Quand et comment greffer un poirier : un guide étape par étape pour les débutants

Avec l'arrivée du printemps, de nombreux jardiniers sont tentés de greffer un poirier. Dans certains cas, cette méthode de multiplication peut remplacer la plantation traditionnelle de jeunes plants. Elle permet souvent de sauver un arbre endommagé ou dépérissant. Ceux qui souhaitent s'y essayer pour la première fois devraient consulter un tutoriel vidéo pas à pas destiné aux débutants.

La nécessité de la vaccination

Le greffage consiste à transférer un bourgeon ou une bouture (greffon) sur un autre arbre (porte-greffe). Ce procédé entraîne la fusion des deux. Correctement réalisé, il permet d'obtenir un arbre fruitier unique. Le greffage peut être pratiqué sur un poirier pour augmenter son rendement et sa résistance aux insectes ravageurs et aux maladies. Ce procédé améliore le goût et la qualité des fruits. Sur un même arbre, il est possible de domestiquer un porte-greffe sauvage, de cultiver différentes variétés, de développer une nouvelle espèce ou de propager une espèce rare. Le greffage permet également de restaurer la cime et de rajeunir un vieil arbre. Il permet ainsi de créer des poiriers standards, ornementaux et nains.

Quand vacciner

Les poiriers sont en pleine croissance tout au long de l'année ; en théorie, le greffage peut donc être effectué à tout moment. Cependant, cette procédure ne donne pas toujours de bons résultats. En automne et en hiver, la régénération est très lente, ce qui réduit considérablement les chances de prise du greffon. Le printemps et l'été sont les saisons idéales pour le greffage. Les conditions optimales sont des températures diurnes constantes supérieures à 10 °C et des températures nocturnes comprises entre 0 °C et 2 °C. Les bourgeons doivent être bien développés afin que le cambium et l'écorce soient prêts à recevoir le greffon.

Greffage au printemps

Le greffage du poirier peut être réalisé avec succès au printemps. En respectant les règles et le calendrier, la greffe a un taux de survie de 100 %. Il est conseillé de commencer le greffage avant la montée de sève, c'est-à-dire avant le débourrement. L'opération doit être effectuée hors de tout risque de gel et lorsque les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de zéro. Mars est considéré comme la meilleure période pour le greffage du poirier dans les régions du sud, et début à mi-avril dans les régions du nord. Après le greffage printanier, la partie greffée, grâce à la douceur du climat, se développe et pousse bien.

Greffage en été

Si le greffage du poirier n'a pas été effectué au printemps, si la date limite a été dépassée ou si l'opération a échoué, il est possible de la répéter en été, en juillet ou en août. Durant cette période, la sève continue de circuler et l'écorce est élastique. Le travail peut commencer le matin ou le soir. L'avantage de cette méthode estivale réside dans l'absence de préparation ou de conservation du greffon, et dans la parfaite visibilité de son état. Le résultat sera connu en fin de saison. Il est toutefois important de noter qu'une chaleur excessive peut nuire au greffon.

Vaccination en automne

Greffer un poirier en automne est possible, mais plusieurs facteurs en limitent le succès. Parmi ceux-ci, on peut citer les aléas climatiques et la courte période propice à l'opération. Greffer sur un poirier en automne est possible, mais il est préférable de le faire début ou mi-septembre. Cependant, il faut noter que les dommages, inévitables en raison du ralentissement de la circulation de la sève, mettront longtemps à cicatriser. Par conséquent, la zone greffée risque de geler en hiver. Le taux de réussite de la greffe de poirier en automne est faible.

Vaccination en hiver

Le poirier peut être greffé en hiver, mais à l'intérieur. Le porte-greffe et le greffon sont en dormance, et l'opération se déroule de décembre à mars. On utilise des greffons résistants au gel, tandis que des jeunes plants d'un an ou des racines de poirier sauvage peuvent servir de porte-greffes. Cette technique hivernale permet d'obtenir une variété rustique. Il est conseillé d'utiliser une greffe améliorée ou d'autres méthodes, mais pas la greffe en écusson. Après le greffage, la plante doit être conservée dans une cave ou un autre endroit frais. Dès le retour des beaux jours, elle est plantée en pleine terre. Les chances de prise du greffon sont alors élevées.

Sur quel arbre le poirier est-il greffé ?

Le porte-greffe d'un poirier greffé doit remplir des fonctions importantes. Son système racinaire nourrit le greffon. Les caractéristiques de l'arbre déterminent :

• résistance à la sécheresse et au gel ;
• adaptabilité au climat ;
• exigences foncières;
• viabilité;
• compatibilité avec les espèces greffées.

Lorsqu'on choisit un poirier pour y greffer un poirier, il est important de tenir compte de ses cycles de croissance ; ils doivent être compatibles. Autrement, l'arbre produira peu de fruits, voire mourra. Si une variété de poire tardive est greffée sur une variété précoce, ou inversement, l'arbre sera sujet aux maladies, produira peu de fruits et sera sensible au gel par temps froid.

Wilding

Greffer un poirier sur une variété semi-cultivée ou un poirier sauvage donne souvent de bons résultats. Les porte-greffes peuvent être choisis parmi des variétés qui se distinguent par leur résistance accrue aux facteurs externes défavorables. Il s'agit notamment de :

• Oussuriïskaïa. Elle résiste au froid, et presque toutes les autres variétés prospèrent à ses côtés.
• Branche fine. Caractérisée par une productivité élevée et une résistance au gel.
• Severianka. Cette variété est très résistante au froid.
• Sans pépins. Appartenant à la variété tardive.
• Beauté de la forêt. Cet arbre est peu exigeant et a une longue durée de vie.

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Si vous ramassez des graines de poirier sauvage tombées en forêt et que vous les greffez sur un poirier sauvage, celui-ci produira des fruits abondants et pendant longtemps. À l'automne, ramassez les gros fruits tombés et conservez-les à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils ramollissent sans pourrir. Récupérez les graines, lavez-les, séchez-les et enveloppez-les dans du papier. Avant les premières gelées, idéalement en octobre, semez-les à l'endroit souhaité. Au printemps, éclaircissez les jeunes plants, désherbez, ameublissez la terre et arrosez. Dans le sud, la taille s'effectue le premier été, dans le nord, l'été suivant. Un vieux poirier peut être rajeuni par greffage d'un jeune rejet.

Sorbier des oiseleurs

https://youtu.be/z4hetFbfXEw

On peut également greffer des poiriers sur du sorbier à fruits rouges, considéré comme l'un des meilleurs porte-greffes pour les variétés tardives grâce à sa résistance au gel. Cette méthode de greffage est avantageuse car la récolte des fruits est très facile. Il est conseillé de tailler la cime de façon à ne conserver qu'un tiers des branches. Ce n'est qu'ainsi que l'arbre recevra les nutriments nécessaires. Par conséquent, lors du greffage d'un poirier sur un sorbier, il est important de prévoir un support sous la nouvelle branche.

Coing

De nombreuses personnes préfèrent greffer un poirier sur un cognassier. Cette technique permet de réduire la hauteur de l'arbre et, si l'on utilise un porte-greffe semi-nain ou nain, il occupe moins d'espace. Même des variétés incompatibles peuvent être utilisées pour la greffe sur cognassier. Dans ce cas, une variété compatible est greffée sur le cognassier au printemps, et l'année suivante, la variété greffée servira de base à la variété désirée dans le jardin. Les fruits mûrissent plus tôt et les poires sont plus savoureuses.

Pomme

Concernant les pommiers, le greffon s'enracine rapidement. L'inconvénient est que le bois peut ne pas fusionner complètement et que la pousse peut se casser. Outre la réussite de la greffe d'un poirier sur un pommier, la nouvelle pousse doit être tuteurée ou attachée. On obtient ainsi un hybride rare, combinant des branches des deux arbres. La greffe est réalisée par une technique de copulation améliorée ou par greffage en écusson. Certains experts constatent de bons taux de survie, mais ils soulignent également que le développement et la fructification ne seront pas normaux et que la pousse mourra au bout de deux ou trois ans.

Autres arbres

Le poirier peut être greffé sur un amélanchier à feuilles en épi ou à feuilles rondes. Il prospère sur les deux. Cependant, l'hybride obtenu a une durée de vie courte. Le prunier et le prunier myrobolan, qui sont des plantes similaires, conviennent également au greffage. Pour une greffe réussie, la préparation du greffon doit être effectuée avec soin, en respectant toutes les règles. La récolte doit commencer après les premières gelées importantes. Parmi ces deux plantes, le prunier myrobolan est le meilleur choix. L'arbre obtenu sera peu exigeant, aura une cime compacte et fructifiera plus tôt. Le poirier peut être greffé sur un petit arbuste sans épines, comme le cotonéaster. On obtiendra alors un fruit astringent. L'aubépine, résistante à la sécheresse, est une autre plante adaptée. L'hybride obtenu prospérera même dans un sol pauvre et sableux.

Lorsqu'on greffe un rameau de poirier sur un aronia d'environ 1,5 mètre de haut, il faut savoir que les fruits de l'arbre qui en résultera seront secs et pauvres en sucre. Sa durée de vie sera courte.

Activités préparatoires

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Il existe plusieurs méthodes pour greffer les poiriers. Avant de commencer, choisissez le porte-greffe. Les boutures de poirier se prélèvent au printemps et à l'automne. Dans les régions aux hivers rigoureux, on privilégie les boutures d'automne, car les branches gèlent souvent en hiver, empêchant toute coupe au printemps. Les boutures sont prélevées après la chute des feuilles, avant les premières gelées.

Pour les greffes de printemps, utilisez des branches d'un an, exposées au sud et présentant du bois mature. Il est déconseillé de couper les pousses matures, à l'écorce verte et aux bourgeons bien espacés, car elles tarderaient à fructifier. Les pousses préparées doivent avoir environ 7 mm de diamètre, 30 cm de long et des bourgeons bien mûrs. Utilisez un sécateur bien aiguisé ou un couteau pour la coupe. Le matériel de greffe peut être conservé dans la neige jusqu'au printemps. Disposez des branches d'épicéa au fond d'un trou de 35 cm de profondeur, placez les boutures par-dessus, recouvrez d'autres branches d'épicéa et saupoudrez de paille ou de terre. Ajoutez une couche de neige d'un demi-mètre par-dessus.

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Pour la conservation, placez les boutures dans une cave. Déposez la partie inférieure dans de la sciure ou du sable humide, qui servira de fond à la boîte. Pour éviter le dessèchement et la formation de moisissures, maintenez une humidité relative de 65 à 70 % et une température comprise entre 0 °C et 2 °C. Les boutures peuvent également être conservées dans un sac plastique au réfrigérateur à 2 °C, enveloppées dans un linge humide. Dans les régions du sud-ouest et de l'ouest, il est recommandé de conserver les boutures dans de la sciure congelée. Au jardin, étalez de la sciure sur le côté nord de l'emplacement, déposez les boutures dessus, recouvrez-les de sciure humide et laissez-les au froid pendant un certain temps. Saupoudrez ensuite de sciure sèche et recouvrez d'un film plastique.

Quelle que soit la méthode choisie, travaillez rapidement car les couches de cambium se dessèchent vite, ce qui compromet la survie du greffon. Évitez de toucher les extrémités coupées, car cela peut introduire une infection. Essuyez les branches de l'arbre sur lequel vous allez greffer avec un chiffon avant l'opération. Les jardiniers considèrent le film de polychlorure de vinyle (PVC) comme un matériau approprié pour protéger le site de greffe. Il est durable, empêche l'évaporation de l'humidité et laisse passer la lumière. Il existe également des films spéciaux biodégradables au soleil.

Dans la fente

Si la cime de l'arbre est fortement endommagée mais que le porte-greffe est encore vigoureux, on peut greffer la variété de poirier souhaitée par greffage en fente. Le porte-greffe doit être plus gros que le diamètre des greffons. Si la différence de diamètre entre les greffons d'un même porte-greffe est importante, il est possible de greffer plusieurs greffons de variétés différentes. La branche est coupée à angle droit au plus près de sa base. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez une fente de 4 cm de profondeur au milieu du tronc ; si le diamètre le permet, deux fentes sont possibles. Élargissez la fente à l'aide d'une cale. Taillez la partie inférieure du greffon en forme de coin et insérez-la dans la fente. L'objectif est d'aligner les couches cambiales, puis retirez la cale. Pincez fermement le greffon pour le fixer dans la fente. Enveloppez le point de greffe avec du ruban adhésif, taillez le greffon en laissant trois bourgeons et appliquez du mastic de jardinage sur la plaie. Recouvrez le tout d'un sac plastique pour recréer les conditions d'une serre.

Rein

On peut utiliser un bourgeon pour greffer un poirier. Cette méthode, qui consiste à utiliser un bourgeon comme greffon, s'appelle le greffage par écussonnage. On peut greffer par écussonnage avec un bourgeon actif ou un bourgeon dormant. Cette dernière méthode se pratique de mi-juillet à août, ou vers la fin de l'été dans le sud. Le greffage avec un bourgeon actif se fait au printemps. On prélève un bourgeon avec un bouclier d'environ 3 cm de long sur une branche. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, on incise l'écorce du porte-greffe en forme de T, on replie les bords et on insère le bourgeon préparé. On enduit ensuite la zone de résine. On fixe l'écorce avec du ruban adhésif.

Pour l'écorce

Lors du greffage sous-écorce d'un poirier, le porte-greffe n'est pas endommagé. Cette méthode est utilisée sur les grosses branches, pouvant accueillir jusqu'à quatre greffons. La branche est taillée, puis une incision verticale de 4 à 5 cm est pratiquée dans l'écorce, en prélevant le cambium. Le nombre d'incisions correspond au nombre de greffons. Ces derniers doivent être répartis uniformément le long du tronc. Une incision diagonale de 4 cm est réalisée à l'extrémité de chaque greffon, en les décalant. Les greffons sont insérés sous l'écorce, en les courbant délicatement vers l'arrière, en alignant les couches de cambium, en les fixant fermement et en enduisant les incisions de mastic de jardin. Un sac plastique est placé sur le greffon et bien fermé. Ceci le protégera du vent et maintiendra l'humidité. Après 14 jours, le sac est retiré. Si la greffe est réussie, les bourgeons devraient gonfler pendant cette période.

En forme de T et bourgeonnement des fesses

Voici la procédure étape par étape pour greffer un poirier en été, et plus précisément en juillet, par greffage en fente : Commencez par prélever des pousses à 10 cm du porte-greffe. Nettoyez soigneusement le tronc. Pratiquez une incision de 3 cm de long dans l’écorce, côté nord, en forme de « T ». Écartez les bords et insérez le bourgeon préparé. Enveloppez-le de film alimentaire, en laissant le bourgeon apparent.

Toute variété de poirier peut être greffée par écussonnage. Pour ce faire, on découpe une section d'écorce du porte-greffe, de la même taille que le bourgeon préparé. On place ensuite le bourgeon sur cette section, en veillant à ce que les couches de cambium soient bien alignées. On fixe le tout avec du ruban adhésif, en laissant le bourgeon apparent. La greffe est réussie si le bourgeon s'ouvre et commence à se développer au bout de deux semaines. Si le bourgeon noircit et se dessèche, la greffe a échoué.

Copulation

Au printemps, on greffe souvent les poiriers par simple accouplement. Pour que l'opération réussisse, le porte-greffe et le greffon doivent être de même diamètre. Ils ne doivent pas être déplacés pendant l'accouplement. La partie inférieure du greffon est taillée en biseau aigu, de même que la partie supérieure du porte-greffe. La longueur des incisions doit être égale à trois fois le diamètre du greffon. Les points de greffe sont alignés de façon à assurer un recouvrement maximal des couches cambiales. Ils sont ensuite fixés à l'aide de ruban adhésif.

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Il existe une technique de greffage améliorée. Cette greffe de poirier se pratique à l'automne, et non avant novembre. Il est important d'empêcher l'éclosion des bourgeons avant l'arrivée du froid, afin d'éviter qu'ils ne gèlent. La taille est identique à celle d'un greffage classique. Les coupes sont légèrement plus complexes, avec l'ajout de points d'ancrage. À partir du bord supérieur de la coupe, à environ un tiers de la hauteur, on pratique une incision de 1 à 1,2 cm dans la branche. Le greffon ainsi préparé est inséré dans le porte-greffe, les points d'ancrage se chevauchant. On fixe le tout avec du ruban adhésif. Le greffon doit être coupé au-dessus du troisième bourgeon, et les coupes doivent être traitées avec de la poix.

Ablation

Cette méthode est rarement utilisée par les jardiniers ; elle est totalement inefficace pour les arbres adultes. Elle consiste à fusionner progressivement deux pousses proches l'une de l'autre pour n'en former qu'une seule. On retire l'écorce aux endroits où les pousses se touchent, puis on les rapproche et on les fixe avec du ruban adhésif. La fusion dure de deux à trois mois, après quoi le ruban est retiré.

Règles de vaccination

Tous les travaux doivent être effectués avec des outils spéciaux et bien aiguisés. Sécateurs, greffoirs, scies à métaux et haches doivent être désinfectés au préalable. Une solution de peroxyde d'hydrogène à 1 %, de l'alcool ou une solution de sulfate de cuivre à 1 % conviennent. La coupe doit être réalisée juste avant le greffage. Le délai entre la coupe et la jonction du greffon et du porte-greffe doit être inférieur à une minute. Pour le greffage, utilisez un mastic de jardin composé uniquement d'ingrédients naturels, tels que de la résine de pin, de la cire d'abeille ou de la lanoline. Évitez l'exposition directe au soleil au niveau de la greffe pendant la première année afin de favoriser une meilleure prise.

Le greffage offre aux jardiniers la possibilité de résoudre de nombreux problèmes et de relever des défis. Ce travail peut être réalisé aussi bien par des spécialistes que par des personnes sans expérience. La réussite du greffage dépend toutefois d'une préparation adéquate du matériel de greffe et du respect des recommandations des jardiniers expérimentés.