Quand et comment greffer un pommier au printemps : un guide étape par étape pour les débutants

Pomme

Le greffage des pommiers et autres arbres fruitiers est une méthode de multiplication. Ce procédé consiste à fixer un greffon (porte-greffe) provenant d'un autre arbre sur un pommier, appelé porte-greffe ou arbre mère. Le printemps est la meilleure période pour greffer un pommier. Les jardiniers débutants peuvent réaliser le greffage en suivant ce guide étape par étape.

Pourquoi greffe-t-on les pommiers ?

Le greffage est une méthode de sélection qui permet d'obtenir plusieurs variétés de pommiers à partir d'un seul plant et d'améliorer la santé d'un arbre plus âgé. Le greffage augmente le rendement. Par exemple, si un pommier sauvage pousse dans la région et produit des fruits de mauvaise qualité et acides, le greffage augmentera la récolte. La saveur du fruit variera selon la variété du pommier dont provient la bouture.

Cette technique permet de modifier la forme de la cime d'un arbre. Si vous avez un grand pommier dans votre jardin, vous pouvez greffer des boutures sur des branches situées dans la partie basse et centrale de l'arbre, ce qui le rendra plus trapu et facilitera la récolte. Si l'espace est limité pour planter plusieurs variétés de pommes, le greffage permet d'en produire plusieurs sur un seul arbre.

Lors du greffage, il est possible de sélectionner des greffons ayant des périodes de maturation différentes, ce qui permet de récolter des fruits du début du printemps à la fin de l'automne. Le greffage accroît la résistance des jeunes plants aux maladies, renforçant ainsi leur immunité. Il améliore également leur tolérance aux conditions climatiques si la variété de pommier n'est pas adaptée aux régions au climat rigoureux ou excessivement chaud.

Le greffage permet de restaurer un arbre abattu. Si son système racinaire est viable, des boutures peuvent être greffées sur la souche au printemps. En un mois, elles se développent et forment une nouvelle cime pour le pommier tombé. Si l'écorce de l'arbre est gravement endommagée par une maladie ou des rongeurs, le greffage permet de le restaurer en créant un « pont » à partir des boutures. Ce pontage permet la circulation de la sève et des nutriments vers les branches, en contournant la partie endommagée du tronc.

Important!

Il est possible de restaurer un pommier endommagé par des rongeurs par greffage uniquement si 50 % ou plus du tronc est préservé.

Préparation des boutures de pommier pour le greffage au printemps

Le matériel de greffage est prélevé sur des semis sains, âgés d'au moins un an et ne présentant aucun signe de maladie ou de dommage. Les boutures peuvent être prélevées deux fois par an : en automne et en hiver. En automne, elles sont prélevées avant la chute des feuilles et les premières gelées. Le matériel prélevé est alors en dormance ; la circulation de la sève est activée par le greffage printanier. La seconde période de prélèvement a lieu à la fin de l'hiver, après les fortes gelées. Seuls les arbres fruitiers à pépins, comme les pommiers, sont taillés en vue du greffage en automne et en hiver. Pour les arbres fruitiers à noyau, le greffon est préparé uniquement en automne. Instructions de taille :

le greffon est prélevé sur un jeune plant âgé de 1 à 10 ans ;
Le matériau est prélevé du côté ensoleillé de l'arbre, au milieu de la cime ;
La branche à couper ne doit présenter aucun dommage, aucune courbure, aucun bourgeon mal développé ou déformé ;
la longueur du matériau coupé est d'environ 30 cm, l'épaisseur n'est pas inférieure à 6 mm ;
la découpe est effectuée selon un angle oblique ;
La branche choisie pour la coupe doit comporter au moins 3 bourgeons complètement formés.

La partie supérieure de la coupe doit être biseautée, la forme de la coupe inférieure dépend de la méthode de greffage ; elle peut être figurée, nette ou oblique.

Sélection du porte-greffe, du greffon

Le choix du greffon et du porte-greffe joue un rôle important dans la fusion des semis. Recommandations pour le choix :

Pour modifier la cime et la croissance d'un pommier, il est recommandé d'utiliser des arbres de moins de 3 ans ;
Le greffon et le porte-greffe doivent être adaptés aux conditions climatiques, sinon le matériel risque de ne pas prendre racine ;
Il est préférable de prélever le greffon sur un pommier qui a porté des fruits pendant au moins deux saisons ;
Le porte-greffe et le greffon ne doivent présenter aucun dommage ni déformation du tronc.

Le succès de la greffe dépend aussi de la proximité phylogénétique. Plus les variétés sont proches, plus les chances de réussite sont élevées. Ce n'est pas une condition sine qua non, mais si vous ne possédez qu'un seul greffon d'une variété de pommier précieuse, cela vaut la peine d'y réfléchir. On peut greffer des pommiers sur des arbres différents, mais les meilleurs taux de survie sont obtenus en combinant des semis de la même espèce.

Important!

Les meilleurs porte-greffes pour les pommiers sont le poirier, le cognassier et le prunier. Les boutures de pommier peuvent être greffées sur le sorbier, le cerisier, l'amélanchier et l'aubépine.

Quand greffer les pommiers

Cette opération peut être réalisée à n'importe quel moment de l'année. Le moment précis du greffage dépend des conditions climatiques et de la saison de croissance du pommier. Le printemps est la meilleure période pour greffer les jeunes plants, car c'est à ce moment que le taux de survie du greffon est le plus élevé.

Printemps

Le début du printemps marque le début de la montée de sève. La quantité de nutriments dans le tronc augmente, car ils sont nécessaires à la formation des bourgeons et des feuilles. L'immunité des jeunes plants s'améliore, réduisant ainsi le risque de maladies dues aux dommages subis par le pommier. Les boutures doivent être prélevées au printemps sur des pommiers de plus de trois ans. Il est préférable de prélever le greffon le matin ou le soir.

Été

Les jardiniers expérimentés estiment que l'été n'est pas la meilleure période pour greffer un greffon, car l'enracinement est plus difficile et cela peut endommager l'arbre. Cependant, si la greffe échoue au printemps, elle peut être tentée en été, à condition de choisir le bon moment. Le moment le plus favorable est celui où les fruits commencent à mûrir ou où les bourgeons apicaux se forment. En été, l'écorce des jeunes arbres se détache facilement, ce qui facilite la fixation du greffon. La greffe de pommiers se pratique le plus souvent en août.

Automne

En automne, la circulation de la sève dans le tronc et les branches ralentit, ce qui est un inconvénient. Ce ralentissement affaiblit l'arbre et rend l'enracinement et la croissance des boutures difficiles. Durant cette période, le greffage de jeunes plants est parfois nécessaire, par exemple lors de la création d'une variété de pommier de grande valeur, mais il est impossible de conserver les boutures jusqu'à la saison suivante. Jusqu'au milieu de l'automne, les greffons peuvent être greffés sur un pommier par greffage en fente ou en écusson. Le greffage par écussonnage est autorisé à partir de septembre. Les températures ne doivent pas descendre en dessous de -15 °C. En octobre, les greffons peuvent être fixés par greffage en fente, en écusson ou en porte-greffe.

Hiver

Vaccination hivernale Le greffage du pommier se pratique exclusivement en intérieur, d'où son appellation de greffage sur table. Cette technique est réalisée en hiver lorsqu'un jeune plant hybride préparé est nécessaire pour une plantation au début du printemps. Les boutures sont fixées de janvier à mars. L'essentiel est de bien choisir le moment de la plantation en pleine terre : le plant ne doit pas être mis en terre plus de 15 jours après le greffage. Le taux de survie du greffon dépend de sa préparation. Pour la technique hivernale, le greffon doit être prélevé avant les premières gelées.

Stockage des greffons

Les greffons sont liés en fagots et étiquetés afin d'éviter toute confusion s'ils proviennent de différentes variétés de pommiers. Une réserve de greffons est toujours préparée au cas où certains seraient perdus lors du stockage. Les boutures peuvent être conservées en pleine terre. Pour ce faire, creusez une tranchée d'environ 30 cm de profondeur. Placez des branches d'épicéa au fond, puis le greffon par-dessus. Recouvrez de branches d'épicéa, puis de terre ou de sciure sèche. Après une chute de neige, recouvrez le sol d'une nouvelle couche de neige.

Une autre option pour conserver les greffons en extérieur consiste à les enfouir dans de la sciure de bois. Étalez une couche de sciure sèche sur le sol, placez les boutures dessus et recouvrez d'une couche de sciure humide. Après les premières gelées, la couche supérieure gèlera ; ajoutez alors une nouvelle couche de 25 à 30 cm de sciure sèche. Recouvrez le tout d'un sac plastique. La méthode la plus simple pour conserver les greffons est de les réfrigérer. Pour cela, enveloppez-les dans un linge humide, placez-les dans un sac plastique et mettez-les sur une étagère à mi-hauteur, mais pas au congélateur.

Le matériel de greffage peut être conservé en cave, dans des pots ou des caisses. Tapissez le fond des contenants de sacs plastiques perforés et remplissez-les à moitié de sciure de bois ou de sable sec. Placez les boutures, face coupée vers le bas, et saupoudrez-les de sciure de bois ou de sable humide. Pour éviter la formation de moisissures, maintenez une température et une humidité adéquates : entre 0 et 1 °C et entre 60 et 70 % d’humidité.

Important!

Pour empêcher les souris d'infester la sciure et d'endommager le greffon, il est préférable d'humidifier la sciure non pas avec de l'eau, mais avec de l'acide phénique, dont l'odeur repousse les rongeurs.

Méthodes de vaccination et instructions étape par étape

On observe des taux de survie élevés avec le greffage par écusson, le greffage en fente et la coprophagie. Parmi les autres méthodes, on peut citer le greffage en écorce, le greffage en pont et le greffage semi-fendu. Vous pouvez observer comment greffer correctement un pommier grâce aux photos et vidéos de l'article.

Bourgeonnant

Pour la greffe par écussonnage, on utilise des bourgeons prélevés sur un greffon préparé. Les pommiers peuvent être greffés par écussonnage au printemps comme à l'automne. Le moment du greffage printanier dépend du type de bourgeon choisi : dormant ou en germination. Dans les régions aux hivers relativement doux, le greffage avec des bourgeons en germination se pratique au début du printemps, dès l'apparition des premières feuilles sur les jeunes plants. Le greffage avec des bourgeons dormants débute au milieu de l'été.

Choisissez une branche vigoureuse et saine de l'arbre mère, à au moins 20 cm du sol, de préférence au centre de la cime. À l'aide d'un sécateur bien aiguisé, pratiquez plusieurs incisions en forme de T dans l'écorce, d'une longueur de quelques centimètres (selon l'épaisseur de la bouture), puis retirez l'écorce. Prélevez un bourgeon de la bouture préparée, en conservant une base ou une base d'écorce. Appuyez fermement le bourgeon contre la partie exposée du porte-greffe et enveloppez-le de film plastique.

La méthode de l'écorce

Adaptée aux jeunes plants de plus de 3 ans, cette méthode permet d'accroître le rendement des pommiers. La technique est simple, mais exige de la précision. Elle est optimale au printemps, période où l'écorce se détache facilement des fibres des branches. Jusqu'à quatre greffons peuvent être greffés en une seule opération.

On choisit une branche du porte-greffe à une hauteur de 1 à 1,5 mètre du sol. À l'aide d'un couteau de jardin, on incise l'écorce sur 5 cm. On écarte les bords de l'écorce, on recoupe le greffon en biseau et on insère cette incision derrière l'écorce. On recouvre ensuite le point de greffe de plastique. Les jardiniers expérimentés recommandent de s'entraîner sur des branches de rechange avant de greffer le greffon sur le porte-greffe par la méthode de l'incision de l'écorce, car la réussite de l'opération dépend de la rapidité d'exécution.

La méthode d'incision

Le principe est similaire à la greffe. Pour fixer le greffon au pommier, vous aurez besoin d'un greffoir affûté d'un seul côté. Choisissez une branche saine et droite sur le greffon, à 20-25 cm de son point d'insertion sur le tronc. Pratiquez une nouvelle incision en biseau sur le greffon. Inclinez légèrement la branche du pommier et pratiquez une incision d'environ 5-6 mm de profondeur. Insérez le greffon dans l'incision du pommier, en coupant en biais. Enduisez la jonction de résine et enveloppez-la de plastique.

Dans la fente

Méthode simple de greffage printanier des pommiers, idéale pour les débutants. Cette méthode repose sur le choix d'un diamètre adapté au greffon et au porte-greffe ; le diamètre de la branche mère ne doit pas excéder 0,5 cm. Plus la branche est épaisse, plus le risque de pourrissement du greffon est élevé. Sélectionnez une branche vigoureuse, droite et saine sur le porte-greffe et taillez-la d'un tiers. À l'aide d'une petite hache, pratiquez des incisions (fendez la branche en deux) sur une profondeur d'environ 6 cm. La longueur de l'incision sur le greffon doit correspondre à la profondeur de l'entaille.

Le greffon peut être taillé en biseau d'un côté ou en coin. Cette dernière méthode améliore le taux de reprise du greffon, car il est en contact avec la couche interne du bois du pommier des deux côtés. Pour éviter que les bords de la coupe ne convergent, une cale est insérée dans la coupe. Une fois le greffon installé, on le retire et on referme les bords de la coupe en les pressant fermement l'un contre l'autre. Le site de greffage est ensuite enduit de poix et recouvert de ruban isolant.

Greffage sur une souche

Cette méthode permet de greffer un pommier sur un vieil arbre au printemps si celui-ci est mort. La greffe en fente permet de restaurer l'arbre et sa cime si son système racinaire est viable. L'arbre mère est abattu, ne laissant qu'une souche dans laquelle on pratique des entailles horizontales d'environ 5 cm de long. L'entaille du greffon est ensuite approfondie dans les entailles de la souche. Si le diamètre du tronc est 2 à 3 fois supérieur à celui du greffon, on peut utiliser jusqu'à 6 greffons simultanément. Le point de contact est enduit d'un mastic spécial et recouvert de polyéthylène. Une fois le greffon enraciné, le matériau de recouvrement est retiré.

Greffage racinaire

S'il n'y a pas d'emplacement approprié sur le porte-greffe pour fixer le greffon, on peut le greffer sur les racines d'un jeune plant, à condition qu'elles soient situées presque au niveau du sol. On pratique une incision à 40-50 cm de l'arbre mère, on la rince à l'eau claire, on l'essuie et on gratte la couche supérieure. Le greffon est nettoyé, fixé à la racine et recouvert de ruban isolant. Pour éviter qu'il ne se casse, on l'attache à un tuteur. Si le greffon prend racine, des bourgeons commenceront à se former. Au bout d'un an, le jeune arbre peut être transplanté à son emplacement définitif.

greffe de pont

Cette méthode ne sert pas à créer une nouvelle variété ; elle permet de restaurer un arbre endommagé. Les jeunes plants peuvent être endommagés par les coups de soleil ou un gel intense. Cette méthode est également indiquée si des rongeurs ont abîmé l'écorce du pommier. Les dommages au tronc perturbent la circulation de la sève ; une greffe en pont est donc utilisée pour le restaurer. Cette procédure est considérée comme complexe et peut s'avérer difficile pour les jardiniers débutants.

La période de greffage dépend des conditions climatiques. La maturité du porte-greffe se vérifie en observant l'écorce : si elle se détache facilement du tronc, les greffons peuvent être fixés. Ils doivent mesurer 10 cm de plus que la zone endommagée et environ 5 mm d'épaisseur. Sur le pommier, la zone endommagée est nettoyée et essuyée avec un chiffon humide. Les bords de l'écorce sont taillés avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin de ne pas abîmer le bois.

Le nombre de greffons nécessaires dépend de l'étendue des dégâts et peut varier de 2 à 10. On supprime les bourgeons du greffon et on pratique des incisions diagonales sur ses bords. On réalise des incisions en forme de T sur l'arbre mère, au-dessus et en dessous de la zone endommagée, puis on décolle l'écorce. Les extrémités des greffons sont insérées dans les incisions préparées : une extrémité au-dessus de la zone endommagée, l'autre en dessous. Ceci crée un pont au-dessus de la zone endommagée. La greffe est scellée avec du goudron et fixée avec du ruban isolant.

Important!

Lors du greffage, les jardiniers inexpérimentés commettent souvent l'erreur de choisir la direction de la bouture. Ses bourgeons doivent toujours être orientés vers le haut.

Comment prendre soin d'un plant greffé

Après une semaine et demie à deux semaines, vous pouvez évaluer les premiers résultats et vérifier si la bouture a pris racine. Si elle a noirci ou se détache facilement de l'arbre mère, c'est qu'elle n'a pas pris racine. Dans ce cas, retirez la bouture et traitez à nouveau la zone endommagée avec du goudron. Si la bouture a poussé et que les bourgeons ont gonflé, vous pouvez retirer le film protecteur pour éviter qu'il n'entrave la croissance de la nouvelle branche.

Il ne faut pas retirer le film protecteur avant l'apparition des premiers signes de croissance, car des agents pathogènes pourraient pénétrer au niveau du point de greffe, perturbant ainsi la croissance de la bouture ou entraînant sa mort. Ensuite, il convient d'arroser le plant, de le traiter par pulvérisation à l'automne et au printemps pour lutter contre les ravageurs et les maladies les plus courants, et de le fertiliser. Les pousses latérales issues du greffon doivent être taillées afin d'éviter qu'elles n'absorbent la sève et l'eau.

Le greffage des arbres fruitiers permet d'accroître leur rendement et d'améliorer leur résistance aux maladies et aux changements climatiques. Cette technique peut également rajeunir le feuillage et sauver un pommier dépérissant. Il existe de nombreuses méthodes de greffage, des plus simples, adaptées aux débutants, aux plus complexes.