Culture des poivrons dans la région de Moscou : en pleine terre et sous serre

De nombreux jardiniers amateurs apprécient la culture des poivrons dans leur jardin. Dans les régions méridionales de notre pays, la récolte de ce légume qui aime la chaleur est relativement facile, mais dans les conditions difficiles de la région de Moscou, elle exige de choisir des variétés précoces et d'utiliser des techniques de culture spécifiques.

Caractéristiques climatiques de la région

Les poivrons doux sont originaires du Mexique, où ils prospèrent grâce à des étés longs et chauds, caractérisés par de nombreuses journées caniculaires. En Russie, les conditions propices à leur culture en extérieur se trouvent dans les régions du sud : le long du fleuve Don, dans le Kouban et dans la région d’Astrakhan.

Dans les régions nordiques, les étés sont plus courts, les températures diurnes plus fraîches et les gelées printanières fréquentes. Semées, les solanacées, dont les poivrons, n'ont pas le temps de fleurir et de produire une récolte. Pour garantir une récolte durant cet été court, les jardiniers de la région de Moscou cultivent des variétés de poivrons précoces en intérieur (dans des serres chauffées) à partir de jeunes plants.

Les meilleures variétés

Pour cultiver et récolter des poivrons en pleine terre dans la région de Moscou, on privilégie les variétés précoces, résistantes au froid et les hybrides peu exigeants en lumière. Le choix des variétés de poivrons dépend également des conditions de culture. En raison des étés instables de la région de Moscou, les poivrons sont protégés des gelées récurrentes sous serre. Ainsi, les variétés basses (40-70 cm) sont cultivées en pleine terre, tandis que les plants de taille moyenne (70-110 cm) offrent les meilleurs rendements sous serre.

D’après les résultats des tests, les variétés de poivrons suivantes ont été reconnues comme les meilleures pour la culture sous serre dans la région de Moscou :

• Arsenal;
• Bagheera;
• Chef rouge ;
• Oreille de bœuf ; Hercule ;
• Prince d'Argent;
• Roi Orange.

Pour calculer le nombre de graines de poivron nécessaires pour la région de Moscou, mesurez la superficie des futures plantations. En général, on plante de 2 à 8 plants de poivron par mètre carré.

Faire pousser des semis

L'ensemble du processus de culture adapté à la plantation en pleine terre jeunes plants de poivron Ce processus se décompose en plusieurs étapes. En réalisant soigneusement chaque étape, le jardinier obtiendra des plants robustes et viables.

Sélection et préparation des semences

Les graines de poivron doux restent viables pendant 3 à 4 ans. Les graines âgées d'un an produisent le plus de germes.

Avant le trempage, inspectez les graines et jetez celles qui sont creuses. Pour cela, dissolvez une cuillère à café de sel dans 0,5 litre d'eau. Versez les graines dans la solution et laissez-les tremper 10 minutes. Jetez les coques creuses qui remontent à la surface.

Pour réveiller les graines, elles sont enveloppées dans un tissu de coton, trempées dans de l'eau chaude (40°C) pendant 20 minutes, puis placées dans de l'eau froide pendant 3 minutes.

Pour détruire les virus et les bactéries, les graines sont immergées pendant une demi-heure dans une solution rose foncé de permanganate de potassium, puis lavées.

Pour une meilleure germination, les graines propres et désinfectées sont immergées pendant un certain temps dans l'une des solutions suivantes :

• une cuillère à café de cendre ou de nitrophoska par litre d'eau (trempage pendant 24 heures) ;
• L'humate liquide ou l'engrais idéal est dilué dans l'eau. Les graines sont trempées dans la solution et laissées sur un radiateur à une température de 25 à 28 °C pendant 24 heures ;
• Dissoudre 10 ml d'Azofit dans un litre d'eau. Faire tremper les graines dans cette solution pendant 2 heures.

Les graines traitées avec des nutriments sont trempées dans une solution de Liposal (1 ml de la préparation pour 100 g d'eau) et disposées pour la germination.

Germination

Pour la germination, utilisez un récipient large et peu profond. Couvercles de bocaux, soucoupes, assiettes, etc., conviennent. Déposez au fond du récipient un linge, une serviette en papier, un morceau de coton ou un essuie-tout imbibé d'eau ou d'une solution de cendres (10 g par litre d'eau). Répartissez les graines sur la surface humide, couvrez de film alimentaire et laissez germer dans un endroit chaud (27-30 °C).

Les graines de poivron germent en 10 à 15 jours.

Préparation du sol pour les semis

Pour obtenir des plants robustes et de qualité, le choix du terreau est essentiel. Les poivrons prospèrent dans un sol léger, meuble et au pH neutre. Ce terreau peut être acheté en jardinerie ou préparé soi-même en mélangeant à parts égales de l'humus, de la tourbe, du gazon et du compost. Au besoin, ajoutez du sable pour l'aérer et le rendre plus friable.

La terre tourbeuse achetée est mélangée avec de la farine de craie ou de dolomite (2 cuillères à soupe par seau) et de la bonne terre de jardin (dans un rapport de 1:1).

La terre préparée est désinfectée en l'arrosant d'une solution rose foncé de permanganate de potassium ou en la chauffant à 90 °C au four.

Semer des graines

Les graines écloses peuvent être plantées en terre. Voici comment procéder :

• Les boîtes ou pots préparés pour les semis sont remplis aux ¾ avec du terreau préparé et arrosés ;
• Dans la boîte, creusez des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur, espacés de 3 à 4 cm, dans lesquels vous placerez les graines germées à intervalles de 1,5 cm. Faites un trou séparé dans le pot, de 1,5 cm de profondeur, dans lequel vous placerez la graine ;
• Les trous sont remplis de terre. Les boîtes et les pots sont recouverts de film plastique et placés dans un endroit chaud.

Faire pousser des semis

Une fois les jeunes plants levés, retirez le film plastique des pots et des caissettes et placez-les sur le rebord d'une fenêtre. Pendant la première semaine, pour éviter qu'ils ne s'étiolent, maintenez une température de 13 à 16 °C le jour et de 8 à 10 °C la nuit. Ensuite, jusqu'à la plantation en pleine terre, conservez une température ambiante de 20 à 27 °C.

Durant la première semaine, les jeunes plants n'ont pas besoin d'être arrosés ; par la suite, les semis sont arrosés généreusement aux racines une fois tous les 7 à 10 jours.

Après l'apparition de 2 à 4 vraies feuilles, les plantes sont transplantées dans des pots individuels d'un volume d'au moins ½ litre.

Les solutions suivantes sont utilisées pour nourrir les semis :

• 14 jours après avoir transplanté les plantes dans des pots plus grands, on les arrose avec une composition de 2,5 g d'urée et 15 g de superphosphate pour 5 litres d'eau ;
• quelques jours avant de planter les semis dans la serre, on les nourrit avec une solution de 25 g de superphosphate et 13 g de sulfate de potassium pour 5 litres d'eau ;
• Tous les dix jours, les plantes peuvent être arrosées avec des engrais complexes pour semis, dilués à raison de 10 g par litre d'eau.

Les racines des jeunes plants ont besoin d'oxygène pour se développer. Pour ce faire, la couche supérieure du sol est régulièrement ameublie.

Préparation des semis pour la plantation

Deux mois après la germination, les jeunes plants sont repiqués à leur emplacement définitif dans la serre. Pour favoriser leur enracinement, ils sont acclimatés pendant deux semaines avant le repiquage.

La première fois, les semis sont placés au froid pendant une heure. Pour ce faire, ouvrez une fenêtre ou sortez les pots et les caissettes sur la véranda. Augmentez progressivement la durée du refroidissement chaque jour, jusqu'à atteindre 8 heures par jour. Juste avant la plantation, les semis sont placés dans la serre et y passent la nuit.

Les jeunes plants prêts à être mis en terre doivent mesurer de 25 à 30 cm de haut et avoir de 6 à 8 vraies feuilles vert foncé.

Par temps nuageux et en soirée, des lampes fluorescentes ou LED sont allumées au-dessus des jeunes plants afin d'augmenter la durée d'ensoleillement.

Cultiver des poivrons

Cultiver des poivrons Cette opération se fait en serre ou en pleine terre. Pour protéger les plantes fragiles du gel printanier, des arches sont installées au-dessus de la plate-bande et un film plastique ou de la fibre végétale est tendu par-dessus les plantes.

Préparation du sol

Pour cultiver des poivrons en extérieur, choisissez un emplacement bien ensoleillé et abrité des vents forts du nord. Les meilleurs antécédents des poivrons sont les crucifères (chou, radis, navet), les légumineuses (pois, haricots, trèfle, lupins) ou les cucurbitacées (melons, concombres, potirons, pastèques). Les solanacées (pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines) ne conviennent pas.

Le poivron pousse bien dans les sols limoneux sableux légers et riches en humus.

À l'automne, le sol destiné aux futures plantations est bêché et enrichi de fumier décomposé à raison d'un seau par mètre carré. Durant l'hiver, l'engrais se décompose et libère des nutriments dans le champ. Au printemps, le sol est à nouveau bêché et enrichi de 40 grammes d'engrais potassiques et phosphorés et de 30 grammes d'engrais azotés par mètre carré.

Plantation de jeunes plants de poivron

Les jeunes plants sont mis en terre lorsque la terre des serres ou des plates-bandes atteint une température de 12 à 15 °C. Dans la région de Moscou, cette période correspond à la fin du mois de mai (après le 25). La température optimale se situe entre 20 et 25 °C.

Avant la plantation, creusez des trous dans les plates-bandes et ajoutez 1,5 à 2 litres d'eau. Pour favoriser un bon enracinement, placez les jeunes plants dans les trous avec une motte de terre. Enterrez-les jusqu'au niveau des premières feuilles. Après la plantation, rebouchez les trous avec de la terre et recouvrez-les d'une couche de paillis pour limiter l'évaporation.

Dans une serre standard en polycarbonate, les poivrons sont plantés sur deux rangs, espacés de 50 à 60 cm. L'espacement entre les plants sur un même rang dépend de leur hauteur future : 15 à 20 cm pour les plants bas, 25 à 30 cm pour les plants moyens et 40 à 50 cm pour les plants hauts.

Pour une plantation en quinconce, espacez les plants de 30 x 30 cm ou de 30 x 50 cm. Une plantation trop dense permet un gain de place, mais expose les plants à l'ombre et réduit le rendement par plant. Pour favoriser l'enracinement, buttez les jeunes plants avec de la terre humide quelques jours après la plantation.

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Cultiver des poivrons en pleine terre

En pleine terre, les poivrons sont cultivés sur des planches surélevées. Pour que le sol se réchauffe plus rapidement et plus efficacement après le labour et le travail du sol au printemps, il est recouvert d'un film plastique noir. Les rayons du soleil réchauffent très vite les planches, et la bâche empêche l'évaporation de l'humidité.

Les poivrons sont plantés en rangs espacés de 60 cm, avec 30 cm entre les plants. Avant la plantation, le film est marqué au feutre puis découpé en travers.

Des arches sont installées au-dessus des jeunes plants, et un film ou de l'agrofibre est tendu par-dessus.

Le film empêche l'humidité de s'évaporer, les plantes sont donc arrosées aux racines une fois tous les 7 à 10 jours.

Culture de poivrons en serre

Pour obtenir une bonne récolte, la serre doit avoir un sol léger et fertile, bien enrichi en humus et en compost. La préparation du sol commence à l'automne. Après avoir enlevé les débris végétaux de la saison précédente, on bêche les planches et on y ajoute un demi-seau de compost par mètre carré. Durant l'hiver, les nutriments du compost se diffuseront dans le sol. Au printemps, on ajoute les éléments suivants par mètre carré de planche :

• 1 cuillère à soupe chacun superphosphate et engrais potassique;
• un verre de cendres de bois;
• ½ seau d'humus.

La parcelle est retournée, bien hersée et recouverte d'un film plastique pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Les poivrons sont plantés plus tôt en serre qu'en pleine terre. La période de plantation dépend du matériau des parois et de la présence d'un système de chauffage. La température optimale du sol pour la plantation est de 20 à 25 °C.

Les plantes cultivées en serre poussent et se développent activement. Pour cela, elles ont besoin d'une humidité suffisante. Avant la floraison et la fructification, les poivrons sont arrosés une fois par semaine, puis tous les trois jours pendant la formation des fruits et leur croissance. On utilise de l'eau tiède (20-25 °C) ; l'irrigation goutte à goutte est idéale. Après l'arrosage, la terre est ameublie sur 3 à 5 cm de profondeur. Afin de limiter l'évaporation, on recouvre la terre entre les plants d'une couche de paillis.

Pour une croissance optimale et une fructification abondante, les plantes nécessitent 12 à 14 heures de lumière du jour. Un éclairage d'appoint est installé dans la serre à l'automne.

Fertilisation du poivre

Pour produire une récolte abondante, les plantes ont besoin de beaucoup de minéraux et de nutriments. Elles en puisent une partie dans le sol, et le reste est apporté par le jardinier. garniture de dessus.

nutriments essentiels

Les poivrons ont besoin d'azote, de potassium, de phosphore et de micronutriments pour leur croissance et leur fructification. L'azote est essentiel pendant la phase de croissance active précédant la fructification. Par la suite, ses réserves sont limitées. Le phosphore et le potassium sont nécessaires tout au long de la saison de croissance de la plante.

Le magnésium et le calcium sont des micronutriments essentiels au développement du poivron. Ils sont facilement absorbés par les plantes lorsqu'ils sont appliqués par voie foliaire. On les applique généralement par voie foliaire selon les besoins. Les apports d'engrais organiques complexes sont bénéfiques aux plantes tout au long de la saison de croissance.

Apport de couverture avec des engrais organiques

Les engrais organiques contiennent tous les nutriments nécessaires aux plantes. En les utilisant, les jardiniers obtiennent des récoltes respectueuses de l'environnement.

Pour préparer la solution, versez 2,5 seaux de fumier ou d'excréments dans un fût de 100 litres et ajoutez 7,5 seaux d'eau. Fermez le récipient et laissez reposer une semaine. Avant utilisation, ajoutez 1 litre de bouillon-blanc ou 0,5 litre d'infusion de fumier à 10 litres d'eau et un verre de cendres de bois.

Un bon engrais est une purée de plantes. Pour la préparer, remplissez un tonneau à moitié de mauvaises herbes finement hachées, ajoutez de l'eau et couvrez. Placez le récipient dans un endroit ensoleillé pour la fermentation. Remuez la solution quotidiennement. La solution finie cesse de mousser et prend une couleur jaune-vert. Avant utilisation, diluez-la à raison de 1:10.

Le premier apport d'engrais pour les poivrons s'effectue deux semaines après la plantation des jeunes plants, une fois qu'ils sont bien enracinés et que de nouvelles feuilles commencent à apparaître. Ajoutez ½ litre d'infusion biologique diluée à chaque plant. Arrosez les poivrons deux fois par mois pendant toute la période de croissance, en ajoutant 2 litres d'infusion à chaque plant.

Apport de couverture avec des engrais minéraux

Pour la fertilisation, utilisez un engrais spécifique pour poivrons ou préparez votre propre mélange. La composition suivante est considérée comme optimale pour 10 litres d'eau :

• 20 g de nitrate d'ammonium ;
• 40 g de superphosphate ;
• 30 g de sulfate de potassium.

Durant la saison estivale, les poivrons sont nourris plusieurs fois :

• Le premier apport d'engrais se fait 14 jours après la plantation des semis. Versez ½ litre de solution fertilisante au pied de chaque plante ;
• La deuxième fertilisation s'effectue après la floraison. Les petits arbustes reçoivent 1 litre de solution, tandis que les grands arbustes en reçoivent 2 litres ;
• Le troisième apport d'engrais a lieu lors de la première récolte de fruits. Deux litres de solution sont versés sous chaque plant.

Formation d'un poivrier

Cultivé dans un sol protégé et bien entretenu, le plant de poivron développe activement de nombreuses petites branches et feuilles. L'espace disponible en pleine terre étant généralement limité, les plants sont espacés de manière réduite. Pour que chaque plant reçoive la quantité de lumière nécessaire, les jardiniers le taillent en supprimant les tiges et les feuilles superflues.

En règle générale, les variétés de taille moyenne et haute nécessitent une taille. Les arbustes plus petits nécessitent la suppression des pousses faibles et flétries.

Formation des semis

Le développement du plant commence lorsqu'il atteint une hauteur de 15 cm. À ce stade, le plant se divise en deux tiges, entre lesquelles une fleur apparaît. Pour la culture du piment, on laisse la fleur mûrir et produire des graines ; sinon, pour éviter de freiner la croissance du plant, on la supprime. Pincer le bouton floral favorise l'apparition rapide des nouvelles branches et des nouveaux boutons floraux sur le plant.

Formation d'un plant de poivron dans une serre

Les poivrons sont semés en intérieur à raison de 2 à 8 plants par mètre carré, espacés de 70 à 70 cm. Une fois que les plants se sont bien enracinés et que leurs premières feuilles apparaissent, on les inspecte et on supprime les feuilles flétries ou abîmées. Pour une meilleure aération, on enlève les pousses et les feuilles situées sous la première bifurcation.

Lors de la formation de la plante, la pousse la plus vigoureuse est sélectionnée sur chaque nouvelle branche. Les branches faibles sont éliminées, ne conservant qu'une seule feuille et une seule fleur.

Pour éclaircir le cœur du plant, supprimez les gourmands qui poussent à la base des feuilles. Pincez-les ou cassez-les délicatement. Pour éviter que les branches des poivrons hauts ne se cassent sous le poids des fruits, attachez-les à un treillis.

Une fois que les plants atteignent une hauteur de 1 à 1,5 mètre, on les taille. Les arbustes cessent alors de croître en hauteur et concentrent leurs nutriments sur la production de fruits. Quarante jours avant la fin de la récolte, on supprime l'extrémité de toutes les branches charpentières. Après cela, la croissance de l'arbuste s'arrête et le poids des fruits augmente.

Récolte

Dans la région de Moscou, les fruits des variétés précoces et des hybrides commencent à mûrir début juillet. La période de fructification se poursuit jusqu'à fin août, lorsque les plants achèvent leur développement et que les nuits longues et froides commencent. Pour accélérer la formation des fruits, les fleurs épanouies sont cueillies fin juillet.

Pour augmenter la quantité et le poids des fruits, les poivrons sont récoltés à maturité optimale. À ce stade, ils sont d'un vert brillant, sucrés et juteux. Si on les laisse mûrir sur le plant, ils seront plus sucrés et plus colorés, mais le rendement sera réduit de moitié.

Les fruits sont récoltés tout au long de la saison de fructification, au fur et à mesure de leur maturation. Lors de la récolte, la tige est soigneusement taillée à l'aide d'un sécateur ou de ciseaux, en veillant à ne pas endommager la branche. Les derniers fruits sont récoltés avant les gelées.

Les poivrons récoltés sont entreposés dans une cave ou un sous-sol, dans des caisses en bois empilées sur une seule couche. La température ambiante doit être maintenue entre 10 et 15 °C pendant un mois. Une fois mûrs, la température est abaissée à 0 °C et les fruits sont conservés pendant 50 à 60 jours supplémentaires.

En sélectionnant des variétés et des hybrides à maturation précoce et en utilisant des techniques agricoles appropriées, il est possible de cultiver avec succès des poivrons du sud, plus tendres, dans les conditions difficiles des courts étés du nord de la région de Moscou.

Avis

Nikolaï, 57 ans

Je cultive des poivrons depuis plus de dix ans. J'ai construit une petite serre recouverte de polycarbonate à cet effet. Je fais germer mes propres graines. Pour cela, je laisse les premiers poivrons mûrir sur plusieurs plants. Je plante plusieurs variétés simultanément, en privilégiant les variétés basses. La récolte commence à la mi-juillet et se termine à la mi-septembre.

Elena, 36 ans

J'adore cultiver des poivrons. Chaque année, j'en plante dans deux grandes plates-bandes du jardin. Je fais germer les semis sur le rebord de la fenêtre, en privilégiant les hybrides, plus précoces et plus résistants. Je les plante début mai, j'installe aussitôt des treillis et je recouvre les plants de fibre de verre. Les nouveaux hybrides sont très résistants au gel, les gelées printanières ne leur font donc aucun mal. Dès le retour des beaux jours, j'enlève les treillis. Je laisse les poivrons mûrir sur pied : c'est ainsi qu'ils deviennent sucrés et juteux.