Miel de sarrasin : propriétés bénéfiques et contre-indications

L'apiculture était une pratique courante en Rus' depuis l'Antiquité. Les savoir-faire apicoles se transmettaient de génération en génération, car ce métier était très respecté. Les princes considéraient que leurs domaines les plus riches étaient ceux qui possédaient de nombreux ruchers. Le miel se vendait en barils ! Parmi les différentes variétés, le miel de sarrasin était particulièrement prisé ; nous examinerons plus en détail ses bienfaits et ses contre-indications.

De quel type de miel s'agit-il ?

C'est un véritable élixir naturel. Il a absorbé les fluides végétaux et la terre, leurs arômes et leurs bienfaits. Autrefois, en l'absence de sucre raffiné, le miel était le principal édulcorant. Il fournissait à l'organisme sa principale source de saccharose et de glucose, sous une forme décomposée et facilement assimilable. De plus, sa composition riche en bienfaits lui confère une place de choix.

Le miel de sarrasin se distingue aisément des autres miels par sa couleur foncée caractéristique, aux nuances allant du rougeâtre au brun. Il possède un arôme distinctif et une saveur légèrement amère et acidulée. Il cristallise plus tôt que les autres variétés.

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Comment choisir ?

Pour éviter d'acheter une contrefaçon, tenez compte des points suivants :

• Si vous y plongez une cuillère et la soulevez légèrement, elle s'écoulera en un filet visqueux et continu ;
• Sous forme liquide, il ne doit pas contenir de sédiments ;
• Il se dissout complètement dans une petite quantité d'eau, sans laisser de dépôt.

Ce sont les méthodes les plus accessibles. Et quelques conseils purement pratiques : il est préférable d’acheter des produits naturels lors de foires spécialisées ou auprès d’apiculteurs que vous connaissez. Après tout, il est important de savoir où les abeilles ont butiné le nectar.

Comment conserver le produit et quel est son prix moyen

Il faut également prêter attention à la viscosité. Si le miel est trop liquide, il est immature et contient de l'eau. Il a été récolté avant que les abeilles ne fermentent les rayons. Ce miel immature se conserve mal ; il peut se séparer et même tourner avec le temps.

Le pamplemousse mûr et naturel se conserve plusieurs années. Il ne craint pas le froid, mais perd certaines de ses propriétés à des températures supérieures à 20 degrés Celsius. Il est préférable de le conserver dans un récipient en verre. Le stockage dans des contenants métalliques est déconseillé, car cela peut entraîner son oxydation.

Le prix de départ est de 300 roubles le kilogramme.

Propriétés médicinales

Le miel de sarrasin possède à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications.

Les bienfaits du miel de fleurs de sarrasin sont connus depuis longtemps. Il était utilisé par les herboristes et les guérisseurs. D'anciennes recettes ont traversé les siècles et sont encore employées en cosmétique pour améliorer la peau du visage. Bien entendu, les propriétés curatives de ce produit sont principalement dues à sa composition.

Il est riche :

1. Le glucose (raisin) et les sucres (fruits) sont issus de l'hydrolyse du saccharose par les enzymes des abeilles dans la ruche. Ils constituent une source d'énergie rapidement assimilable par l'organisme.
2. La teneur accrue en fer, ainsi qu'une large gamme de microéléments (plus de 30), enrichissent l'organisme et le régénèrent.
3. Un complexe vitaminique riche (groupes B, E, C) comble leurs carences.
4. Contient une petite quantité de matières grasses et de protéines, mais est riche en acides aminés nécessaires au corps humain.

Il est utilisé dans les régimes amaigrissants comme substitut au sucre, car le miel est moins calorique. Il peut également remplacer les sucreries pour ceux qui ne peuvent y résister.

Contre-indications

En premier lieu, elles concernent les personnes qui présentent une réaction allergique au produit.

De plus, à des doses dépassant la norme (130 grammes par jour), des éruptions cutanées telles que l'urticaire peuvent survenir, et des nausées sont possibles.

Il est déconseillé de le consommer avec des aliments gras.

Les personnes diabétiques doivent d'abord consulter un spécialiste afin de déterminer la dose appropriée.

Indications

Le miel de sarrasin possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour les hommes et les femmes (voir les contre-indications ci-dessus). De nos jours, beaucoup de personnes subissent une surcharge de travail et des situations stressantes. Cela peut entraîner des problèmes cardiovasculaires et de l'hypertension.

Le miel, grâce à sa composition et à ses oligo-éléments, renforce les vaisseaux sanguins. On sait depuis longtemps qu'une cuillère à soupe de miel consommée avant le coucher favorise un sommeil profond et réparateur. Il détend le système nerveux et agit comme un antidépresseur.

De plus, nous passons désormais beaucoup de temps devant les ordinateurs et la télévision. Ce produit naturel contribue à la régénération de la rétine.

Les sucres naturels sont une excellente source de nutriments pour le cerveau.

Le système immunitaire humain est sensible au stress, aux facteurs environnementaux et aux rhumes. De ce fait, il est souvent sujet à des dysfonctionnements. Le miel de sarrasin a un effet bénéfique sur le rétablissement du système immunitaire. Grâce à sa teneur élevée en fer, il contribue à restaurer sa capacité à lutter contre les carences en vitamines et l'anémie.

Élimine les radicaux libres, des déchets nocifs pour l'homme.

Des repas irréguliers et une alimentation déséquilibrée peuvent entraîner des troubles gastro-intestinaux, à l'origine d'ulcères. Un élixir naturel est alors indispensable. Il normalise la digestion et favorise la cicatrisation des ulcères.

Comment et pourquoi utiliser le miel de sarrasin ?

Lorsqu'on évoque les bienfaits de ce produit pour les femmes, il convient de rappeler que le premier mois après le mariage correspond à la période de lune de miel, et ce n'est pas un hasard. Dans la Russie antique, la consommation de miel était considérée comme bénéfique à la conception. C'est pourquoi il constituait un élément essentiel de l'alimentation des jeunes mariés, et plus particulièrement des femmes.

1. Elle possède un effet relaxant, anti-inflammatoire et régénérant.
2. Grâce aux inhibiteurs, substances aux propriétés antibactériennes, il est utilisé en gynécologie.

Pourquoi les femmes utilisent-elles le sarrasin comme produit apicole ?

1. En gynécologie : pour combattre la candidose, pour soigner les petites plaies et les érosions.
2. Ménopause : pour normaliser les processus métaboliques et hormonaux, réduire le stress.
3. Élimine parfaitement les processus inflammatoires de la peau.
4. Les enveloppements sont utilisés pour lutter contre la cellulite.
5. Pour traiter les mycoses vaginales, utilisez des tampons faits d'aloe vera haché et de miel (150 grammes chacun) la nuit. Les douches vaginales avec une solution de miel (1 volume de miel pour 3 volumes d'eau) peuvent également être utiles.
6. L'inflammation de la muqueuse cervicale est traitée avec une solution de miel et d'eau bouillie (à parts égales). Les tampons sont laissés en place pendant une demi-journée.
7. Pour favoriser une grossesse plus rapide, vous pouvez utiliser des tampons imbibés de miel et d'eau bouillie (une demi-tasse pour une cuillère à soupe de nectar de fleurs). Vous pouvez également utiliser des feuilles de pavot séchées mélangées à du miel de sarrasin (deux cuillères à soupe de feuilles pour 250 grammes de miel). Prenez cette infusion avec votre conjoint (une demi-cuillère à café par jour).

Outre les propriétés mentionnées ci-dessus, le miel de sarrasin est largement utilisé en cosmétique. Il entre dans la composition de nombreux masques, associé à divers ingrédients naturels. Les experts estiment que ses bienfaits rivalisent avec ceux de produits onéreux. Ce produit de la ruche possède un effet liftant. Il réduit l'inflammation cutanée, ce qui le rend recommandé en cas d'acné et d'inflammations localisées.

Pendant la grossesse

Le miel de sarrasin possède des propriétés bénéfiques et présente des contre-indications pendant la grossesse. La grossesse impose un effort accru au corps de la femme, qui doit travailler pour deux. Par conséquent, un apport accru en vitamines et oligo-éléments est nécessaire. De plus, de nombreux médicaments sont déconseillés pendant la grossesse. C'est pourquoi le miel, en particulier les variétés foncées enrichies en fer, est essentiel.

À une seule condition : l’absence de réaction allergique à ses composants.

Quels sont les bienfaits du miel pendant la grossesse ?

• est un substitut aux médicaments de synthèse contre le rhume et les maladies respiratoires ;
• Ce produit naturel est un stimulant naturel du système circulatoire, qui a un effet bénéfique sur le tonus musculaire de l'utérus et d'autres organes ;
• Une teneur accrue en fer prévient l'anémie ;
• fait partie d'un ensemble d'agents de soutien et de stimulation pendant un travail difficile et compliqué ;
• L'application de miel rend la peau plus élastique, ce qui prévient l'apparition des vergetures ;
• Les acides aminés, les complexes vitaminiques et les oligo-éléments sont extrêmement importants pour la femme enceinte, car ils constituent une source de matériaux de construction pour la formation du fœtus ;
• Stimule la fonction intestinale : prévient la constipation, soulage les symptômes de la toxicose.

Par conséquent, un produit apicole naturel à base de sarrasin est indispensable pendant la grossesse (sauf en cas de contre-indications allergiques). Nos ancêtres le savaient et leur alimentation comprenait de nombreux plats à base de miel, notamment associé à des produits laitiers fermentés allégés, car ils constituent une source importante de calcium.

Avis

De nombreux témoignages attestent de l'efficacité de ce produit naturel.

Katya a adressé des mots de gratitude à son médecin :

« Anastasia Vasilievna est une professionnelle compétente et une femme sage. J'ai rencontré plusieurs problèmes pendant ma grossesse. Elle m'a conseillé de prendre deux cuillères à soupe de miel de sarrasin par jour. Au début, j'étais sceptique, pensant qu'un médicament serait plus efficace. Mais en une semaine, mon état s'est amélioré, les nausées ont disparu et mon transit intestinal est redevenu régulier. Merci pour vos conseils. »

Anatoly a envoyé une lettre à son médecin :

« Pavel Vladimirovitch m'a conseillé de boire du miel de sarrasin plutôt que de prendre des pilules coûteuses. Effectivement, après quelque temps, mon état s'est amélioré. Mon sommeil s'est amélioré, les crises de tachycardie ont cessé et ma tension artérielle a baissé. Plus important encore, ce traitement est sans effets secondaires. Merci. »

En effet, le miel de sarrasin naturel est une véritable mine de propriétés et de composants bénéfiques pour le corps.