Raisins Valek : caractéristiques et description de la variété

Le vigneron amateur ukrainien Mykola Vishnevetsky travaille sans relâche depuis plus de 30 ans à la création du raisin parfait. Plus récemment, il est parvenu à créer un hybride miraculeux en croisant les variétés « Kesha 1 », « Rizamat » et « Zvezdny ».

Le scientifique a baptisé sa création de raisin « Valek ». Initialement, cette variété était destinée à être cultivée dans le nord de l'Ukraine, mais au fil du temps, la rumeur de sa résistance au gel s'est répandue dans le monde entier, et on trouve désormais le « Valek » même dans les régions plus froides de Russie.

Caractéristiques et description de la variété

Le cépage Valek est résistant au gel, ce qui le rend adapté à la culture dans les régions du centre et du nord du pays. En moyenne, il faut environ trois mois entre la formation des premiers bourgeons et la récolte d'une abondante moisson. Dans le sud de la Russie, les baies mûres peuvent être dégustées dès début août, tandis que dans les régions du nord, il faudra patienter quelques semaines supplémentaires.

La vigne commence à fructifier la deuxième année après la plantation des boutures. Avant l'apparition des premiers bourgeons, les buissons croissent vigoureusement et peuvent atteindre une hauteur de 3 à 4 mètres en quelques années. Après la récolte des premières grappes, la croissance reprend et les pousses peuvent atteindre deux mètres en un mois. Cette croissance rapide a un effet positif sur le rendement. Le cépage « Valek » se caractérise par une maturation complète des fruits sur pied. Son système immunitaire robuste le protège de toutes les maladies de la vigne, y compris la pourriture grise. La plante ne nécessite aucune protection jusqu'à -23 °C.

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Les feuilles de cet hybride présentent les lobes trilobés et arrondis, aux bords dentelés, caractéristiques de la vigne. Chaque foliole est d'un vert intense. Les sarments vigoureux produisent généralement 2 à 3 grappes, pesant chacune entre 1,5 et 2,5 kg. Les grappes conservent longtemps leur aspect commercialisable, qu'elles restent sur la vigne ou soient stockées dans une cave obscure.

Ces baies rondes, de couleur ambrée, pèsent en moyenne 20 grammes. Leur peau fine recouvre une pulpe charnue et juteuse. Elles contiennent 18 % d'un mélange de saccharose, de glucose et de fructose. Leur saveur aigre-douce caractéristique, avec des notes muscatées évoluant vers un arrière-goût de poire, les rend idéales à déguster fraîches. En cuisine, les raisins sont souvent utilisés pour décorer les confiseries, les compotes, les jus et les vins.

Avantages

• maturation harmonieuse des fruits ;
• qualités gustatives inhabituelles ;
• taux de rendement élevé;
• gros fruits;
• la capacité de transporter des baies sur de longues distances sans endommager le produit ;
• autopollinisation ;
• résistance au gel ;
• résistance aux maladies.

Défauts

Cet hybride possède d'excellentes origines, il est donc pratiquement impossible de lui trouver des défauts. Son seul inconvénient réside dans la faible compatibilité entre le greffon et le porte-greffe. L'arbuste se multiplie par bouturage sur son propre porte-greffe. Le greffage ne donnera pas les résultats escomptés et risque même de réduire le rendement, car cette nouvelle variété est peu compatible avec d'autres variétés.

Caractéristiques de la culture et de l'entretien

Lors du choix des plants, il convient d'accorder une attention particulière à l'aspect de la bouture. Celle-ci doit être exempte de dommages visibles, tels que coupures, piqûres ou irrégularités, signes de maladies fongiques de la vigne. Il est également préférable d'éviter les boutures séchées du commerce. L'idéal est une bouture présentant deux ou trois racines et un jeune rameau bien développé d'une longueur maximale d'un demi-mètre.

Avant la plantation, il est important de choisir un emplacement pour la vigne. La parcelle doit être grande, ensoleillée et abritée des fortes rafales de vent qui pourraient endommager les ceps. Il est également important de fournir à la vigne un support stable pour que les jeunes pousses puissent s'y agripper. Creusez des trous d'environ 50 cm de profondeur dans la parcelle et installez un système de drainage pour évacuer l'excès d'humidité. Remettez la terre extraite dans le trou, en alternant avec du compost. Arrosez généreusement le trou préparé avec de l'eau décantée et transplantez délicatement le système racinaire de la vigne. Il est recommandé d'espacer les ceps de vigne « Valek » de 3 mètres. Les ceps poussent rapidement et, s'ils sont plantés trop serrés, le rendement diminuera.

Le cépage « Valek » est facile d'entretien. Pour cultiver cet hybride, suivez ces quelques conseils simples afin de favoriser le développement des bourgeons et la fructification future. Désherbez régulièrement les plates-bandes. Ameublir le sol permettra d'éviter le manque d'oxygène au niveau des racines. Arrosez les plants une fois par semaine, et doublez la fréquence d'arrosage pendant la période de croissance. Après l'arrosage, recouvrez le sol de mousse, de paille ou de sciure.

Formation de buissons Une vigne bien développée favorise la circulation des nutriments et produit des fruits de bien meilleure qualité qu'une vigne négligée. La taille des jeunes pousses vertes lors de la formation des inflorescences et la suppression des gourmands quelques jours avant la floraison permettent d'éliminer les branches faibles. N'oubliez pas d'éclaircir le feuillage : il suffit d'enlever jusqu'à cinq vieilles feuilles par pousse. Après la chute des feuilles d'automne, taillez les vignes, paillez le sol et laissez la parcelle en place jusqu'au printemps.

Maladies et ravageurs

Il a déjà été mentionné que cet hybride est très rarement sensible aux maladies fongiques. Cependant, la saveur sucrée et l'arôme des baies attirent souvent les oiseaux et les guêpes. Un filet de pêche, tendu sur le vignoble ou les grappes, peut contribuer à les protéger des oiseaux. La lutte contre les guêpes est un peu plus complexe : il faut d'abord localiser et détruire le nid, puis l'appâter avec du sirop de sucre et le placer autour des vignes.

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Avis

Elena

Il y a quatre ans, nous avons planté des vignes et opté pour la culture par semis. Nous avons prélevé un pépin mûr, l'avons planté dans le jardin et l'avons entretenu comme d'habitude. L'année suivante, nous avons repiqué les boutures matures à un autre emplacement et avons repris les mêmes soins. La troisième année, nos efforts ont porté leurs fruits. Au début, la récolte était modeste, mais cette année, nous avons récolté près de 30 kg de raisins sur un seul pied. Il nous reste maintenant à apprendre à multiplier les pieds pour créer notre propre mini-vignoble.

Alexeï

Chaque été, le raisin Valek fleurit dans mon jardin. J'attends avec impatience le moment où les baies mûres apparaissent sur les vignes. Peu de membres de ma famille apprécient les produits du jardin, alors je fais du vin maison avec les raisins. L'acidité inhabituelle de cette boisson alcoolisée contrebalance le goût de poire en fin de bouche. Cette association de saveurs est appréciée non seulement par moi, mais aussi par mes voisins.

Conclusion

Même un vigneron débutant peut cultiver ce cépage peu exigeant. Avec des soins appropriés, le cépage « Valek » peut vous offrir la récolte dont vous rêvez. Ce cépage convient également à la production de grappes destinées à la vente. Le transport des raisins n'altère pas leur aspect, un atout essentiel pour la production commerciale.