibles, s'étiolent et manquent manifestement de lumière et d'eau. Ils sont sensibles à l'oïdium, mais, chose significative, le mildiou n'est jamais apparu sur l'Elegant. Il y a un cep isolé qui pousse près de la maison – il est incomparable – et il n'a jamais eu de problème fongique. »

Marta, 44 ans :

« Je ne dirais pas que les jeunes plants s'enracinent particulièrement mal. Au pire, deux boutures sur trois survivent et s'enracinent normalement. Les facteurs clés sont les soins apportés et le type de sol. Mes proches ont de la terre noire dans leur jardin, mais l'Elegant y pousse et produit moins de fruits que dans mon sol sablo-limoneux. Un sol léger est probablement essentiel pour cette variété ; elle ne tolère pas les sols lourds. Je pense que ce serait encore pire dans l'argile, mais certains jardiniers qui cultivent l'Elegant ont fait des commentaires positifs sur les sols limoneux. »

Vassili, 51 ans :

Personnellement, la teinte verdâtre des raisins Elegant ne me dérange pas. Si la vigne bénéficie d'une bonne luminosité, la teneur en sucre des baies vertes n'est pas inférieure à celle des jaunes. Au contraire, je pense que c'est précisément leur couleur qui les rend peu attrayants pour les oiseaux et les abeilles. À moins que ce ne soit leur léger parfum qui y contribue. Quoi qu'il en soit, je déconseille de trop effeuiller les grappes. Les feuilles sont nécessaires à la photosynthèse, et la qualité du feuillage influe également sur le rendement.

La variété Elegant intéressera principalement les jardiniers débutants n'ayant aucune expérience de la culture de la vigne. La plante tolère les omissions ou les violations des pratiques agricoles, et le volume récolte Suffisant pour un usage privé. La culture de la variété Elegant à des fins commerciales ne serait pas rentable.