Les variétés de cerisiers les plus résistantes au gel pour l'Oural et la Sibérie

Le climat rigoureux au-delà de l'Oural est peu propice à la culture des cerises, un fruit qui apprécie la chaleur. Mais les jardiniers sont patients ; ils expérimentent, persévèrent et obtiennent d'excellents résultats. Des variétés de cerises ont été développées pour fructifier dans l'Oural et en Sibérie et résister aux hivers froids. Les catalogues des producteurs proposent des descriptions détaillées et des photos de variétés résistantes au gel ; ainsi, avec des soins appropriés, vous pourrez vous régaler de délicieuses cerises sucrées.

Caractéristiques de la culture du cerisier dans l'Oural et en Sibérie

La région est connue pour ses hivers froids et ses étés courts. Cependant, les différences climatiques entre les différentes régions de l'Oural et de la Sibérie sont très marquées. Le climat de la Sibérie orientale est rigoureux, avec des températures qui descendent souvent entre -45 °C et -50 °C, ce qui impose la sélection de variétés résistantes au gel, aux formes spécifiques, et une attention particulière à l'abri. La Sibérie occidentale et l'Oural bénéficient d'un climat légèrement plus doux, mais connaissent néanmoins des températures exceptionnellement basses et des hivers longs et rigoureux.

La chaleur durable arrive tardivement et le risque de gelées récurrentes est élevé. Les jardiniers tiennent compte de ce facteur lorsqu'ils choisissent des variétés résistantes aux gelées printanières, à floraison tardive mais à maturation précoce. Les étés sont courts, souvent chauds et peu pluvieux. Les cerisiers doivent avoir le temps de fleurir sans être affectés par des gelées répétées et de produire une récolte rapidement.

Choisissez des espèces génétiquement modifiées pour former une petite cime. Les arbres de 4 à 5 mètres de haut sont naturellement sensibles au gel et ne conviennent donc pas à la plantation. Les variétés appropriées doivent bien supporter la taille ou appartenir au groupe des arbustes traçants (pourrissants), qui peuvent être facilement protégés pour l'hiver.

Variétés de cerises pour la région de l'Oural et la Sibérie

Les variétés sont classées selon les caractéristiques suivantes :

• couleur du fruit (jaune, rouge, rose) ;
• Période de maturation des baies (précoce, mi-précoce, mi-tardive, tardive). Les cerises précoces mûrissent à la mi-juin, tandis que les cerises tardives sont prêtes à être cueillies fin juillet ou début août ;
• Selon la hauteur du tronc. Il est conseillé de choisir des variétés basses, de les tailler en arbuste, et de cultiver également des variétés rampantes.

Les caractéristiques et descriptions fournies sont données à titre indicatif, car les périodes de floraison et de fructification varient selon les conditions climatiques et les soins apportés. D'après les jardiniers, si l'églantier (Rosa canina) pousse à l'état sauvage dans une région donnée, l'arbre fruitier donnera assurément une récolte abondante.

Les meilleures variétés de cerises pour les régions de l'Oural et de Sibérie

Le critère principal pour choisir une variété de cerisier destinée à la Sibérie et à l'Oural est sa rusticité hivernale. Les variétés qui fructifient avec succès dans le sud, de par leurs caractéristiques, ne s'adaptent pas bien aux climats rigoureux. C'est pourquoi les sélectionneurs se sont concentrés en priorité sur le développement de variétés résistantes au gel.

Les scientifiques de la station de sélection de Briansk (un groupe dirigé par M.V. Kanshina) mènent des travaux de grande envergure, ayant réussi à développer des variétés de cultures fruitières, notamment des cerises colonnaires, qui peuvent résister avec succès à des températures aussi basses que -30ºC…-35ºC.

Le groupe des variétés précoces comprend :

• Entrée La première récolte a lieu la quatrième ou la cinquième année de culture. Les baies, de taille moyenne et en forme de cœur, sont d'un rouge foncé et deviennent pourpre, presque noires, à pleine maturité. Elles tolèrent bien les hivers rigoureux, mais nécessitent un abri. Le fruit est destiné à la transformation. La cerise d'Iput est considérée comme l'une des meilleures variétés pour la production de jus.
• Fatezh – Nommée d'après une ville de la région de Koursk. Inscrite au Registre national (depuis 2001), recommandée pour la plantation dans le Nord-Ouest. Caractéristiques : grande rusticité du bois, rusticité moyenne des bourgeons ; tolérance à la sécheresse ; autostérile. La première récolte de baies a lieu la quatrième année. Les baies sont rouge-jaune, légèrement aplaties et savoureuses.
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• Krasnaya Gorka est un cerisier nain atteignant 2 à 2,5 mètres de hauteur. Son feuillage est dense et nécessite un éclaircissage régulier. Très rustique (jusqu'à -33 °C), il gèle rarement et se rétablit rapidement. La pollinisation par des abeilles (Raditsa, Ovstuzhenka) est indispensable. Ses baies, dorées aux reflets violets, pèsent de 4 à 6 g et sont très savoureuses.
• Chermashnaya – les baies mûrissent vers la mi-juin. Les fruits sont jaunes avec une légère teinte rosée, pesant de 3 à 5 g. La chair est juteuse et sucrée, et le noyau s'enlève facilement. Le bois est résistant aux basses températures, mais les bourgeons sont plus vulnérables ;
• Mayskaya est un arbre aux petits fruits (2-4 g) présentant une « sillon ». Leur couleur est rouge foncé. Leur chair est dense et légèrement sucrée. Cette variété ne se prête pas à la transformation ; elle se consomme fraîche.
• L'Ovstuzhenka est une variété de cerisier très appréciée des jardiniers. Elle offre une bonne récolte de baies. Les fruits, de couleur rubis, sont juteux et à chair tendre. Ils pèsent de 4 à 6 g et mûrissent à la mi-juin. Cette variété nécessite la pollinisation par des espèces comme Tyutchevka et Iput.

Les variétés cultivées à Briansk et à Moscou se distinguent par une meilleure résistance au gel et une saveur exceptionnelle. On a du mal à croire que cette baie juteuse et sucrée soit originaire de Sibérie ou de l'Oural.

Parmi les variétés de cerises de mi-saison, les suivantes conviennent à l'Oural, à la Sibérie et à l'Extrême-Orient :

• Le teremoshka est un petit arbre aux pousses arrondies. Ses baies, d'un rouge foncé et sucrées, pèsent de 5 à 6,6 g. Le noyau s'enlève facilement de la pulpe et leur saveur obtient une note de 4,7 sur l'échelle de dégustation.
• Annushka est une variété résistante au froid. Elle produit des pousses droites et légèrement épaissies formant une couronne arrondie. Ses feuilles sont grandes et vert clair. La fructification commence entre la 4e et la 5e année. Les fruits sont ronds, bordeaux et à chair juteuse. Poids : 4 à 6 g. Goût : 4,9/10.
• « Souvenir d’Astakhov » est une nouvelle variété de cerisier à gros fruits, inscrite au Registre national en 2014. Cet arbre atteint 3 à 4 mètres de hauteur et produit une bonne récolte de cerises en toute saison. Les fruits, d’un rouge rosé, pèsent de 6 à 8 grammes et sont délicieux. Les horticulteurs de l’Oural et de Sibérie apprécient particulièrement cette variété, notamment pour sa résistance aux basses températures (jusqu’à -32 °C). Pour la pollinisation, il est conseillé de planter à proximité des cerisiers Iput, Ovstuzhenka ou Revna.
• Adelina – produit des fruits rouge foncé en forme de cœur. Destinée à la consommation. Autostérile, rustique (bois).

Tard dans la saison, vers le début du mois d'août, les baies des variétés suivantes mûrissent :

• Odrinka – cette variété est inscrite au Registre national des variétés depuis 2004. Cette cerise est tardive et produit de gros fruits (jusqu'à 7 g), ronds, avec un entonnoir étroit et des points visibles au centre. Saveur : 4,7/5. Le fruit est pourpre et sa chair est juteuse. La fructification commence à partir de la cinquième année.
• Le Bryanochka est un arbre de taille moyenne à la cime clairsemée. Ses baies, pesant de 4 à 5 g, ont une saveur riche et un petit noyau. Selon une évaluation gustative, leur saveur est de 5 sur 5. Pour la pollinisation, il est préférable de planter la variété Tyutchevka.
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• Michurinskaya Late – une variété à croissance rapide qui produit des baies rouge foncé. La peau du fruit est ferme, ce qui le rend adapté au transport. Poids : 4-6 g ;
• Le Tyutchevka forme un petit arbre à la cime arrondie et élégante. La fructification commence la cinquième année, avec des récoltes abondantes dès la dixième année de culture. La pollinisation (Raditsa, Iput) est nécessaire. Il tolère des gelées jusqu'à -25 °C ; en dessous de -30 °C, les bourgeons peuvent geler. Les baies, de 5 à 7 g, sont rondes, rouge foncé tachetées. Leur pulpe charnue et sucrée est juteuse. Les fruits se transportent facilement.
• La variété Bryanskaya Rozovaya (rose de Bryan) est inscrite au Registre national depuis 1993. L'arbre est de taille moyenne, avec une cime pyramidale. Ses baies rondes, de 4 à 6 g, sont jaunes mouchetées de violet et leur jus est incolore. Leur saveur est légèrement acidulée. Elles se prêtent à tous types de transformation.
• Veda – un cerisier doux inscrit au registre d'État en 2009. Variété polyvalente, ses baies mûrissent tardivement (début août), pèsent de 4,8 à 5,1 g et possèdent une saveur riche et sucrée. Ce cerisier est exigeant en eau et peut supporter des températures jusqu'à -30 °C.

Parmi les variétés savoureuses et résistantes au froid, les suivantes sont particulièrement appréciées : Pervenets, Pervaya Lastochka, Kordia, Pink Pearl et Surprise.

Cerisiers en Sibérie et dans l'Oural : plantation et entretien

De manière générale, les pratiques de plantation et de culture de cette plante sont classiques. Toutefois, compte tenu du climat, certaines subtilités culturales doivent être prises en compte et les recommandations des sélectionneurs et des jardiniers expérimentés doivent être suivies. Il est essentiel de greffer la plante sur un porte-greffe spécifique (résistant au gel et adapté aux conditions locales) et d'acheter les greffons uniquement auprès de pépiniéristes ou de collectionneurs.

Nous avons rassemblé des informations utiles sur les variétés de cerises et notre expérience de culture en Sibérie et dans l'Oural, ainsi que des statistiques. Grâce à cette expérience et à ces conseils, vous pourrez éviter les erreurs et obtenir une récolte abondante, même dans les régions agricoles les plus difficiles.

Préparation du site

Cette culture du sud est exigeante en matière de plantation. Pour garantir une bonne récolte, choisissez un emplacement ensoleillé, à l'abri des vents froids et des courants d'air.

Il ne doit y avoir ni trous ni zones basses à proximité ; les cerisiers doivent être plantés sur un terrain surélevé. Ils ne supportent pas l’excès d’eau et réagissent immédiatement par un retard de croissance. Une forte humidité du sol peut rendre le collet humide, provoquant le pourrissement du tronc et, à terme, la mort de l’arbre.

Le sol doit être meuble, perméable et fertile. Les cerisiers préfèrent les sols noirs, les limons légers ou les limons sableux. Le pH ne doit pas être inférieur à 5,5. Les sols acides doivent être chaulés et enrichis en farine de dolomie. Les sols suivants ne conviennent pas à la plantation :

• zones argileuses;
• tourbières ;
• sols acides.

Pour atténuer les effets des conditions difficiles, il est recommandé de planter les arbres près d'un point d'eau. Si le sol du site n'est pas adapté à la plantation, préparez un mélange de terreau riche en nutriments pour le trou de plantation. Calculez le volume nécessaire en tenant compte de la croissance de la plante et de l'augmentation de ses besoins nutritionnels.

Les jardiniers possédant des terrains en contrebas doivent installer un système de drainage et créer de petites buttes pour les cerisiers. Il est conseillé de placer des plaques d'ardoise dans les trous de plantation afin de protéger les racines d'un arrosage excessif.

Préparez le terrain et le trou de plantation à l'automne, en y incorporant de l'engrais. Ne laissez pas le trou sans solution nutritive jusqu'au printemps, car la fonte des neiges ralentit considérablement le séchage. La solution nutritive doit être :

• fumier ou compost bien décomposé ;
• humus (1 à 1,5 seaux);
• cendres de bois (1-1,5 litres);
• superphosphate (100-150 g).

Sur les sols denses, ajoutez 8 à 10 litres de sable de rivière au mélange.

Période de plantation des cerisiers

Les jeunes plants de cerisier préparés sont plantés Au printemps, les plantations d'automne sont exclues. Cependant, comme le risque de gelées récurrentes dans ces régions persiste jusqu'à fin mai ou début juin, les travaux ne sont pas prévus avant la mi-mai.

Attendez que la neige ait complètement fondu et que le sol se soit réchauffé avant de planter. Choisissez des arbustes âgés de 1 à 2 ans, dont l'écorce, les branches et les bourgeons du collet sont intacts. Le collet doit comporter 3 à 5 branches d'au moins 35 à 40 cm de long.

Plantation : les principales étapes

Dès que les températures remontent, les plantations commencent. Les cerisiers sont plantés selon le schéma standard :

• Dans un trou rempli d'un mélange nutritif, creusez une dépression suffisamment grande pour accueillir les racines de l'arbre ;
• tremper les racines dans un stimulateur de croissance (respecter le temps indiqué dans les instructions) ;
• placer le jeune plant dans le trou et redresser les racines ;
• Saupoudrer de terre, tasser légèrement et arroser généreusement.

Le collet ne doit pas être enterré profondément. Il doit être au niveau du sol ou légèrement au-dessus. Les jardiniers expérimentés recommandent de placer le jeune plant en biais, ce qui facilitera sa protection à l'automne avant l'hivernage.

Soins aux cultures

Après la plantation, le jeune arbre bénéficie de soins complets. Contrairement aux idées reçues, les cerisiers qui aiment la chaleur ne nécessitent pas d'entretien complexe. Les étapes principales sont les suivantes :

• arrosage;
• taille;
• fertilisation (inutile l'année de la plantation) ;
• traitements préventifs;
• paillis.

Les normes et la fréquence d'arrosage, ainsi que les types d'engrais appliqués, sont déterminés par les conditions de croissance spécifiques de la culture, l'état et l'âge de l'arbre.

Arrosage

Bien que les étés en Sibérie soient courts, ils sont souvent chauds. Un arrosage régulier et une surveillance de l'humidité du sol sont donc essentiels pour cette plante qui apprécie l'humidité. Il faut éviter l'excès d'eau et le dessèchement. L'excès d'eau provoque la chute des fleurs, tandis que le dessèchement entraîne le pourrissement du collet et des racines.

En l'absence de paillis, ameublissez la terre autour de l'arbre. Il est conseillé d'augmenter l'arrosage pendant la floraison des cerisiers, car cela favorisera la récolte.

Fertilisation

La première année suivant la plantation, les cerisiers n'ont pas besoin d'engrais supplémentaire. L'arbre se développe grâce à l'engrais ajouté au sol dans le trou de plantation. Par la suite, les plants sont fertilisés chaque saison avec les solutions nutritives suivantes :

• au printemps, des engrais complexes (nitrophoska) sont appliqués ;
• au milieu de l'été, du superphosphate est ajouté au sol ;
• à la fin de la période estivale – monosulfate de potassium, cendres de bois.

Pour la culture des cerisiers en sols sableux, un apport de matière organique est possible. Dans tous les autres cas, il est déconseillé d'utiliser du fumier ou du compost. L'expérience montre qu'un apport d'azote stimule la croissance vigoureuse du feuillage. Si les pousses se développent rapidement, la lignification est inhibée, ce qui nuit au développement global et à la fructification de la culture. Par conséquent, un apport d'azote est recommandé uniquement au début du printemps et en quantités limitées.

Paillis

Le paillage autour des cerisiers donne de bons résultats. Le foin et la paille permettent de limiter la pousse des mauvaises herbes et de conserver l'humidité.

Le paillis protège le sol du gel, empêche l'évaporation rapide de l'humidité et réfléchit la lumière du soleil. Recouvrir le sol de tontes de gazon ou de sciure de bois remplace le labour, simplifiant ainsi l'entretien des plantes.

Élagage formatif

Le cerisier est un arbre de grande taille, mais en Sibérie et dans l'Oural, c'est un inconvénient majeur. Ces arbres hauts et vigoureux ne peuvent être protégés du froid hivernal ; on recourt donc à la taille pour limiter la croissance des branches.

Caractéristiques de la taille:

• Supprimez les branches qui poussent vers le tronc. Elles ne produisent pas de baies, mais elles absorbent beaucoup de nutriments. La taille réduit le stress de l'arbre ;
• Coupez les branches latérales en laissant les extrémités des pousses intactes.

Il existe différentes options pour la formation de la couronne :

• forme rampante (forme rampante);
• à un seul niveau (sans conducteur central), en forme de bol. 4 à 6 branches squelettiques restent sur l'arbre ;
• Échelonnés de façon espacée. Trois niveaux sont formés, laissant un espace d'environ 60 à 80 cm entre eux.

Pour ralentir la croissance des branches, supprimez le conducteur, coupez les zones épaissies et les pousses déformées.

Prévention des maladies et lutte antiparasitaire

Un climat rigoureux est l'un des facteurs qui protègent les arbres des infections et des attaques de ravageurs. Dans ces conditions, les cerisiers sont rarement touchés par les maladies et les insectes, même si les traitements préventifs restent indispensables.

Parmi les insectes, les suivants sont dangereux :

• tenthrèdes du cerisier;
• puceron;
• mouche cerise;
• Fausse échelle de cerise.

Pour la prévention, on utilise des composés biologiques (Fitoverm, Lepidocide) exempts de toxines nocives. L'avantage de ces insecticides est qu'ils peuvent être utilisés au besoin, même pendant la floraison et la fructification, sans risque pour les arbres ni les insectes pollinisateurs. Dans les cas les plus graves, Actellic est efficace contre les ravageurs, mais son application sur les plantations ne doit être effectuée qu'après la récolte.

Les principales maladies des cerisiers sont les suivantes :

• coccomycose;
• Clusterosporiose ;
• moniliose;
• Brûlure bactérienne.

Pour la pulvérisation préventive, utiliser de la bouillie bordelaise (1 %) et de l'Horus (avant la floraison). Pour le traitement, pulvériser les cerisiers avec du Fitosporin et du Trichodermin dès les premiers signes d'infection.

Les fongicides chimiques sont efficaces, mais non sans risques. Il est important de respecter scrupuleusement les instructions, le calendrier d'application et la période de formation et de maturation des fruits. Mieux vaut prévenir que guérir, car la maladie se propage rapidement lors des étés chauds et humides, rendant le traitement de l'arbre bien plus difficile que sa prévention.

Pour renforcer l'immunité et la résistance au stress, un traitement à base d'Epin et de Zircon est recommandé. Les cerisiers sont pulvérisés après la fructification, à l'approche de l'automne. Les arbres traités résistent mieux au froid et aux hivers longs des régions rigoureuses de l'Oural et de la Sibérie.

Préparation des cerises pour l'hiver

Un hiver long représente un défi de taille pour cette culture qui apprécie la chaleur. Sans protection ni préparation, les cerises ne survivront pas au gel et mourront. C'est pourquoi les préparatifs hivernaux commencent dès le mois d'août.

Événements principaux :

• Courber les branches d'arbres vers le sol. Cette méthode facilite la protection des plantations avant l'arrivée du froid ;
• taille opportune des pousses et des développements des cerisiers;
• Supprimer les pousses supérieures si elles ne sont pas encore matures. Le degré de maturité est déterminé par la lignification ; il est important que les pousses abordent l’hiver vigoureuses et lignifiées. Le pincement accélère le processus et augmente la résistance de l’arbre au gel.
• Si les feuilles ne sont pas tombées à la mi-septembre, pulvérisez un défoliateur. Appliquez une solution de sulfate ferreux ou d'urée pour accélérer la chute des feuilles et la formation des bourgeons floraux.

Les troncs et les branches d'arbres que l'on ne souhaite pas courber sont enduits d'un badigeon permanent. Ce badigeon est composé d'argile, d'un mélange de piment et de molène, ajouté à de la chaux ordinaire. L'application du badigeon se fait après la chute des feuilles.

Culture de cerises en Sibérie et dans l'Oural sous une forme basale

Les sélectionneurs qui développent de nouvelles variétés de cerisiers rustiques constatent que les pertes de récoltes et les dégâts du gel peuvent survenir chaque année. Le climat rigoureux de cette région est trop imprévisible, et même les précautions les plus minutieuses ne permettent pas d'éviter tous les problèmes.

Mais les jardiniers ne perdent pas espoir et optent pour la méthode du cerisier rampant. Celle-ci consiste à courber l'arbre vers le sol et à planter les jeunes plants à un angle de 45 degrés. L'expérience montre que cette méthode protège les arbres des vents brûlants et du gel, et qu'ils survivent sans problème à l'hiver.

Recommandations :

• Lors de la plantation d'un arbre, le jeune plant est placé en biais dans le trou de plantation ;
• on forme un petit monticule dans le trou et on y place le cerisier ;
• Le collet racinaire n'est pas enterré ;
• Des arbres sont plantés près des bâtiments, des clôtures et des haies, qui serviront de protection aux cerisiers rampants.

Les branches latérales sont rapidement supprimées, les pousses sont raccourcies et les tiges sont courbées vers le bas. Avantages de la culture rampante :

• Les cerises survivent avec succès à l'hiver sous une couche de neige ;
• Il n'y a pas de fluctuations de température, les arbres sont donc dans des conditions confortables ;
• Au printemps, les cerisiers se réveillent à temps et commencent à pousser rapidement ;
• Les branches situées près du sol se réchauffent plus rapidement et mieux en été, ce qui entraîne une augmentation du rendement ;
• Le bois des arbres rampants mûrit plus vite, il n'est donc pas nécessaire de pincer les pousses à la fin de l'été ;
• Il est plus facile d'entretenir de telles plantations que des arbres verticaux ;
• Les cerisiers à bordure sont moins sensibles aux infections et aux insectes.

D'après les jardiniers, on récolte davantage de baies avec les cerisiers cultivés de cette manière.

Erreurs courantes des jardiniers

Même les jardiniers expérimentés, et notamment les débutants, commettent parfois des erreurs dans la culture des cerises. Voici quelques erreurs fréquentes :

• Choix variétal inapproprié. Il n'existe pas de variétés de cerisiers adaptées aux zones de l'Oural et de la Sibérie ; des variétés rustiques, adaptées à la culture, ont été développées. Il convient de privilégier ces dernières, tout en assurant des soins rigoureux.
• violations des technologies agricoles ;
• Le manque de connaissances sur les spécificités de la culture, les principes de formation de la couronne et la croissance en forme rampante. Ayant décidé de planter un cerisier, il est nécessaire d'étudier la littérature, de tirer des enseignements des expériences d'autres jardiniers et de tenir compte des recommandations des obtenteurs ;
• Non-respect des règles de rotation des cultures sur la parcelle. Les cerisiers sont plantés après les pommiers et les poiriers, excluant les cultures précédentes telles que les cerisiers et les pruniers ;
• sol inadapté au site de plantation.

Les premières récoltes abondantes apparaissent après environ 4 à 5 ans (sous réserve de bonnes pratiques agricoles et d'un entretien adéquat). La patience est donc essentielle, mais le résultat en vaut assurément la peine.

Avis

Oleg, Satka

Mes parents ont plusieurs cerisiers dans leur datcha. Mon père rêve d'une récolte abondante, mais jusqu'à présent, elle n'a pas été particulièrement généreuse. Les baies sont néanmoins sucrées et délicieuses. Nous cultivons les variétés Chermashnaya et Iput, mais nous n'en avons pas encore essayé d'autres. Pour l'hiver, nous les recouvrons de fibres végétales, construisons un abri et cachons les couronnes. Bien sûr, les baies n'ont pas le même goût que celles du sud, mais nous les apprécions tout de même.

Irma, Kourgane

La variété Leningradskaya Chernaya pousse dans mon jardin depuis trois ans. Elle a fleuri dès sa première année et a déjà donné des fruits. Je suis aux anges, impatiente de goûter mes propres baies. L'arbre mesure déjà deux mètres de haut, alors je le protège pour l'hiver. J'avais aussi une autre variété, Chkalov, mais elle a gelé dès son premier hiver. Je pense que tout dépend de l'emplacement et des conditions de plantation, car même les variétés rustiques peuvent souffrir d'imprévus.

Cultiver des cerises douces en Sibérie et dans l'Oural est une tâche ardue. Mais en choisissant des variétés rustiques et en prodiguant des soins appropriés, vous pourrez récolter une belle récolte de baies sucrées en 5 à 6 ans.