Les meilleures variétés de pommes d'hiver qui peuvent être conservées jusqu'au printemps

Les pommiers sont les arbres fruitiers les plus répandus dans notre pays. Leurs fruits juteux, sucrés ou légèrement acidulés sont extrêmement bénéfiques pour la santé. Idéalement, le jardin devrait comprendre des variétés précoces et d'hiver à longue conservation.

Quels sont les avantages des variétés de pommes tardives ?

Les variétés de pommes tardives présentent de nombreux avantages. Concernant les arbres, il s'agit principalement de leur résistance aux variations de température et de leur capacité à supporter sans problème même de fortes gelées. Quant aux fruits, les points suivants sont particulièrement remarquables :

• bonne durée de conservation ;
• longue durée de conservation ;
• goût et arôme riches ;
• consistance dense ;
• possibilité de transport;
• polyvalence d'utilisation.

variétés de pommes d'hiver

Il existe de nombreuses variétés de pommes qui se conservent sans problème tout l'hiver. Toutes sont considérées comme tardives, mais par commodité, on distingue généralement :

• début d'hiver (à consommer de préférence avant fin janvier - début février) ;
• hiver (la durée de conservation de ces pommes à domicile dure jusqu'à fin mars - début avril) ;
• fin d'hiver (peut être consommé fin mai - début juin).

Il s'avère qu'en choisissant les bonnes variétés de pommiers d'hiver, on peut déguster des fruits frais et juteux toute l'année.

J'ai osé

Variété tardive. Les arbres atteignent trois mètres de hauteur. La récolte commence la troisième année, mais les pommes les plus savoureuses sont produites la cinquième ou la sixième année. Les fruits sont très juteux, avec une saveur riche et un arôme agréable. Chaque pomme pèse environ 120 à 180 grammes. Vertes à l'origine, elles se couvrent ensuite de taches jaunes et orangées, puis, mûrissant souvent après la cueillette, elles prennent une teinte rouge uniforme. La récolte se fait de fin septembre à début octobre. Elles se conservent jusqu'à 180 jours. Elles se consomment fraîches ou séchées, et servent à la confection de compotes et de jus.

Antée

Cette variété, développée en Biélorussie, se distingue par son exceptionnelle résistance au gel et sa longue durée de conservation. Les pommes, d'un poids d'environ 150 à 200 grammes, passent du vert au brun foncé à maturité et sont recouvertes d'une fine pellicule cireuse naturelle. Une récolte abondante peut être effectuée dès la deuxième année. Le plant, de petite taille (2 à 2,5 mètres de hauteur), permet une cueillette jusqu'à la mi-octobre. Les pommes se conservent jusqu'à 240 jours et atteignent leur pleine saveur 40 à 60 jours après la récolte. Elles se prêtent à la consommation fraîche, aux compotes et aux desserts.

Alesya

Cette variété est considérée comme précoce. La récolte peut commencer dès la troisième année. Les fruits sont très juteux et attrayants, avec une peau rouge uniforme et une légère pellicule cireuse. Leur saveur est sucrée avec une légère acidité et un arôme subtil. Chaque fruit pèse environ 120 à 140 grammes. L'arbre atteint une hauteur de 4 mètres, s'adapte bien aux conditions environnementales et possède une forte résistance aux maladies. Les fruits se conservent sans problème jusqu'à la mi-mai, voire la fin mai. Ils peuvent être consommés frais ou utilisés dans les desserts.

Anis écarlate

Les habitants de la région de la Volga devraient accorder une attention particulière à cette variété de pomme, spécialement conçue pour cette région. Le plant résiste à des températures descendant jusqu'à -45 °C. Les meilleurs rendements sont obtenus à partir de la cinquième année. Les fruits sont petits, pesant de 60 à 70 grammes chacun. Verts à l'origine, ils rougissent à maturité. Leur chair est juteuse, avec une saveur douce-acidulée. La récolte se poursuit jusqu'à début novembre. Les fruits se conservent jusqu'au milieu du printemps. Il est toutefois important d'aérer régulièrement la cave et de contrôler le taux d'humidité. Un traitement au poivre est également conseillé.

Antonovka

Les pommes, fermes et d'un vert uniforme, jaunissent à maturité. Les arbres peuvent atteindre une hauteur de 2 à 5 mètres. La taille de l'arbre n'influe pas sur la régularité de la fructification. Les pommes, d'un poids maximal de 150 grammes, sont de forme régulière. Leur saveur est agréable, richement sucrée avec une légère acidité et un arôme vineux. Elles se consomment fraîches et entrent dans la composition de compotes. Cette variété est idéale pour les conserves et les marinades. Les pommes se conservent peu de temps, jusqu'au Nouvel An. La récolte a lieu fin septembre. Si l'on recherche des variétés de pommes d'hiver à longue conservation nécessitant un pollinisateur, l'Antonovka est le meilleur choix.

Synapse biélorusse

Les variétés de pommes de fin d'hiver se conservent bien et longtemps, mais la Sinap biélorusse est la championne en la matière. Les fruits cueillis début octobre se conservent parfaitement jusqu'à la récolte suivante, préservant leur saveur sucrée, leur jutosité et leur agréable parfum. Leur peau est jaune-vert. Chaque pomme pèse jusqu'à 250 grammes. Si l'automne est ensoleillé plutôt que pluvieux, elles prennent une belle teinte rosée.

L'arbre entre en phase de fructification active durant sa deuxième année. Il possède une belle forme et ne nécessite que peu d'entretien de la cime.

Bogatyr

Fin de l'hiver variété BogatyrCette variété s'adapte à presque tous les climats. Ses fruits, pesant jusqu'à 180 grammes, ont une saveur légèrement acidulée. La récolte a lieu fin septembre. On peut les conserver jusqu'à fin mai, leur couleur passant progressivement du vert au jaune. Certains fruits prennent même une légère teinte rosée. La meilleure récolte est obtenue 5 à 6 ans après la plantation. Sa culture commerciale est fréquente en raison de sa résistance à de nombreuses maladies, notamment la tavelure, de son excellente commercialisation, de sa capacité à supporter le transport longue distance et de ses rendements élevés et constants.

Devise

Les nouvelles variétés d'hiver sont développées en tirant les leçons des erreurs passées. La variété « Valuta » est unique à cet égard. Les pommes peuvent être récoltées dès la première année après la plantation. Les fruits, pesant jusqu'à 100 grammes, sont jaunes et rougissent progressivement. Ils sont très juteux, avec une saveur douce-acidulée et un arôme riche. La récolte se poursuit jusqu'à la mi-octobre. Les pommes se conservent de 2 à 4 mois. Les arbres sont bas, jusqu'à 2 mètres, et de forme régulière. Ils ne nécessitent aucune taille ni aucun traitement.

Golden Delicious

Ce fruit possède d'excellentes caractéristiques, mais la plante a absolument besoin d'un pollinisateur. C'est son seul inconvénient. Hormis cela, sa culture et sa conservation ne présentent aucune difficulté. Cette variété est très résistante et supporte bien le transport longue distance. La pomme est jaune, légèrement allongée, et sa peau est fine mais ferme. Elle peut présenter de petites taches, non pas un signe de maladie, mais un indicateur de son authenticité et de sa qualité. L'arbre atteint une hauteur de 6 mètres, mais produit d'excellents fruits même avec une cime basse (jusqu'à 2 mètres). La récolte a lieu fin septembre et les pommes se conservent jusqu'à la fin du printemps.

Darunak

Cette variété est facile à cultiver et offre un rendement élevé et régulier dès sa troisième année. Les pommes, petites (jusqu'à 130 grammes), sont très attrayantes : rouges, à la chair juteuse et sucrée. Elles se conservent jusqu'au début du printemps et se récoltent jusqu'à la mi-octobre. Il est important de les protéger du gel, car cela intensifie leur saveur sucrée, mais réduit leur durée de conservation d'au moins la moitié.

Jonathan

Ce sont des pommes délicieuses et juteuses. Les jeunes plants s'adaptent bien à toutes les conditions, mais plus le sol est fertile, plus le rendement et la qualité des fruits seront élevés. Les arbres atteignent 2,5 mètres de hauteur et nécessitent une humidité suffisante pour leur développement normal. Cette variété est résistante à la tavelure et à l'oïdium. La récolte commence à la mi-septembre. Les pommes sont prêtes à être consommées immédiatement, mais les plus sucrées et les plus juteuses sont celles qui ont une couleur rouge uniforme.

Mac

Ces variétés de pommes d'hiver sont considérées comme uniques. Elles ont été créées au Canada à partir d'un unique pommier ayant survécu à sa transplantation. Leurs fruits blancs et jaunes sont striés de rouge, de bordeaux ou de violet. Le moment idéal pour apprécier leur saveur est deux semaines après la récolte. Leur goût est riche et moyennement sucré. Elles se consomment principalement fraîches, mais conviennent également à la confection de confitures. Cette variété présente de nombreux avantages, mais une fructification régulière exige des soins constants, un abri hivernal fiable, une fertilisation et un arrosage adéquats. Le rendement maximal est atteint à la sixième année. L'arbre peut atteindre 4 mètres de hauteur et nécessite une taille de la cime.

Lobo

Il s'agit d'une variété fille de McIntosh. Le principal avantage Variétés Lobo – Rendements élevés et constants. Il commence à fructifier activement dès sa quatrième année, et son rendement augmente chaque année par la suite. Il ne nécessite aucun entretien. Résistant à la sécheresse, il possède un système immunitaire robuste et supporte le gel. L'arbre atteint jusqu'à 4 mètres de hauteur. Il est recommandé de cueillir les fruits avant le 5 octobre et de les laisser mûrir à l'intérieur pendant 14 à 25 jours. Ils se conservent jusqu'à six mois. Les pommes mûres sont d'un rouge uniforme et leur chair est juteuse et sucrée.

Cortland

Pour les régions du centre et du sud, la variété de pommes d'hiver Cortland est un excellent choix. Originaire des États-Unis, elle ne s'est pas bien acclimatée dans le nord du pays. Cependant, elle donne d'excellents fruits ailleurs. Ses pommes, jaune-vert striées de rouge, sont juteuses et leur chair est granuleuse, sucrée et savoureuse. Le poids moyen d'une pomme est de 120 grammes. La fructification commence à partir de la cinquième année. Les pommes se conservent jusqu'en mai, de préférence dans une cave fraîche ou au réfrigérateur.

Hiver à Moscou

Une variété remarquable aux nombreux atouts. Cet arbre de taille moyenne résiste au gel et aux variations de température. Ses fruits, de forme régulière, sont jaune verdâtre, parfois striés de rouge. Leur saveur est douce avec une pointe d'acidité, leur chair est onctueuse et juteuse, et leur arôme est épicé. La récolte des pommes commence fin septembre, mais il leur faut encore un mois environ pour mûrir. Elles se conservent jusqu'au milieu du printemps et se consomment de préférence fraîches.

Pépin au safran

Les meilleures variétés de pommes d'hiver sont celles qui ont fait leurs preuves au fil du temps. Cette variété est considérée comme l'une des plus anciennes. La récolte commence à partir de sa cinquième année, mais elle est intermittente. Elle atteint une hauteur de 6 mètres. Les fruits sont petits, pesant jusqu'à 80 grammes, mais très sucrés et juteux. Rouges sur le dessus, leur chair est jaune-verdâtre. Leur arôme riche et épicé est une caractéristique distinctive. Parmi ses atouts indéniables, citons leur résistance au climat rigoureux de la Russie et leur capacité à se remettre des maladies et des gelures. La récolte se poursuit jusqu'à la mi-octobre et les fruits se conservent jusqu'à la mi-mars.

Red Delicious

Outre la grande qualité de leurs fruits, ces arbres rustiques sont très décoratifs. Jeune, leur cime ressemble à une pyramide inversée, puis s'arrondit pour devenir sphérique. La fructification commence dès la troisième année. Les pommes, assez grosses (jusqu'à 250 grammes), sont sucrées et prennent une belle couleur rouge juteuse à maturité. Cependant, leur goût, légèrement ferreux, ne plaît pas à tous. La récolte a lieu avant les premières gelées et les pluies. Il est conseillé de récolter toutes les pommes début octobre. Un inconvénient est le risque de taches amères sur les fruits conservés.

Renet Simirenko

Une variété de pomme très savoureuse. L'aspect des fruits et des arbres peut varier selon les conditions de culture. Les arbres ne nécessitent pas de taille, mais peuvent atteindre 6 mètres de hauteur, voire plus. Ils tolèrent bien la sécheresse, une forte humidité et les vents forts. Chaque pomme présente 2 à 3 petites excroissances, non pas une maladie, mais une caractéristique de la variété. La peau est verte, parfois légèrement rosée, et les excroissances ont une teinte rouille. La chair est juteuse, blanche, avec un arôme vineux. Ces pommes se consomment principalement fraîches. Elles se conservent bien à l'intérieur et au frais (cave ou garde-manger). Leur durée de conservation peut atteindre 250 jours. La fructification commence la quatrième année.

Rayé Rossoshanskoe

Ces magnifiques pommes sont souvent cultivées à des fins commerciales. Cependant, cette variété est rarement plantée pour la consommation privée. Très sensible à la tavelure, elle nécessite des traitements spécifiques plusieurs fois par saison. Les fruits, pesant jusqu'à 350 grammes, sont sucrés, juteux et aromatiques. Ils se conservent bien et se transportent facilement, même sur de longues distances. La fructification commence la troisième année.

Sinap du Nord

Plantez cet arbre rampant dans votre jardin et vous profiterez chaque année d'une abondante récolte de pommes saines et délicieuses (à partir de cinq ans). Le fruit est vert, parfois légèrement rosé. La récolte a lieu mi-octobre, mais il est conseillé de consommer les pommes au moins deux semaines plus tard pour leur permettre de mûrir. Elles se conservent jusqu'à mi-avril. Chaque pomme pèse jusqu'à 170 grammes et offre une saveur juteuse et sucrée. Cet arbre est très résistant.

Sinap Orlovsky

Si vous décidez de planter ces arbres sur votre propriété, assurez-vous de leur laisser suffisamment d'espace. Il est également important de noter que pour une fructification régulière (la phase active débute à partir de la cinquième année), un apport régulier de calcium est nécessaire. Les pommes présentent une apparence très attrayante, une saveur sucrée avec une légère acidité agréable. Leur peau est verte, légèrement rosée sur les bords. Elles sont de taille presque uniforme et pèsent environ 150 grammes chacune. La récolte a lieu durant la seconde moitié de septembre. Elles se conservent jusqu'à six mois et sont excellentes fraîches ou en confiture.

Honey Crisp

Ces délicieuses pommes possèdent une chair croquante unique. Originaires d'Amérique, elles se sont rapidement adaptées à notre climat rigoureux. Les fruits sont gros, pouvant peser jusqu'à 350 grammes. Verts avec des reflets rouges, leur chair est juteuse, avec un agréable arôme de vin et une légère acidité. La fructification commence à partir de la troisième année. Conservées au réfrigérateur ou en cave, les pommes se gardent jusqu'à fin février.

Welsey

Cette variété, originaire d'Amérique, s'est parfaitement acclimatée chez nous. L'arbre peut résister à des températures descendant jusqu'à -25 °C sans protection. La récolte peut commencer dès la troisième année, mais pour optimiser les rendements, une taille annuelle de la cime est nécessaire. Chaque fruit pèse jusqu'à 130 grammes. Sa peau est ferme, jaune-rouge. Sa chair est verdâtre et très juteuse. Les pommes atteignent leur pleine saveur un mois après la récolte, qui peut avoir lieu à partir de fin septembre. variétés galloises jusqu'à fin mars.

Les variétés de pommes d'hiver offrent de nombreux avantages. Choisissez les meilleures variétés disponibles dans votre région pour garantir à votre famille des fruits frais et nutritifs toute l'année.